高尿酸是因為嘌呤物質代謝紊亂所引起的，使得血液中尿酸含量升高，這是繼糖尿病的第二大代謝性疾病。若持續性高尿酸沒有得到有效控制，可引起痛風急性發作，傷害腎臟和心臟血管等。目前沒有任何方法能徹底根治高尿酸血癥，只能用抑制尿酸生成和加快尿酸排泄的藥物來維持尿酸穩定。除了用藥外，也要做好生活調理，遠離高嘌呤食物。菠菜是春天最常見的蔬菜，有人認為尿酸高的人不能吃，這果真如此嗎。

尿酸高的人不能吃菠菜嗎？

眾所周知，尿酸高的人應嚴格控制每天嘌呤攝入。雖然菠菜不是高嘌呤蔬菜，不過其中含有太多草酸，草酸進入體內后會給鈣相結合，生成難以分解的草酸鈣，不僅僅引起骨質疏松，而且也會傷害腎臟。草酸跟尿酸競爭經過腎臟排泄，使得尿酸排泄受到阻礙，進而升高尿酸水平，甚至誘發痛風性關節炎。不過菠菜跟其他肉類相比，嘌呤含量很低，尿酸高的人可以適量吃。因為菠菜中的草酸溶于水，烹調前可以放在水中焯幾分鐘，能去除大部分草酸。

高尿酸血癥應少吃哪些食物？

1、各種肥肉

肥牛肉、肥羊肉和肥豬肉等各種肥肉都是高脂肪和高膽固醇的，其中嘌呤含量也遠遠超標，尿酸高的人應拒而遠之。特別是肉湯，嘌呤含量比肉本身還要高，會使得尿酸值突然飆升，甚至會引起痛風急性發作。

2、海產品和海鮮

某些海產品中如海帶、紫菜或海藻，還有貝殼類海鮮也是高嘌呤食物，易引起尿酸水平升高，根本不適合高尿酸患者。

3、各種腌菜

無論是咸菜、咸魚還是臘腸等都是由高鹽制作而成的，易生成亞硝酸鹽，具有一定的致癌性。另外，攝入太多鈉可促進尿酸沉淀，影響尿酸排泄，進而導致尿酸升高。

4、黃豆芽

100g黃豆芽中嘌呤含量達到200mg，是名副其實的高嘌呤蔬菜，尿酸高的人應少吃。

如何降低尿酸？

1、保持適度運動

選擇緩和的有氧運動如快步走、慢跑騎行或跳有氧操等，每次至少運動30分鐘，每周堅持4~5次，能幫助消耗體內多余熱量，加快尿酸排泄，減輕關節負擔。不過每次運動前后應做好熱身和放松運動，期間適當的補充水分，同時做好四肢保暖。

2、控制好體重

把體重指數控制在18.5~23.9，避免身體太胖。但不能以節食的方式來減肥，不然會引起酮癥酸中毒，反而會加重高尿酸。

溫馨提示

高尿酸患者應注意一日三餐規律性，每天嘌呤攝入量不能超過300mg，遠離高嘌呤食物，如動物內臟、各種濃湯以及海鮮等。拒絕喝含有酒精、果糖的任何飲料，以免阻礙尿酸排泄；多喝水，保證每天的喝水量至少達到2000毫升，這樣能加快尿酸排泄。必要時需聽從醫生建議用降低尿酸的藥物，拒絕服用可抑制尿酸排泄藥物。

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