科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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無論對小朋友，還是成年人來說，生日蛋糕都具有夢幻般的吸引力。因為它顏值極高，而且可以用花紋、色彩、圖案來裝扮其間，讓我們瞬間進(jìn)入童話世界。至于口感，那發(fā)的空間就更大了，各種色彩鮮艷的奶油、水果交相呼應(yīng)，讓我們看一眼就會被迷住。
但蛋糕店賣的生日蛋糕成本很高，而且在制作過程和配料上也有一定的安全隱患。其實我們在家也可以制作出簡約而不簡單的家庭版蛋糕。家庭版生日蛋糕，操作簡單，人家人愛，孩子特別喜歡！
生日蛋糕別買了，教你在家做，不用抹面，簡單零失敗，健康又好吃！今天我們就來做這樣一款裸蛋糕，清淡爽口，孩子非常喜歡。而且吃很多也不會有甜膩感，更不會拉肚子呢！今天就一起來試試吧，下次家人過生日一定要試一試這款美食哦！
【裸蛋糕】
制作配料：雞蛋2個 低粉45克 牛奶35克 玉米油30克 白糖35克 奶油130克 白糖12克 奶油120克 白糖15克 檸檬汁幾滴 水果適量
制作方法：
1、玉米油倒在碗中，把低筋面粉篩進(jìn)去，拌至順滑無顆粒的狀態(tài)；
2、再把蛋黃和牛奶加進(jìn)去，一起攪拌均勻；最后是這種順滑無顆粒的狀態(tài)；
3、分離蛋清的時候，盆要干凈無油無水。把蛋清放在冰箱冷凍10分鐘再打發(fā)，擠幾滴檸檬汁進(jìn)去，打至粗泡的狀態(tài)，再加入1/3細(xì)砂糖；繼續(xù)打發(fā)至蛋白霜細(xì)膩的狀態(tài)，再加入剩余白糖的1/2，繼續(xù)打發(fā)至明顯的紋路，把剩余的白糖加進(jìn)去繼續(xù)打發(fā)，最后蛋白霜是這種小尖角的狀態(tài)即可；
4、分1/3的蛋白霜到蛋黃糊里，充分翻拌均勻；倒回到剩余的蛋白盆里繼續(xù)翻拌均勻；
5、最后是這種細(xì)膩蓬松有光澤的面糊狀態(tài)；
6、倒在6寸的戚風(fēng)模具里面，震幾下把大氣泡震出來，烤箱提前預(yù)熱15分鐘；
7、上下火130度烤大約35分鐘左右，再轉(zhuǎn)上火145，下火150烤15分鐘左右；出爐之后震幾下把熱氣震出來，立即倒扣晾涼，完全涼透之后再脫膜。然后分成3片；
8、準(zhǔn)備自己喜歡的水果；切碎的做夾心，整顆的草莓裝飾表面；
9、準(zhǔn)備大約200克的淡奶油，擠幾滴檸檬汁，加入15克白糖，打發(fā)至有明顯的紋路，提起打蛋器有小尖角即可；
10、把最底部的蛋糕片放在一個盤子上面，中間先鋪上一層奶油，邊緣部分留出來不要涂，然后擠上花型，中間擺放上水果顆粒；
11、其他的依次類推，都是一樣的做法，最后的一片蛋糕，表面裝飾整顆的水果，中間放上芒果，就完成了。超級的簡單。關(guān)鍵味道很贊，自己做的蛋糕無添加更放心，孩子也愛吃！
12、心情不好的時候，來塊甜點，很治愈！
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劉楠