科技改變生活 · 科技引領未來
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昨天，為歡迎上海著名油畫家張江老師，冒小雨赴太湖邊的一家很有年頭的飯店吃飯。
老友有一年多沒見了，歡聲笑語，天馬行空。
美酒+佳肴，其中一道菜，一怪好像從未體驗過。
一個長盤，分別裝了兩小碟菜，一個油炸黑螞蟻，一個豬油渣撒糖。
據說黑螞蟻是一味中藥，對人體有什么什么好處。
查度娘：“內含28 種氨基酸( 其中8 種是人體必需的主要氨基酸)、多種維生素以及鐵、鋅、磷、硒等多種微量元素，尤以鋅的含量最為豐富，并含有多種酶甾體化合物以及高能含磷化合物— 三磷酸腺苷和草體蟻醛，蛋白質含量可達40 % ~ 50 %，不愧有天然營養寶庫之稱。”
一怪早聽說油炸螞蟻這道菜，今日見到，不可錯過。
估計黑螞蟻價格較貴，下面鋪了一層松子，上面才攤一層薄薄的黑螞蟻，用筷子夾一粒粒的螞蟻比較困難，最好用小勺子助陣。
放進嘴里二三只，沒法用大牙，只用前牙小心咬，最初的滋味是廚師烹調用調料的滋味，繼而露出的是酸味，且酸味漸重，最后苦味收場。
一位朋友說，酸味應該正常，我們常說“蟻酸”嗎。
一怪個人覺得，螞蟻上桌，吃個稀罕，迎合獵奇心理，實話實說，真沒吃頭。當然，醫病者除外。
豬油渣，吃的人多了。我小時候吃過，沒有太好的印象，多半是和蔬菜一起燒，計劃經濟年代，物資匱乏，油渣也是好東西。
現如今，流行豬油炸撒糖，我的舌尖拒絕與之親密接觸，大腦和筷頭也指揮不了。哈哈哈！
十人用餐，這兩碟菜剩下了大部分，可見大家的態度了。
王書