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小紅花測(cè)評(píng)說:在對(duì)乳鐵蛋白粉做測(cè)評(píng)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)市面上有很多打著乳鐵蛋白粉名號(hào)銷售的乳清蛋白粉,但這兩種蛋白粉實(shí)際上有很大不同。乳鐵蛋白,是一種免疫蛋白,具備提供膳食蛋白源、促進(jìn)鐵吸收、提高免疫力等功效。乳清蛋白則被稱為蛋白之王,是從牛奶中提
小紅花測(cè)評(píng)說:
在對(duì)乳鐵蛋白粉做測(cè)評(píng)的時(shí)候,發(fā)現(xiàn)市面上有很多打著乳鐵蛋白粉名號(hào)銷售的乳清蛋白粉 ,但這兩種蛋白粉實(shí)際上有很大不同。
乳鐵蛋白,是一種免疫蛋白,具備提供膳食蛋白源、促進(jìn)鐵吸收、提高免疫力等功效。
乳清蛋白則被稱為蛋白之王,是從牛奶中提取的一種蛋白質(zhì),具有營養(yǎng)價(jià)值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點(diǎn),是公認(rèn)的人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。
從以上可以看出乳鐵蛋白和乳清蛋白對(duì)人體的作用是不一樣的,然而市場(chǎng)上渾水摸魚現(xiàn)象嚴(yán)重,“乳清”常常搖身變成“乳鐵”,忽悠消費(fèi)者。
那么,乳鐵蛋白和乳清蛋白有哪些區(qū)分呢?
一、來源
乳鐵蛋白:母乳的核心免疫蛋白,人初乳中乳鐵蛋白可達(dá)6-14mg/ml,正常母乳中僅1-3.2mg/ml,牛乳中含量僅0.02—0.35mg/ml。
乳清蛋白:只是一種優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì),是指從牛奶中提取,溶解分散在乳清中的一種蛋白,約占乳蛋白質(zhì)的18%~20%。
二、作用
乳鐵蛋白:乳鐵蛋白屬于先天免疫系統(tǒng)的成分物質(zhì),具有廣泛的生物學(xué)活性,能夠提供膳食蛋白源、促進(jìn)鐵吸收、提高免疫力。
乳清蛋白:含有人體必需氨基酸和多種活性成分,較易被消化吸收,可增強(qiáng)人體免疫力,是人體優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)補(bǔ)充劑之一。
三、用途
乳鐵蛋白:乳鐵蛋白的允許使用范圍僅限于:調(diào)制乳、風(fēng)味發(fā)酵乳、含乳飲料、調(diào)制乳粉、嬰幼兒配方乳粉五類食品。
乳鐵蛋白不可添加在固體飲料(QS類或SC類)類別的產(chǎn)品中,即不能作為固體飲料出售。
乳清蛋白:被廣泛地使用于提高食品中的蛋白質(zhì)含量,如冷凍食品、焙烤食品、發(fā)酵乳制品、肉類制品、配方食品、保健品等。
四、適用人群
乳鐵蛋白:適合那些易被細(xì)菌和病毒入侵、鐵吸收能力差及免疫系統(tǒng)功能失調(diào)的人群食用,如孕產(chǎn)婦、非母乳喂養(yǎng)、混合喂養(yǎng)的嬰幼兒、缺鐵性貧血者、免疫力低下者等。
乳清蛋白:適合需要補(bǔ)充蛋白質(zhì)的人群食用:如嬰幼兒、老年人、運(yùn)動(dòng)人群、術(shù)前術(shù)后病人等。
五、價(jià)值
從功效來看,乳清蛋白缺少很多乳鐵蛋白具有的功能,從成本來看,乳清蛋白的成本也遠(yuǎn)低于乳鐵蛋白。
因而,將乳清蛋白與乳鐵蛋白混淆是十分錯(cuò)誤的,兩者所具有的價(jià)值也是有差距的。
從兩者的區(qū)別,告誡寶爸寶媽們?cè)谶x擇乳鐵蛋白粉時(shí)一定要看清配料表。
最后,想了解更多關(guān)于乳鐵蛋白產(chǎn)品內(nèi)容的寶爸寶媽,歡迎私信“小紅花測(cè)評(píng)”回復(fù)“乳鐵蛋白”查看相關(guān)文章哦~
小紅花測(cè)評(píng)簡介:
我們是中國第一批從事商品對(duì)比測(cè)評(píng)的人士,成立“小紅花測(cè)評(píng)”的宗旨,是通過進(jìn)行獨(dú)立、客觀、專業(yè)的對(duì)比測(cè)評(píng),向父母推薦更安全、性價(jià)比更高的兒童和家庭用品。
“小紅花測(cè)評(píng)”堅(jiān)持三大原則:不接受企業(yè)提供的測(cè)試樣品、不接受試圖影響檢測(cè)結(jié)果的廣告和贊助、獨(dú)立付費(fèi)委托國家認(rèn)證檢測(cè)機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢測(cè)。
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