明礬多少錢一斤（315曝光的）

導(dǎo)語(yǔ)：315曝光的“假粉條”，選購(gòu)時(shí)怎樣避免入坑？牢記3點(diǎn)，再買不吃虧作為一枚美食博主，除了日常的吃喝之外，比較看重的還有食品的質(zhì)量。昨天觀看了315晚會(huì)的直播，尤其是看到老壇酸菜和“假粉條”事件之后，真的有點(diǎn)痛心。不是說好了中國(guó)人不騙中國(guó)

導(dǎo)語(yǔ)：315曝光的“假粉條”，選購(gòu)時(shí)怎樣避免入坑？牢記3點(diǎn)，再買不吃虧

作為一枚美食博主，除了日常的吃喝之外，比較看重的還有食品的質(zhì)量。昨天觀看了315晚會(huì)的直播，尤其是看到老壇酸菜和“假粉條”事件之后，真的有點(diǎn)痛心。不是說好了中國(guó)人不騙中國(guó)人嗎？為什么要出爾反爾，而且還要傷得這么徹底？商家你的良心何在？

記得之前在農(nóng)村的時(shí)候，村里有專門的做粉條的，他家都是自己家種紅薯，再收購(gòu)村民一些，基本上都是純紅薯制作的。吃起來口感很滑，紅薯味也比較濃。近幾年不知道什么原因不做了。市面上的粉條口感很差，知道有可能摻假，但因?yàn)槌缘貌欢嗑蜎]在意。直到昨晚看了315晚會(huì)，這才發(fā)現(xiàn)，原來做粉條的水這么深。

稍微有點(diǎn)良心的企業(yè)，會(huì)往粉條里面加入少許的紅薯粉。那些良心完全被狗吃了的商家，會(huì)直接用木薯粉代替，而且還有可能添加某種化學(xué)物質(zhì)，比如甲醛或者膠質(zhì)的添加劑，以增加筋道嫩滑的口感，也能延長(zhǎng)保質(zhì)期。那我們選購(gòu)時(shí)，怎樣避免入坑呢？小簡(jiǎn)告訴你，牢記這3點(diǎn)，再買不吃虧。

1：首先是價(jià)格，大家牢記一句話，一分錢一分貨，貴的不一定是好的，但便宜的絕對(duì)就是不好的。市面上的紅薯，一斤也得2-3塊錢吧，做成粉條之后還賣2-3塊錢，大家想一下這能是真的嗎？記住，賤錢無好貨。

2：再就是聞味道，地道的紅薯粉是沒有味道的，如果選購(gòu)時(shí)聞到一股塑料味或者一股墨水味，這樣的基本上就斷定是假的紅薯粉。一般來說真正的紅薯粉，顏色會(huì)有點(diǎn)淡黃，但如果發(fā)現(xiàn)粉條看起來很透明，顏色也比較均勻，這種有可能是加了食用膠的。

3：也可以燒一下試試，正宗的紅薯粉經(jīng)過燃燒之后，會(huì)有股焦糊味，但如果冒黑煙或有很難聞的氣味，這種一般就是假粉條。燒過的粉末用手捻一下試試，如果是純粉末則代表是真正的紅薯粉，如果有顆粒，則有可能是饞了假的紅薯粉。

315晚會(huì)爆出的“假紅薯粉”，是用木薯粉制作的。那么問題來了，木薯既然也是食物，為何制成粉條之后人們就不認(rèn)可呢？其實(shí)，錯(cuò)就錯(cuò)在不該張冠李戴，用質(zhì)量低廉的木薯粉來代替紅薯粉銷售，這一切都是利益在驅(qū)使……

其實(shí)，木薯是有毒的，當(dāng)然不同的品種可能稍有差別，但基本上都有毒。為了防止食用木薯中毒，人們會(huì)將木薯去皮，然后將果肉放在清水中浸泡。一般來說泡6-7天就可以去除70%的毒性。之后再煮熟，就可以放心食用了。而用木薯做粉條，再加入適量的綠豆粉，玉米粉，做好的后與真的紅薯粉很相似。不過木薯粉的口感比紅薯粉要差很多，煮好后容易出現(xiàn)糊化。

在制作紅薯粉條的時(shí)候，除了偷梁換柱之外，有些商家還會(huì)加入大量的明礬做膨大劑，這種物質(zhì)經(jīng)常食用會(huì)給身體造成不良影響。還有一些商家會(huì)往里加入硼砂，明膠，甚至是甲醛，提升粉條的口感和筋度。

希望315晚會(huì)的曝光之后，這些無良商家會(huì)及時(shí)收手，不要再為了利益而出賣良心。好了，今天的內(nèi)容就是這樣，如果對(duì)您有幫助，歡迎點(diǎn)贊，轉(zhuǎn)發(fā)，關(guān)注，若您有不同意見，請(qǐng)?jiān)谠u(píng)論區(qū)留言，我們一起探討……