醋蛋歸元液多少錢一箱（醋蛋歸元液的治病謊言）

受訪專家：美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士云無心北京電力醫院健康管理部主任、主任醫師閆焱《生命時報》特約記者寧鑫在老百姓眼中，食醋和雞蛋都是極有營養的，而近日市面上流行甚廣的“醋蛋歸元液”，號稱將醋和蛋完美融合起來，既養生保健，又能

受訪專家： 美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士 云無心

北京電力醫院健康管理部主任、主任醫師 閆 焱

《生命時報》特約記者 寧 鑫

在老百姓眼中，食醋和雞蛋都是極有營養的，而近日市面上流行甚廣的“醋蛋歸元液”，號稱將醋和蛋完美融合起來，既養生保健，又能治很多病，頗受追捧。這究竟是一種什么樣的“營養品”？《生命時報》記者對此展開調查。

在多地受罰的醋蛋液仍在火爆銷售

在某大型電商網站搜索“醋蛋歸元液”關鍵詞，找到了400多件商品，價格在140元到1700元不等，一些熱門店鋪的累計銷量可達4000件以上。根據店家的描述，醋蛋歸元液是“千年古方”，成分是雞蛋、食醋、蜂蜜、大棗、枸杞等。多數商家宣傳的主要功效是“改善亞健康癥狀”，用法可以根據不同年齡、疾病等進行細分，比如高血壓、糖尿病等“四大重疾”患者和老年人要從5毫升開始，每周遞增，直到30毫升為止；有些商家的推薦服用方法則顯得“簡單粗暴”，稱按照一定比例混合服用即可。

記者在調查中發現，一家名為“浪漫櫻花愛的開始”的店鋪，將產品描述得神乎其神：“如果感覺產品一直味道不變，說明亞健康狀況沒有得到有效調理”。商家還詳細列出12種味道代表的健康問題：若品嘗出酸味，說明心腦、小腸有問題；嘗出堿味，表明是“藥物中毒，引起脾胃失調”；嘗出臭味說明“有癌細胞或結石、腎病”……可笑的是，在產品頁面的“顧客答疑”欄目里，商家們還紛紛要求“友商停止詆毀”，引發了“山東幫”和“西安派”的論劍之爭。

醋蛋歸元液在線下的銷售，更多的是以直銷形式展開。山東讀者肖偉（化名）致電本報稱，“醋蛋歸元液在當地的銷售太像傳銷了，號稱包治百病，沒有療效說明喝得太少，總之就是忽悠你買”，而且“無批號，無包裝，無保健品藍標，確定是三無產品”。肖偉發給本報的照片顯示，光禿禿的瓶子里裝著黃色渾濁的液體，瓶口軟木塞上貼著一張標簽紙，木塞一碰就掉。他的家人服用兩個月后，“母親胸悶心慌，奶奶無故噯氣增多，姑姑眩暈、肩部酸痛”。而售賣者解釋說：“這是調理反應，說明正在把身體里潛在的病逼出來，繼續服用即可痊愈。”

據售賣者表示，這款產品的生產商是西安恩惠生物科技有限公司。記者隨即在“國家企業信用信息公示系統”網站查詢發現，該公司“于2015年4月22日起，在公司網站為其生產的‘泰謙堂’牌醋蛋歸元液做廣告，宣稱該產品對多種疾病有治療功效，突出宣傳食品的治療作用”，因違反《中華人民共和國廣告法》而遭到處罰。但沒想到，其產品竟然還在市場上流通。

山東濱州市鄒平縣工商行政管理局也發出過類似的一份處罰決議，稱山東翊弘生物科技有限公司生產的醋蛋液是一種食品，卻虛假宣傳，宣稱可以治療疾病，依法對其進行處罰。

打著各種噱頭牟利損健康

美國普渡大學農業與生物工程系食品工程博士云無心告訴《生命時報》記者，醋蛋液其實就是醋泡雞蛋，其宣傳的作用機理全都是噱頭，完全站不住腳，只是通過堆砌術語來混淆視聽。

噱頭一：醋酸分解，小分子最易吸收。真相是，醋酸可以溶解蛋殼，但沒有能力分解其他食物分子。醋泡過程中，食物中會有一些成分溶入醋中，但即便不用醋泡，直接吃食物，也幾乎不會影響吸收。北京電力醫院健康管理部主任、主任醫師閆焱說，醋酸的pH值遠低于我們的胃酸，很難起到幫助食物中營養成分分解的作用。而且不經滅菌就進行售賣，食品的感官、穩定性及安全性無法得到保障。

噱頭二：酵素產品，工藝發酵，酶類物質豐富多樣。真相是，在醋酸的酸度下，絕大多數微生物都難以生長，而發酵就是微生物生長繁殖的過程，所以在醋中進行發酵的說法極不科學。即便產品里真的有酶類物質或者酵素，那么作為蛋白質，它們在消化道內會經歷多道蛋白消化酶的“洗禮”，包括胃蛋白酶、胰蛋白酶等，被消化切碎，失去酶活性。至于“酵素能激活修復受損細胞，使細胞健康繁殖”，指的是人體自身合成的酶，跟通過食物吃進去的酶沒有任何關系。閆焱指出，酵素其實是酶的別稱，而酶的本質是一種蛋白質，在胃里會被胃酸變性，無法發揮生理活性，并且在小腸里也會有蛋白酶進行進一步切割，成為多肽和氨基酸，所以吃酵素不能補充這些酶的功能，只能算是一個噱頭。

噱頭三：天然配比，最均衡的全營養。真相是，全營養是指各種營養成分都在人體所需要的范圍內，醋蛋歸元液不過是每天食用30毫升，就想滿足人體營養需求可謂是杯水車薪，更別提全營養了。真正“均衡的全營養”只能通過合理的常規飲食來實現。

噱頭四：服用后出現不適是身體在排毒。醋蛋歸元液的營銷中描述了所謂的“四階段的體質調理”，指出服用后出現的長痘、頭痛、胃部不適、嗜睡、身體無力、便秘、腹瀉等現象，是身體的不同部位在排毒，消費者堅持幾天以后就會消失。真相是，服用后出現不適不是在排毒，而是食物中毒反應。

云無心認為，醋蛋歸元液就是用科學術語包裝起來的一種飲品。所謂養生治病功效，純粹是騙子編織的謊言。按照法規，食品不能宣稱任何療效，醋蛋歸元液卻宣稱“對在醫院久治難愈的慢性病有著意想不到的神奇功效，真可謂是偏方治大病，合方治疑難，醋蛋治百病”“可調理人體70多種疾病”等，這些都是嚴重違法行為。

買保健品留個心眼

云無心說，醋蛋歸元液的宣傳和營銷手法，其實是一種很老套的騙術。但其依然能夠騙到錢，收獲諸多人的信任，與監管的失職和消費者不切實際的期望有很大關系。老年人、慢病患者、養生愛好者恐懼疾病、追求健康的心態可以理解，但在購買保健食品的時候還是要多留個心眼。比如，很多保健食品在產品介紹里籠統稱含有“名貴中草藥”，卻不能明確列出品種，這就存在兩種可能：一是真的添加了中草藥，但按照國家相關規定，食物必須如實標出成分，“保密”是違法的；二是根本沒有添加，只是隨口一說，這就是虛假宣傳了。

宣傳產品有防病治病功效，要有循證醫學證據，包括進行了大樣本的病例研究或者臨床試驗，得出科學的結論，并得到權威部門的認可。百姓則要多讀些靠譜的養生書報，學習科學的健康養生知識，提高分辨能力。比如，“酶和酵素本質是蛋白質，吃下去會被分解”“植物激素和人體激素結構不一樣，不會導致性早熟”，這類基本常識還是要多收集、了解。▲（文章來源：生命時報）

版權聲明：本文為《生命時報》（微信號：LT0385）原創，未經授權謝絕轉載。