科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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肯德基前段時(shí)間推出了憤怒的漢堡，很多好奇寶寶都忍不住去“憤怒一把”！味道嘛，其實(shí)還是不錯(cuò)的！而作為一個(gè)巧手小仙女，吃過之后只有一個(gè)想法，那就是自己動(dòng)手做一個(gè)!日常的材料經(jīng)過高溫的炙烤，不出1個(gè)小時(shí)就做出了5人份的漢堡，自制的味道真的超級(jí)棒!
肯德基前段時(shí)間推出了憤怒的漢堡，很多好奇寶寶都忍不住去“憤怒一把”！味道嘛，其實(shí)還是不錯(cuò)的！而作為一個(gè)巧手小仙女，吃過之后只有一個(gè)想法，那就是自己動(dòng)手做一個(gè)!
日常的材料經(jīng)過高溫的炙烤，不出1個(gè)小時(shí)就做出了5人份的漢堡，自制的味道真的超級(jí)棒!弟弟一連吃了兩個(gè)，直夸好吃~
憤怒的漢堡
用料：
漢堡胚：高筋面粉200g、全麥面粉50g、奶粉10g、水95g、糖30g、雞蛋液40g、酵母3g、黃油25g、竹炭粉10g
餡料：雞腿肉1個(gè)、五香粉適量、炸雞粉適量、牛奶適量、辣椒粉適量、黑胡椒粉適量
輔料：生菜3片、番茄醬適量、沙拉醬適量、西紅柿適量、肉松適量
制作過程：
step1：把雞腿肉去骨取出雞肉（用雞胸肉就不用進(jìn)行這一步啦），加入適量的五香粉、辣椒粉、黑胡椒粉、牛奶、鹽，揉捏均勻后蓋上保鮮膜放進(jìn)冰箱冷藏備用。
step2：除黃油以外所有材料倒入面包機(jī)桶里（液體在下，面粉在上），啟動(dòng)面包機(jī)和面程序，面團(tuán)揉至光滑后加入軟化好的黃油，揉至擴(kuò)展階段即可。揉好的面團(tuán)取出放入盆里，蓋上保鮮膜發(fā)酵至兩倍大。
step3：取出發(fā)酵好的面團(tuán)，按壓進(jìn)行排氣，然后平均分成五份搓圓，放在烤盤上，之后放進(jìn)烤箱里進(jìn)行二次發(fā)酵至兩倍大（烤箱中需放入一碗熱水以增加濕度，更好發(fā)酵）。
step4：把雞蛋液、淀粉、面包糠分別倒進(jìn)盤子里，取出腌制好的雞肉，先均勻的粘上一層淀粉，再粘上雞蛋液，最后粘上面包糠。鍋里倒油，油熱后，放入雞排炸，炸熟后撈出瀝干油分備用。
step5：面團(tuán)發(fā)酵至兩倍大，取出熱水和面團(tuán)，放入預(yù)熱好的烤箱，160°烘烤15分鐘即可（烤箱溫度自行調(diào)整），烤好后取出放涼使用。
step6：生菜、番茄洗干凈，番茄切片。把漢堡胚一分為二，擠上沙拉醬放上一片生菜葉，再擠上番茄醬放上番茄片，最后放上炸好的雞肉，雞肉上再擠一層沙拉醬。漢堡胚上面刷一層沙拉醬，均勻的粘上肉松，蓋在雞肉上就可以啦！
step7：好吃又健康的漢堡就完成啦!
step8：再來一張~哈哈哈
小貼士：
1、如果沒有面包機(jī)，手需要揉至擴(kuò)展！
2、肯爺爺?shù)臐h堡使用的是雞腿肉，所以我就選擇了雞腿。嫌去骨麻煩的話也可直接使用雞胸肉。
3、水的量根據(jù)面團(tuán)干濕程度自行調(diào)整。
4、烤箱各家溫度都有差異，請(qǐng)根據(jù)實(shí)際情況選擇溫度。
丁同