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奇楠,也稱為棋楠、伽楠、伽羅等,音譯自梵文,“kalam”。奇楠是沉香中的最高品級,也是頂沉香的代名詞。奇楠沉香十分珍稀,常溫下香氣就十分強烈,加熱后香氣更加濃郁玄妙,沁人心肺,古語云:“三生修得善因緣,今生得聞奇楠香”,奇楠的珍貴稀缺程度
奇楠,也稱為棋楠、伽楠、伽羅等,音譯自梵文,“kalam”。奇楠是沉香中的最高品級,也是頂沉香的代名詞。奇楠沉香十分珍稀,常溫下香氣就十分強烈,加熱后香氣更加濃郁玄妙,沁人心肺,古語云:“三生修得善因緣,今生得聞奇楠香”,奇楠的珍貴稀缺程度可見一斑。
行內(nèi)共識,奇楠沉香必須具備以下幾個因素:
1、奇楠沉香由特定的樹種所產(chǎn)生:一直以來奇楠的形成有兩種聲音,一種是“樹種說”,即奇楠的形成是由特定沉香樹種所結(jié);一種是“菌種說”,即沉香樹受傷后且受到特殊真菌感染所“結(jié)”,現(xiàn)實中有奇楠母樹移栽、嫁接奇楠沉香案例,“樹種說”更可靠。
2、獨特的香韻:奇楠沉香的芳香因子更為活躍,在常溫下即可聞到迷人香氣,且奇楠香氣有頭香、本香、尾香等多段變化,沁人心扉,普通沉香則常溫下聞到很淡;
3、軟糯的質(zhì)地:奇楠沉香大多數(shù)質(zhì)地軟糯,“嚼之軟、削之卷、搓成團”;
4、獨特的味道:奇楠沉香入口有辛、麻、辣味。
*人工嫁接種植奇楠,是用野生奇楠枝條(接穗)嫁接到普通沉香樹(鉆木)上,基因不純,加上結(jié)香時間較短,所以嫁接奇楠的味道遠遜于野生奇楠,價格約是野生奇楠的千分之一,人工嫁接奇楠在我國的廣東、海南、廣西,以及越南等地均有大量種植。市場上宣稱為白、綠、黃、紫、黑奇楠產(chǎn)品,且售價幾百到幾千的奇楠手串絕大部分均為人工嫁接奇楠。此篇文章分享的奇楠知識僅限野生奇楠。
根據(jù)多年研究經(jīng)驗,我把奇楠沉香分為以下6個品類
*市面上的菩薩奇楠、文萊黑奇楠、印尼黑奇楠只是一個特殊品類,不是真正意義上的奇楠。
白奇楠:
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市面上的白奇楠以越南芽莊為主,真正的白奇楠顏色并非上白色,臺灣香學大師張良維先生說白奇楠外表有白花狀,取刀削之,內(nèi)里為黑色油膏狀,入口有麻辣感,行內(nèi)把這一視覺特征稱為“黃皮黑肉”。白奇楠質(zhì)地軟糯、入口有麻辣感,生聞香氣濃郁,氣場強大,居天下沉香之冠,上爐熏品時,香氣純凈通透,醇厚致遠,沁涼、蜜香、花香、果香、乳香等5段變化,且層次分明,若非緣分具足,很難親眼目睹。
真正的芽莊白奇楠數(shù)量稀少,國內(nèi)也只有極少部分商家所持有現(xiàn)貨。2019年日本橫濱國際拍賣會上,一塊重量約為2100克的芽莊沉水白奇楠最后以人民幣1270萬元成交,克價約為7000元左右,白奇楠的價格之高可見一斑。做成手串、吊墜等價格達數(shù)萬一克,細碎的熏香料也要數(shù)千一克。目前市場上大部分商家標為“白奇楠”的商品,且克價只有數(shù)十、數(shù)百元,此為人工嫁接“奇楠”冒充,徒有其表而已。
綠奇楠:
綠奇楠外觀油脂為墨綠色,質(zhì)地軟糯,香氣涼鉆濃郁,入口麻辣感。其中有色如鸚哥者,綠多黃少,稱為鸚哥綠,更為稀缺,上等的綠奇楠,無論從質(zhì)地還是香氣,其品質(zhì)、價值等同于白奇楠,不分伯仲,在此不再多言,除了外觀顏色略有不同外,上爐香氣表現(xiàn)上,相較于白奇楠的醇厚感,綠奇楠則更為霸氣,更為飄逸。
黃奇楠:
黃奇楠油脂外觀呈金黃色或黃褐色,海南黃奇楠,半浮半沉,早期亦歸類為黃熟香。黃奇楠香氣清新淡雅、婉轉(zhuǎn)綿柔,似花季少女輕紗起舞、對月吟唱般迷人,味道相較于白、綠奇楠,它的甜韻更加明顯,香氣更加婉轉(zhuǎn)悠長,但爆發(fā)力不如白奇綠奇。無論是從價格還是價值,或是備受喜愛程度上看,黃奇楠略遜于前面兩者。
紫奇楠:
紫奇楠質(zhì)地軟糯,外觀油脂為紅褐色、呈暗紫色狀,故而得名,香氣淡雅高妙,入口麻辣苦味,香氣為花香、梅香、乳香,辛香,爆發(fā)力略遜于白奇綠奇,多出產(chǎn)于海南、香港、越南,泰國等地,真正的紫奇楠沉香數(shù)量稀少,市面上的“紫奇楠”多數(shù)拿沉水香來魚目混珠。
黑奇楠:
黑奇楠外觀色黑如漆,泛著珠光,給人一種細膩潤澤感。質(zhì)地相較于白綠黃紫奇楠的軟糯,黑奇楠則多為硬絲結(jié)香,香體金堅玉潤,敲擊聲清脆悅耳。海南出產(chǎn)的黑奇楠,香氣清淑、蘊藉豐美,上爐香氣醇厚甜美、棋韻十足,氣直上百會、清揚飄逸,穿透力強、沁人心扉!從價格和受人喜歡程度上看,海南黑奇楠最上,其次為越南黑奇楠,泰國、緬甸、老撾出產(chǎn)的黑奇楠略遜一籌。頂級海南黑奇楠沉香市場售價可達萬元每克,價值不菲。
虎斑奇楠:
普通沉香多是因樹體受傷才結(jié)香,虎斑奇楠沉香的結(jié)香方式尤為特殊,它由天然結(jié)香,人工干預的結(jié)香方式幾乎為零,可以說是天機不可泄露,它的特殊有二:一、首先它必由樹皮部往樹木心部結(jié)香;二、香體帶有白色斑紋,如刮去樹皮表皮,必帶有斑紋,類似老虎的紋路,因而得名。
虎斑奇楠多出產(chǎn)于廣東、廣西、香港及海南等地,結(jié)香年份較短的顏色為黃褐色,沉水級別則黑中帶有些許墨綠色。香氣涼、鉆,非常霸氣,早年我遇見過一塊頂級虎斑奇楠,香氣可穿透兩層密封袋散發(fā)出來,盡管過去十來年了,錯過此香,我依然耿耿于懷。虎斑奇楠以熏香料為主,極少可做珠子飾品的香材,售價與白奇綠奇相當。市面上所售的虎斑紋、虎皮紋沉香手串,多為星洲系沉香,是另外一個“物種”,與虎斑奇楠有本質(zhì)上的區(qū)別,望悉知。
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何陽華
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