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1、寫(xiě)在前面的話暑假去廣州旅游,在打卡了一圈網(wǎng)紅景點(diǎn)和地標(biāo)之后,帶隊(duì)的朋友居然提議去打卡一間賣(mài)牛奶的店鋪!拜托,我大老遠(yuǎn)來(lái)了,就是為了喝一杯牛奶么?更何況這家店居然要排隊(duì)好久啊。八月的廣州啊,35度以上的高溫啊,戶外排隊(duì)半個(gè)小時(shí),除非我喝的
1、寫(xiě)在前面的話
暑假去廣州旅游,在打卡了一圈網(wǎng)紅景點(diǎn)和地標(biāo)之后,帶隊(duì)的朋友居然提議去打卡一間賣(mài)牛奶的店鋪!拜托,我大老遠(yuǎn)來(lái)了,就是為了喝一杯牛奶么?更何況這家店居然要排隊(duì)好久啊。八月的廣州啊,35度以上的高溫啊,戶外排隊(duì)半個(gè)小時(shí),除非我喝的是黃金,否則真的是要哭了。
▲(轉(zhuǎn)自知乎的網(wǎng)圖,侵刪)沒(méi)錯(cuò),那天的隊(duì)伍就是這樣的,一群本地大爺大媽們都在排隊(duì)。我們幾個(gè)人頂著八月份的廣州高溫輪流排隊(duì),都要崩潰了。
▲你真的以為是什么網(wǎng)紅小店鋪么?NO!我早就過(guò)了排網(wǎng)紅店鋪隊(duì)伍的年齡了,好好看看哦,人家是正兒八經(jīng)的研究所呢!這是我第一次知道,有一種牛奶,叫做娟姍。
▲袋裝的牛奶,仿佛小時(shí)候的樣子,而味道,也是小時(shí)候記憶中濃濃的奶香氣。
有多久?我就想問(wèn)你,有多久?你沒(méi)有喝過(guò)有牛奶味道的牛奶了?
為了喝一口好奶,貓狗上各種進(jìn)口奶沒(méi)少買(mǎi),各種小眾的老品牌、新品牌沒(méi)少試,但一來(lái)進(jìn)口奶往往進(jìn)入中國(guó),產(chǎn)品保質(zhì)期就已經(jīng)過(guò)半,二來(lái)很多網(wǎng)紅品牌質(zhì)量并不持久,現(xiàn)在看著熱鬧,沒(méi)隔多久就隕落了。而這次廣州之行,對(duì)于娟姍奶的第一次親密接觸,給我留下了深刻的印象。但可惜的是,廣州的娟姍奶,別說(shuō)網(wǎng)購(gòu),就算你住在廣州,購(gòu)買(mǎi)起來(lái)都不方便。那么,有哪些購(gòu)買(mǎi)方便,而且不貴的娟姍奶呢?
2、從零了解娟姍奶
其實(shí)在這次廣州之行之前,我從來(lái)沒(méi)有聽(tīng)說(shuō)過(guò)啥是個(gè)娟姍奶。第一次看見(jiàn)名字的時(shí)候,還以為類(lèi)似陶華碧辣醬或者阿香婆肉醬等這樣以一個(gè)女子名字命名的奶呢。后來(lái)一查才知道,原來(lái)是因?yàn)榫陫櫮虂?lái)自于娟姍牛。
1、什么是娟姍牛?
首先娟姍牛是奶牛的品種。和我國(guó)最多飼養(yǎng)的荷斯坦牛(最常見(jiàn)的黑白花奶牛)不一樣的是,娟姍牛是一種源自英吉利海峽澤西島的毛色棕黃的進(jìn)口奶牛。因?yàn)闈晌鲘u舊譯娟姍島,所以來(lái)自這里的奶牛也就被命名為娟姍牛了。
其次娟姍牛是非常珍貴的品種。娟姍牛是受英國(guó)政府頒布法令保護(hù)的珍貴牛種,曾是英國(guó)皇室專屬的御用奶牛。娟姍牛數(shù)量?jī)H占全球牛種的1%,在國(guó)際上有“奶牛中的貴族牛”、“奶牛中的金皇后”之稱,是公認(rèn)的優(yōu)種奶牛。
2、娟姍奶的特點(diǎn)
最重要的是娟姍牛與其他品種相比,產(chǎn)出的娟姍奶乳質(zhì)濃厚,乳脂、乳蛋白含量均明顯高于普通奶牛,優(yōu)質(zhì)乳蛋白含量達(dá)3.5%以上。娟姍奶的乳蛋白含量比普通牛奶(荷斯坦黑白花奶牛)高24%左右,而且乳味香甜、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高,天然優(yōu)質(zhì)的乳蛋白更易于人體吸收。基于這些優(yōu)點(diǎn)。在歐美很多國(guó)家和地區(qū),娟姍奶逐漸成為注重高品質(zhì)生活人士的首選牛奶。而近年來(lái),國(guó)內(nèi)的很多乳企也都先后推出娟姍奶,來(lái)?yè)屨几叨四淌袌?chǎng)。
3、選奶就看這三點(diǎn)
每次提到牛奶,大家都會(huì)說(shuō)牛奶有營(yíng)養(yǎng),但是究竟牛奶的營(yíng)養(yǎng)包括哪些內(nèi)容呢?
1、首先,看蛋白質(zhì)
牛奶含有的蛋白質(zhì)被稱為優(yōu)質(zhì)蛋白,容易被人體消化吸收,并且能與谷類(lèi)蛋白質(zhì)發(fā)生營(yíng)養(yǎng)互補(bǔ)作用,因此蛋白質(zhì)的含量是評(píng)判一款牛奶優(yōu)劣的重要指標(biāo)。
2、其次,看鈣質(zhì)
牛奶的鈣含量不僅高,并且吸收率也高,是膳食鈣的最佳來(lái)源。平時(shí)日常只要喝300克牛奶,可以得到約312毫克的鈣 ,接近每日推薦攝入量的40%。
3、再次,看脂肪
牛奶中的脂肪特性是種類(lèi)多,脂肪球顆粒小,吸收消化率高,對(duì)青少年是最適宜的。而且牛奶脂肪中含有脂溶性維生素,主要是維生素A、D,有助于青少年智力、視力發(fā)育。對(duì)中老年人也有預(yù)防心血管病的作用。最重要的是牛奶中的脂肪,極少出現(xiàn)人工添加化學(xué)物質(zhì)的情況。一般原料奶的脂肪含量越高,質(zhì)量就越好。
最后,牛奶還含有大量的生理活性物質(zhì),比如乳鐵蛋白、免疫球蛋白、生物活性肽等,有助人體健康。
所以,在選購(gòu)牛奶時(shí),主要就看三點(diǎn):蛋白質(zhì)、脂肪和鈣。
八款奶品大亂斗,營(yíng)養(yǎng)口感大不同
可能很多人也會(huì)說(shuō),現(xiàn)在市售的好多純牛奶也不錯(cuò)的啊,沒(méi)必要非要娟姍奶吧。當(dāng)然沒(méi)必要,本來(lái)就是量體裁衣,看菜下飯。其實(shí)在知道娟姍奶之前,我們純牛奶喝的也蠻開(kāi)心。但是事情就是這樣,啥叫由儉入奢易,由奢入儉難啊?那就是你喝過(guò)娟姍奶后,就會(huì)念念不忘,總想在自己經(jīng)濟(jì)能力承受之內(nèi),讓自己喝點(diǎn)好東西。
所以我這次大出血,在打著給孩子選好奶的旗號(hào)下,買(mǎi)了八款市售的常見(jiàn)的普通純牛奶和娟姍奶,好好的嘗嘗,好好的看看。
1、光明致優(yōu)娟姍牛奶
憑借著質(zhì)量和豐富的產(chǎn)品線,光明奶的口碑一向很好。而這款光明娟姍奶的價(jià)格是我放眼望去能買(mǎi)到的最貴的娟姍奶!
▲而這款光明娟姍奶也是本文所有奶品中唯一一款低溫奶,所以保質(zhì)期非常非常短,只有七天,這也就是為什么在貓狗的官方旗艦店中幾乎找不到它的蹤影,幾家有賣(mài)的也是第三方。買(mǎi)之前切記問(wèn)問(wèn)是不是冷鏈運(yùn)輸,如果不是冷鏈,勸你就別買(mǎi)了,到貨就是酸奶了。
而且光明這款娟姍奶和廣州的香滿樓一樣,主打的就是本地區(qū)銷(xiāo)售,所以上海的小伙伴們有福氣了,可以直接月卡訂購(gòu),而且價(jià)格明顯下來(lái)很多。但是上海以外的小伙伴如果想嘗嘗它的味道,就只能通過(guò)網(wǎng)絡(luò)買(mǎi)高價(jià)了,記得一定要讓店家冷鏈運(yùn)輸,因?yàn)檫@款奶是塑料瓶裝,非利樂(lè)包,很容易腐敗變質(zhì)。所以從這點(diǎn)上看,真的沒(méi)必要強(qiáng)求了,性價(jià)比很不高啊。
▲營(yíng)養(yǎng)成分表:每100mL含有蛋白質(zhì)3.8g,脂肪4.8g,鈣108mg。說(shuō)實(shí)話,看到這個(gè)數(shù)據(jù),我是有點(diǎn)不敢相信的。要知道,這可是狗東賣(mài)28.5元的牛奶啊,雖然280mL是所有奶品中量最多的,但是它將近30一瓶啊!!這鈣質(zhì)也太低了吧?每100毫升10元!!
▲不過(guò),實(shí)話實(shí)話,低溫奶雖然保質(zhì)期短,但是真的更新鮮啊,所以這個(gè)口感,味道真的是很不錯(cuò)的,又香又甜,奶味十足,而且每每想到價(jià)格,恨不得兌點(diǎn)水再晃晃喝了。
▲其實(shí)如果不是為了用玻璃杯方便展示,我更喜歡對(duì)瓶吹,而且光明這種小奶瓶,特別有小時(shí)候喝奶的味道。喝完后的瓶子也可以看到均勻的奶膜,很新鮮的感覺(jué)。
2、牧同娟姍高鈣純牛奶
▲牧同是山西大同的一個(gè)本地奶企,旗下產(chǎn)品剛剛獲得了”2020 中國(guó)乳業(yè)新勢(shì)力產(chǎn)品“榮譽(yù)稱號(hào),性價(jià)比很高。但是唯一給人感覺(jué)不是很舒服的,可能就是這個(gè)包裝略有點(diǎn)簡(jiǎn)陋吧,如果送人的話,不是很大氣的樣子。營(yíng)養(yǎng)成分表:每100mL含有蛋白質(zhì)3.8g,脂肪4.5g,鈣120mg。這個(gè)數(shù)據(jù)還是很不錯(cuò)的,就是脂肪含量稍微低了一點(diǎn),而且名稱標(biāo)榜的是高鈣奶,但是這個(gè)鈣含量也沒(méi)有很突出啊。200mL×12盒一箱的規(guī)格,58元,每100mL2.4元。
▲牧同這款娟姍奶入口即可感到很甜,就是那種牛奶的香甜感,很突出,而且牛奶的味道很足。
▲喝完后的杯壁上奶膜均勻無(wú)雜質(zhì)。
3、特侖蘇純牛奶
“不是所有奶都叫特侖蘇”這一句廣告詞讓特侖蘇純牛奶成為了中國(guó)高端奶的代表。
▲營(yíng)養(yǎng)成分表:每100mL含有蛋白質(zhì)3.6g,脂肪4.4g,鈣120mg。250mL×16盒一箱的規(guī)格,97元,每100mL2.4元。
▲特侖蘇的奶味還是很濃郁的,喜歡的人說(shuō)這是奶香,不喜歡的人說(shuō)這是奶腥,我還是挺喜歡喝的,至少說(shuō)明了有牛奶味啊。
▲喝完的杯子上,也會(huì)有均勻奶膜,說(shuō)明特侖蘇還是經(jīng)得起高端品牌這個(gè)分類(lèi)的。雖然各項(xiàng)指標(biāo)相較于一般產(chǎn)品是遙遙領(lǐng)先,但是對(duì)標(biāo)娟姍奶,還是差一點(diǎn)的。
4、銀橋娟姍牛純牛奶
銀橋是西安地區(qū)的奶企,也是中國(guó)西北地區(qū)產(chǎn)銷(xiāo)量最大的乳品專業(yè)生產(chǎn)企業(yè)。但是地方區(qū)域性的奶企有個(gè)最大的弊端就是很難鋪向全國(guó),包括品牌認(rèn)可度,也會(huì)受到影響,所以我和很多人說(shuō)到這兩個(gè)牌子也有娟姍奶的時(shí)候,大家都是面面相覷不可置信的樣子。
▲相關(guān)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定,鮮奶不能添加其他任何物質(zhì),從這個(gè)角度來(lái)說(shuō),外包裝上這個(gè)顯著的廣告“成分不調(diào)整”的確顯得有些多此一舉、也不太規(guī)范,容易對(duì)消費(fèi)者產(chǎn)生一種誤導(dǎo),好像是在暗示其他同類(lèi)產(chǎn)品是有添加、有調(diào)整。
▲營(yíng)養(yǎng)成分表:每100mL含有蛋白質(zhì)3.6g,脂肪4.5g,鈣110mg。銀橋這款娟姍奶是四款娟姍奶中數(shù)據(jù)最差的了,但是人家價(jià)格低廉啊,所以看起來(lái),也不錯(cuò)。240mL×10盒一箱的規(guī)格,65元,每100mL2.7元。這個(gè)價(jià)格和牧同一樣,看來(lái)定位就是中低端的消費(fèi)市場(chǎng)。
▲銀橋的娟姍奶,味道比較清淡稀薄,好處是奶腥味不重,壞處是奶味也不重。
▲喝完的杯壁上奶膜均勻,但是比較薄啊。
5、金典娟姍純牛奶
金典娟姍純牛奶可謂是國(guó)內(nèi)幾乎每一個(gè)城市都能買(mǎi)到的最大牌的娟姍奶了。利樂(lè)包的包裝雖然比低溫奶、巴氏奶犧牲了一些口感,但是卻極大程度上方便了各地區(qū)的人們品嘗娟姍奶。而且依靠著金典牧場(chǎng)優(yōu)勢(shì)和純正牛種,產(chǎn)出的娟姍奶是自帶原生優(yōu)質(zhì)乳蛋白和高鈣,這點(diǎn)比較絕殺其他品牌娟姍奶。
▲營(yíng)養(yǎng)成分表:每100mL含有原生優(yōu)質(zhì)乳蛋白3.8g,脂肪5.5g,原生高鈣125mg。縱觀整篇八款奶,金典娟姍奶這么高的營(yíng)養(yǎng)指標(biāo)絕對(duì)可圈可點(diǎn)。250mL×10盒一箱的規(guī)格,98元,平均每100mL3.9元。另外天貓金典旗艦店還有次卡可以買(mǎi),也是比較劃算的。
▲金典娟姍奶奶香不會(huì)很濃郁,淡淡的,但是入口后有奶味,不算特別稠厚,但是絕對(duì)不是某德堡的那種如水樣的稀薄感。
▲喝完后的杯子上,有著薄薄的一層奶膜,質(zhì)地均勻,無(wú)顆粒感,說(shuō)明奶還是很新鮮的。
▲而且現(xiàn)在金典還玩起了聯(lián)名款,和盧浮宮合作,推出了金典娟姍盧浮宮聯(lián)名限量包裝,這可不是一般奶能做到的呢,足以看得出金典的實(shí)力和對(duì)娟姍奶的重視。外盒包裝以及瓶身均為重新設(shè)計(jì),盧浮宮的藝術(shù)品也被設(shè)計(jì)了萌萌的表情和動(dòng)作,打破了以往的嚴(yán)肅。6種不圖案瓶身也滿足了消費(fèi)者的收集癖好~
6、安佳進(jìn)口純牛奶
安佳進(jìn)口純牛奶基本是各大電商平臺(tái)上銷(xiāo)量最好的進(jìn)口奶了,好多人都很喜歡它的口味,覺(jué)得很醇厚。而且人家進(jìn)口奶也是有鄙視鏈的好吧!來(lái)自于新西蘭的安佳,那可是在鄙視鏈的最頂端的。
▲但是很可惜,作為進(jìn)口奶中的代表產(chǎn)品的安佳的營(yíng)養(yǎng)成分表看起來(lái)真是平平無(wú)奇:每100mL含有蛋白質(zhì)3.3g,脂肪3.5g,鈣120mg。這個(gè)含量,是真有點(diǎn)對(duì)不起它的價(jià)格啊。而且正面標(biāo)注的11.6g/100mL是乳總固體含量,并非單一的蛋白質(zhì),所以猛一看還以為很高,其實(shí)有點(diǎn)玩文字游戲啊。最開(kāi)心的是250mL×24盒,89元,每100mL1.5元,價(jià)格還是不錯(cuò)的。
▲安佳純牛奶的顏色是有一點(diǎn)點(diǎn)淡黃色,奶味比較香,但是個(gè)人口感差異吧,我覺(jué)得奶腥氣很足。
▲喝完后看了看掛壁情況,也不錯(cuò),奶膜均勻,也好清洗。
7、三元極致純牛奶
注意!三元極致純牛奶不是娟姍奶!人家官方很實(shí)事求是的說(shuō)明自己不是娟姍奶,但是總有第三方賣(mài)家打著娟姍奶的旗號(hào)忽悠廣大消費(fèi)者。三元作為北京地區(qū)老品牌,大家對(duì)他的喜愛(ài)太重了,而且三元極致純牛奶這款又的確表現(xiàn)非常好,可是人家真的不是娟姍奶啦。
▲營(yíng)養(yǎng)成分表:每100mL含有蛋白質(zhì)3.6g,脂肪4.4g,鈣110mg。三元極致純牛奶的蛋白質(zhì)和脂肪含量與特侖蘇相同,但是鈣質(zhì)較低,可是同時(shí)低的還有近乎于15%的價(jià)格。所以這么看,三元極致純牛奶的性價(jià)比還是很高的。250mL×12盒,56元,每100mL1.8元。
▲從口感上來(lái)說(shuō),三元極致純牛奶我個(gè)人覺(jué)得有點(diǎn)淡,比較薄,奶香氣比起其他幾款來(lái)說(shuō),沒(méi)有那么濃厚,可是我老公覺(jué)得這種淡淡的奶味很對(duì)胃口。所以你看,吃喝這種事就是我之蜜糖,汝之砒霜啊。
▲喝完后的杯壁上奶膜倒是挺厚,說(shuō)明奶質(zhì)還是不錯(cuò)的。
8、認(rèn)養(yǎng)一頭牛全脂牛奶
認(rèn)養(yǎng)一頭牛絕對(duì)是目前最火的網(wǎng)紅牛奶品牌,以前沒(méi)聽(tīng)說(shuō)過(guò),反正突然有一天就火遍了整個(gè)互聯(lián)網(wǎng),某書(shū)某音上鋪天蓋地的推廣。但是很多人詬病的是,認(rèn)養(yǎng)一頭牛只出了品牌,剩下的都是各種奶企在代工,挺典型的互聯(lián)網(wǎng)套路啊,但是我們還是更關(guān)注奶本身。
▲營(yíng)養(yǎng)成分表:每100mL含有蛋白質(zhì)3.3g,脂肪3.6g,鈣120mg。如果單看數(shù)據(jù),認(rèn)養(yǎng)一頭牛至少比安佳還強(qiáng)一點(diǎn)點(diǎn),所以也從一個(gè)側(cè)面反映出,你喜歡喝進(jìn)口奶沒(méi)問(wèn)題,但是請(qǐng)別再打著進(jìn)口奶就一定營(yíng)養(yǎng)豐富的旗號(hào)了,現(xiàn)在國(guó)產(chǎn)奶真的有在奮起直追呢。而且價(jià)格很美麗,250mL×12盒一箱規(guī)格,49.5元,每100mL1.65元。
▲不是我個(gè)人偏見(jiàn)啊,我是真覺(jué)得認(rèn)養(yǎng)一頭牛的奶味不足,沒(méi)什么味道,當(dāng)然就算再?zèng)]味道,也沒(méi)有出現(xiàn)某德堡那種白開(kāi)水味。不過(guò)后來(lái)聽(tīng)說(shuō)它是三元、君樂(lè)寶代工就明白了,畢竟我喝三元也覺(jué)得淡啊,一鍋奶,一個(gè)味,沒(méi)毛病!
▲但即使我不喜歡認(rèn)養(yǎng)一頭牛的口味,也必須承認(rèn),人家奶膜均勻,奶質(zhì)還是有保證的。
5、寫(xiě)在最后的話
小時(shí)候喝牛奶,哪有這么多選擇,唯一的途徑就是靠奶農(nóng)推著的小車(chē),從奶桶中舀一勺,回家煮開(kāi)了喝,有時(shí)候還窩個(gè)蛋。但是那種濃郁的奶香隨著奶滾開(kāi)后彌漫在整個(gè)家里。那時(shí)候爸媽一個(gè)月掙的錢(qián)并不多,但是就算再拮據(jù),也沒(méi)少了我一頓奶,這就是他們表達(dá)愛(ài)意的方法。現(xiàn)在的我也有了自己的孩子,家里的牛奶從來(lái)沒(méi)有斷過(guò)頓,這也是我對(duì)孩子的未來(lái)的一種希冀。
▲本文中所有出現(xiàn)的奶,包括純牛奶和娟姍奶的營(yíng)養(yǎng)元素對(duì)比都在這里啦!
通過(guò)對(duì)娟姍奶和幾款主流純牛奶的對(duì)比,可以看得出:在營(yíng)養(yǎng)元素方面,娟姍奶幾乎是吊打常規(guī)牛奶的。當(dāng)然,如果你只看重價(jià)格,那么娟姍奶也未必不是你的理想之選,畢竟好幾款娟姍奶的價(jià)格基本和普通純牛奶是一樣的。如果你注重營(yíng)養(yǎng),那么在合理的價(jià)格范圍內(nèi)(比如馬上到來(lái)的雙十一囤貨價(jià)上),娟姍奶絕對(duì)是個(gè)好選擇。
但是即使我們現(xiàn)在都知道娟姍奶好了,可是說(shuō)的再熱鬧,買(mǎi)不起或者買(mǎi)不到都是白瞎。比如開(kāi)篇所說(shuō)的廣州奶牛研究所供奶的香滿樓娟姍奶,只銷(xiāo)售廣州市內(nèi),完全遠(yuǎn)水不解近渴。而這四款市售娟姍奶幾乎全網(wǎng)可售,可是通過(guò)對(duì)比,我也有一個(gè)感覺(jué),那就是“不是所有娟姍奶都是優(yōu)質(zhì)的娟姍奶啊”,有些娟姍奶的營(yíng)養(yǎng)元素甚至也就是普通純牛奶的水平。既然都打算喝“奶中貴族”娟姍奶了,為什么不喝好一點(diǎn)的呢?
其實(shí)喝什么奶,豐儉由人,口味隨心。以前總覺(jué)得是孩子們才需要喝奶,而現(xiàn)在“終身不斷奶”基本已經(jīng)成為共識(shí),重要的是,牛奶作為一種營(yíng)養(yǎng)豐富的食物,獲取成本可以算是非常低了。通過(guò)對(duì)幾款純牛奶和娟姍奶的對(duì)比了解,我相信大家都找到了自己心里最適合自己的奶制品,那還等什么,喝起來(lái)唄,一天一杯奶,強(qiáng)壯中國(guó)人!
高俊
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