科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
中國山茶油是一種高貴的保健食用油，堪稱“東方橄欖油”。它是山茶樹種子經過傳統制油工藝而得，山茶樹適合種植在丘陵山地，尤其為南方的丘陵山地，因而產量相對來說會高些。“東方橄欖油”之稱的山茶油山茶油含有豐富的營養價值和微量元素，其中不飽和氨基酸
中國山茶油是一種高貴的保健食用油，堪稱“東方橄欖油”。它是山茶樹種子經過傳統制油工藝而得，山茶樹適合種植在丘陵山地，尤其為南方的丘陵山地，因而產量相對來說會高些。
“東方橄欖油”之稱的山茶油
山茶油含有豐富的營養價值和微量元素，其中不飽和氨基酸含量超過橄欖油，勝過花生油，屬于比較高端的食用油。營養也豐富均衡，對人體生長發育很有幫助，尤其適合孕婦和寶寶食用。
由于山茶油抗氧化性很強，在常溫保存下可以保質期可長達兩年之久，比一般的食用油保質期長得多。
（圖片來源：網易）
山茶油經過種種比較都好過花生油無數，那為何如今在市面上幾乎看不到山茶油的影子了呢？反而都是花生油的市場。
據了解，目前正宗山茶油價格均在50-100元一斤，對于普通購買者來說這種價格超出購買范圍，如果只是偶爾買一兩回也許不覺得，但是油是生活中必不可少的用品，經常買山茶油那是不現實的。而且市面上也有很多打著“正宗的山茶油”的幌子在售賣山茶油，所以導致購買者不敢購買，花了高價也買不到正宗的山茶油。
花生油的價格一般在10-25元一斤，相對來說價格很平民了，營養價值雖然沒有山茶油“綠色健康”，但也是有其他的營養成分在，自然都會選擇花生油。
山茶油是山茶樹的果子經過采摘、搬運、暴曬、取仁、再晾曬等一系列復雜的工序完成后才可到“榨油”，“榨油”又分熱榨和冷榨，山茶油適合冷榨，出油率低，成本高，但保留了山茶油對人體固有的活性成分。
而花生油則簡單許多，采摘果子，曬干即可拿去“榨油”，花生可以選擇熱榨，把花生仁加熱再榨，出油率高，成本也低，熱榨的花生油味兒濃，色澤鮮艷。
因此，農民都會選擇種植簡單的花生，而不會種植山茶樹，家里種植有山茶樹的也只是想著山茶油留在自己吃，不會選擇拿去市場賣，所以普遍種植的還是花生，市面上終究還是花生油占據主導地位。#農技科普大賽#
劉原