西安小吃排名前十（陜西必吃的10大特色美食）

來陜西除了玩參觀景點外，一定不要忘了品嘗陜西的美食，陜西的美食數不勝數，好吃得太多了！恨不得帶著256G的胃來，每一樣都吃個遍！接下來小編就為大家介紹幾款陜西的特色美食。

1、羊肉泡饃

之所以受到很多人的喜愛的羊肉泡饃，原因就在于烙的餅和熬制的湯。洗干凈的羊肉加入各種調料將肉煮爛，味道特別鮮美。吃的時候需要先把烤好的饃掰成豆子大小放入碗內，然后將肉及湯澆在上面，撒上自己喜愛的香菜、粉絲，味道簡直美極了。

2、肉夾饃

陜西的肉夾饃也是本地人的心頭好，其主要特色之處就在于烙的饃，將面粉揉成餅形狀，然后放在特制的鐵擋板里面進行烤制，烤成型之后再放在爐膛里烤一會翻一下，烤制金黃拿出來。然后把烤好的餅切開，夾上鹵好的肉灌點湯汁，吃上一口真的很香。

3、涼皮

涼皮作為陜西特色小吃之一，深受全國人民的喜愛。用小麥面粉蒸制而成的陜西涼皮，根據制作手法的不同，也可以分涼皮、秦鎮米皮、岐山搟面皮、漢中面皮等。其中涼皮是涼拌為主的，炎熱的夏天，來一碗涼皮，然后配上一個肉夾饃，這是陜西人的標配。

4、褲帶面

因為“面條長得像褲袋”而得名的褲帶面是陜西八大怪之一。褲帶面的吃法也是很講究的，跟其他的面不太一樣，吃面的體驗也別有一番風味。吃的時候把幾根面放在帶湯的大盆里，然后配一碗配好的汁，蘸著吃。第一次來陜西吃這款面不僅覺得好吃，而且還十分有趣。

5、臊子面

獨具漢族風味的臊子面是整個陜西省最出名的面食之一，在當地十分具有代表性。因其面條勁道爽滑，味道鮮香又酸辣可口而受到廣大食客的喜愛。目前，臊子面在中國的大江南北都能吃到，但如果想要吃正宗的臊子面，自然要來陜西品嘗了。

6、油潑面　　

除了褲帶面，臊子面之外，陜西的油潑面也十分出名。又粗又寬的面條都是經過手工搟制的，配上提前準備好的配料和辣椒面，然后從鍋里舀一勺滾沸的花生油，猛地澆潑在辣椒面和面條上。經過油潑燙的面條呈現表皮焦黃的樣子，吃的時候十分焦辣香脆。

7、熗白肉

色澤鮮亮，咸鮮清爽，回味無窮的熗白肉是陜西極具代表的美食之一，也是接待客人餐桌上必備的一道菜。而榨菜制作最重要的工序就在于“捂”字，迅速地將各種食材炒好，既不會讓原本脆爽的食材變軟，也不會讓口味過重失了清爽。

8、魚羊燒鮮

魚羊燒鮮的口味咸中帶甜，鮮香醇厚。《說文解字》中對“鮮”的解釋是“新魚精也”，而陜西人拿手的魚羊燒鮮中的魚羊的組合是對以往鮮味更精準的描述。目前，一到宴請賓客的時候，陜西人的餐桌上也是少不了這道菜。

9、酸湯水餃

陜西是美食大省，而餃子的種類繁多，在眾多餃子中，最受歡迎的當屬西安的酸湯水餃。酸湯水餃大多是以牛羊肉為餡料，最特殊的是一碗酸湯，然后上面潑辣椒，加蝦皮、香菜等，得其色味俱美。

10、鍋盔

西安八大奇之一中有鍋盔，在全國都備受人們的喜愛。其中鍋盔制作工藝講究，一直以來都是以“干、酥、白、香”聞名，剛制作出來的鍋盔色澤金黃，皮薄膘厚，吃著干硬并且耐嚼，外酥里嫩。鍋盔的口味很多，比如椒鹽鍋盔、蔥香鍋盔、五香鍋盔等，口感豐富。