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南姜在我國的南方地區分布的較為廣泛，在有些地方又叫“蘆葦姜”。
很多人喜歡將南姜和其它的食材搭配在一起吃，食用價值很高，而生姜作為我們去腥的調味品，在我們的生活中也是必不可少，這兩者外形很類似，那么南姜原產地是哪？和生姜的區別是什么？一起來了解一下。
南姜是東南亞料理很常見的香料，又有蘆葦姜、高良姜、良姜和紅豆蔻等名，原產于東南亞、印度一帶。
南姜無論是外觀還是味道都跟中國人熟悉的姜有較大區別，也有嫩、老之分，種植超過10個月以上才采收的姜即是老南姜，外皮呈棕紅色。
嫩南姜非常好辨認，米白皮帶有鮮紅，不過市面上能買到的，多是研磨的南姜粉，或是東南亞雜貨行販售的干燥南姜片。
南姜屬于姜的一種，只是食用的地方很局限。現在潮汕、臺灣地區有食用，主要做成南姜細末添加在食物上，屬于調味品。
南姜和姜一樣屬辛溫，有一定的藥用價值，比較出名有南姜糖，風油精里面都有南姜。南姜比一般的姜顏色要黃，味道要辛辣一點。
食用范圍也比較廣，有去腥，蒸魚的時候下一點，去腥效果比姜強一點。腌制小水果下一點南姜細末，開胃消食。風寒感冒可以煲點南姜水喝下，效果也是挺不錯的。在潮汕地區，南姜是鹵水類食物必不可少的調味品。
1、從外形上來講：南姜和生姜的外形相似，體積較大，南姜皮顏色偏白，姜芽處呈微紅色，生姜皮顏色則偏黃。
2、從味道上講：而南姜的味道有點像肉桂，辣中帶甜，具有辛嗆味。生姜的辛辣味較輕，與南姜相比香味較淡。
3、從功效上講：生姜性熱，味辛，其辛熱能逐脾胃寒邪，助脾胃之陽氣，常用脾胃虛寒腹疼痛嘔吐泄瀉等癥，但凡脾胃寒癥，無論是外寒內侵還是陽氣不足均可適用。南姜又稱良姜，它具有治療腹脹食物中毒，花斑癬及由各種細菌產生的皮膚病等都有一定的功效。
南姜的吃法很多，不同的做法，其口感也是不一樣的。其實想要區分南姜和生姜還是很容易的，兩者在外形、功效等方面都會有一定的差異。
陳楠明