當我排隊買美式咖啡

23年前，景建華與咖啡結緣。23年后，他用行動將非洲咖啡的醇香吹拂進了長沙市民的“心間”。

一顆咖啡豆，從埃塞俄比亞的莊園抵達長沙小店，實現了景建華跨越萬里的“咖啡夢”，也見證了湖南外貿的十年發展。

從2017年開始，湖南自貿試驗區的申報一步步升溫，湖南開放型經濟呈“跨越式發展”趨勢。以外貿為例，2017年首次突破2000億元，2018年突破3000億元，2019年突破4000億元，2021年逼近6000億元，年均增長率達25.2%，居全國首位。

在開放型經濟的一路高歌猛進中，湖南自貿試驗區于2020年9月正式獲批。內陸湖南，正式擁有了一片約120平方公里的改革開放“試驗田”。

△景建華從事咖啡行業已20多年。圖/記者楊旭

非洲咖啡街落地高橋大市場

店面不大，生意卻跨越萬里。

在新開張的“小咖主”店里，景建華利索地穿上咖啡師的行頭，手沖了一杯地道的埃塞俄比亞咖啡。沖好后，他低下頭，深吸了一口熱咖啡浮起的香味。

這家店是景建華咖啡貿易“版圖”的新起點。走進“小咖主”，只見來自20多個非洲國家的咖啡豆被精心打造成了30多款飲品，每杯均價低于20元。其中，受市民追捧的美式咖啡每杯售價僅8元。

景建華從事咖啡行業已20多年，從1999年開始在星級酒店做咖啡師、咖啡師大賽評員，再到2013年在長沙創業，做咖啡培訓教育、咖啡相關產品銷售服務，可以說見證了長沙咖啡行業的發展。

2018年，一次前往非洲考察的經歷，讓他的心中萌生了一種非洲情懷。因此，在如今的“小咖主”店里，吧臺和卡座面積約占一半，其余地方則陳列著服飾、包、非洲鼓、咖啡杯等產品。

“非洲是咖啡的發源地和主產區，咖啡的風味醇厚、獨特。但當地人在對咖啡種植、烘焙以及后續管理上都已逐漸落后。”景建華說，近兩年，國內咖啡品牌迅速崛起，但咖啡的價格卻一直保持在一個較高水平，讓更多人喝到一杯平價咖啡，便是他努力想完成的一件事。他有信心把更多更好的非洲咖啡，以更親民的價格帶給湖南消費者，“我要將最好的非洲咖啡帶給中國消費者”。

湖南外貿的發展幫助了他。湖南自貿試驗區獲批后，位于該試驗區長沙片區雨花區塊的高橋版塊被定位為“國際高橋，中非商港”，中非經貿合作促進創新示范園（以下簡稱中非經貿合作示范園）首批落地項目便匯聚于此。依托中非經貿合作示范園，高橋形成了咖啡的直采、加工、研發、展示、銷售全產業鏈。而湖南自貿試驗區長沙片區雨花區塊中非貿易咖啡烘焙小作坊登記辦法的落地實行，同樣促進了非洲咖啡在長沙的銷售。

小作坊并不是新生事物，但由于高橋大市場屬經營性場所，商戶在申請加工作坊時有嚴格審批流程。去年8月，非洲咖啡街落地高橋大市場，依托自貿試驗區政策優勢和中非經貿合作，非洲咖啡街發展勢頭高漲。此前，咖啡門店經營主由于沒有相關證件，對咖啡烘焙只能委托加工廠來完成。

“今年建了烘焙加工廠后，給我們的咖啡豆降低了10%的成本。”景建華說，有了烘焙加工廠后，不僅降低了加工成本，也更好地保證了咖啡的新鮮度，讓消費者喝到性價比更高的咖啡。

非洲咖啡直采，成本降低30%

在長沙凱喜食品貿易有限公司創始人姚思夷的店里，來自非洲的咖啡成為了“網紅”熱銷品類。

2001年，姚思夷在老家常德，加盟了一家品牌咖啡連鎖店，做得也不錯。看好咖啡行業發展的她，4年后，來長沙發展，在高橋大市場做咖啡相關產品銷售。

△姚思夷在品鑒剛剛研發的新品。攝影/記者楊旭

“當時沒有幾個人買咖啡豆，店子里也沒有什么人來逛，幾乎都是去咖啡店里喝。一個月賣不出100包。”回憶起當時咖啡豆銷售的狀況時，姚思夷說。

此外，以前長沙的咖啡都是從上海、廣州的貿易商手中進貨，不但價格高，品質和貨源也難以保證。

姚思夷介紹，因為單家商戶的需求量不夠，也缺乏資質直接到非洲進口咖啡豆，要想獲得非洲咖啡豆，除了網上競標外，只能委托生豆貿易進口商。

“十年前，訂貨都是通過郵件的方式，一個周期十分長，最快也需要一個月。有時還沒貨。”姚思夷說。

在正常情況下，國際貿易公司對市場流動較多的咖啡品類才會進行囤貨和銷售，這會導致許多商戶能提供的咖啡豆品類并不齊全。改變是從貿易模式上開始的。長沙高橋大市場被納入自貿試驗區后，通過中非經貿，幫助商戶們在咖啡采購上直接省去了中間商的環節。如今，在湖南自貿試驗區構建起來的暢通“產銷直達”渠道下，最短15天即可收貨且能充分保證咖啡豆的優良品質。

“在非洲咖啡街設立后，高橋有專業的采購企業與我們對接，當我需要采購咖啡豆，對方又不忙的時候，一個小時就到了，直接面對面溝通，確認豆單。以前一個星期的事情，現在一兩個小時就能面對面解決。”姚思夷說。

去掉中間商不只意味著成本降低、時間縮短，也意味著產品種類可以更為豐富。比如在疫情期間，高橋大市場組織的電話訂購會，與非洲的代表開始了2至3次的視頻會議。通過遠程溝通達成了線上的合作，線上溝通后就郵寄產品過來杯測，最后就可以很輕松地直接達成貿易關系。

“相較于此前找中間商購買的方式，直采后，可以節約近30%的成本，售價自然也就降下來了。”景建華介紹。

瀟湘晨報記者陳張書 攝影楊旭

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