價格變動的影響（全球食品價格上漲至2011年7月以來高點）

11月4日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布了最新一期的全球食品價格指數(shù)，報告指出2021年10月份全球食品價格指數(shù)再創(chuàng)新高，達(dá)到了自2011年7月以來的最高水平。全球食品價格持續(xù)高位運(yùn)行，加劇了人們對全球食品通脹的擔(dān)憂，對我國食品價格有什么影響？我們不

11月4日，聯(lián)合國糧農(nóng)組織發(fā)布了最新一期的全球食品價格指數(shù)，報告指出2021年10月份全球食品價格指數(shù)再創(chuàng)新高，達(dá)到了自2011年7月以來的最高水平。全球食品價格持續(xù)高位運(yùn)行，加劇了人們對全球食品通脹的擔(dān)憂，對我國食品價格有什么影響？我們不妨來探討一下。

全球食品價格上漲至2011年7月以來最高水平

全球食品價格指數(shù)是衡量全球食品類商品價格月度變化的主要尺度，它是由谷物、植物油、乳制品、肉類、食糖五個類別的價格指數(shù)加權(quán)平均數(shù)所構(gòu)成。根據(jù)報告顯示，2021年10月全球食品價格指數(shù)為133.2點，較上個月環(huán)比上漲3.0%，較上年同比上漲31.3%。自去年以來，全球食品價格指數(shù)在經(jīng)歷了連續(xù)12月上漲之后，6、7月兩個月出現(xiàn)短暫回調(diào)后，又連續(xù)三個月上漲，并且10月份的指數(shù)達(dá)到了2011年7月以來的最高水平。

此次指數(shù)上漲主要受植物油和谷物價格的持續(xù)走強(qiáng)所致。其中，谷物價格環(huán)比上漲3.2%，同比上漲22.4%；植物油價格環(huán)比上漲9.6%，創(chuàng)下了歷史新高。

10月份國際主要谷物價格環(huán)比均出現(xiàn)上漲趨勢。受加拿大、俄羅斯、美國等主要出口國小麥產(chǎn)量歉收影響，導(dǎo)致全球市場供應(yīng)吃緊價格上行，據(jù)統(tǒng)計，10月份國際小麥價格環(huán)比上漲5%，同比漲幅高達(dá)38.3%，小麥價格已攀升至2012年11月份以來的最高點；我們都知道，玉米是主要的生物能源原料，隨著各國因能源短缺而引發(fā)的價格飆漲，同樣支持了玉米價格的走強(qiáng)，但由于美國季節(jié)性供應(yīng)增加和物流運(yùn)輸受阻情況的好轉(zhuǎn)，10月玉米價格保持平穩(wěn)；隨著亞洲各國稻谷進(jìn)入收獲季，10月國際稻谷價格小幅上漲。

10月全球植物油價格環(huán)比上漲9.6%，創(chuàng)歷史新高。勞動力短缺、全球進(jìn)口需求復(fù)蘇、印度降低食品油進(jìn)口關(guān)稅、原油價格上漲等都支撐了植物油的報價持續(xù)走高。

目前全球能源、化肥價格的持續(xù)飆漲以及供應(yīng)鏈中斷等問題依然突出，這引發(fā)了人們對未來全球糧食供應(yīng)的擔(dān)憂。隨著能源價格持續(xù)飆升，導(dǎo)致歐洲主要化肥生產(chǎn)商不得不減產(chǎn)或停產(chǎn)，這又加劇了化肥價格的上漲。今年以來，歐洲地區(qū)氮肥和鉀肥的價格已經(jīng)上漲了一倍左右。而隨著化肥價格的上漲，部分農(nóng)民不得不減少化肥的使用量或轉(zhuǎn)種對化肥需要量較少的作物，如從玉米轉(zhuǎn)向大豆等。在此影響下，許多業(yè)內(nèi)人士表示，這可能會導(dǎo)致全球農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)量驟降，部分對糧食進(jìn)口依賴較大的國家可能陷入糧食危機(jī)。

全球食品價格飆漲，對我國有什么影響？

與全球食品價格相比，我們更關(guān)心自己，那么，全球食品價格飆漲，對我國有什么影響呢？我們可以從食品價格指數(shù)的五個類別分別來探討一下。

從谷物價格來看：三大主糧中，小麥和稻谷是我國的主要口糧，玉米是主要的飼料作物。由于我國人口眾多，糧食關(guān)系國計民生，歷來比較重視口糧的安全保障，可以說，我國的口糧家底豐厚，目前的口糧儲備是比任何時期都要多，其中七成以上是小麥和稻谷，僅小麥庫存，就可保證全國人民一年半的供給，目前36個大中城市成品糧油庫存保障能力在20天以上。而且從投放到加工能力也毋庸置疑，別的不說，在去年疫情期間是經(jīng)歷大考的，當(dāng)湖北因疫情按下暫停鍵時，糧食供給并沒有出現(xiàn)任何問題，甚至沒有動用過地方儲備糧。因此，口糧是完全有保障的甚至是過剩，這也是托市收購的主要原因所在。

隨著近幾年玉米供給側(cè)改革，玉米從過剩到目前部分依賴進(jìn)口，整體上呈現(xiàn)緊平衡的格局。今年1-9月份，我國共進(jìn)口玉米2493萬噸，和去年同期相比，增長幅度達(dá)到了274.5%，疊加今年新季玉米預(yù)期產(chǎn)量22586萬噸，基本能滿足年預(yù)期消費(fèi)量的24525萬噸。但近期受國際化肥飆漲等因素影響，2022年度國際玉米預(yù)期產(chǎn)量下降等因素影響，今年玉米價格仍將處在高位運(yùn)行。

從植物油價格來看，我國植物油消耗量每年大約為3000萬噸，而每年產(chǎn)量基本徘徊在1000萬噸左右，自給率只有40%左右。其中影響最大的是大豆，近兩年進(jìn)口量都保持在1億噸以上，因此，國際植物油價格上漲，對我國居民消費(fèi)來說，是不小的壓力。但從全球角度來看，隨著化肥價格飆漲，由于大豆對肥料需求較少，明年大豆的預(yù)期產(chǎn)量將會增加，而且目前全球大豆處在高庫存，從一定程度上能削弱對我國的影響。

從乳制品價格來看，我國是世界上最主要的乳制品進(jìn)口國，進(jìn)口量大約占世界貿(mào)易交易量的30%左右，全球乳制品價格上漲，相應(yīng)也會增加我國的消費(fèi)壓力。

從肉類價格來看，近期國際肉類價格連續(xù)三個月下降，而這主要受到我國采購量減少的影響。從飲食結(jié)構(gòu)來說，豬肉是我國第一大肉類消費(fèi)品，目前我國能繁母豬存欄量超出正常保有量6%左右，而且產(chǎn)能仍在慣性增長之中，至少在未來半年內(nèi)，我國的生豬產(chǎn)能都處在供應(yīng)寬松的局面，因此，豬肉價格也將持續(xù)處在低位運(yùn)行階段。

從食糖價格來看，國際食糖價格在連續(xù)6個月增長后首次出現(xiàn)下降，1-9月份，我國共進(jìn)口食糖384萬噸，同比增長38.4%，盡管從食糖自身來說，會受到國際價格的影響，但整體消費(fèi)量有限，對國內(nèi)食品價格影響較小。

整體來看，無論是從食品價格本身還是大宗商品上漲，再疊加能源短缺、供應(yīng)鏈中斷等問題，接下來食品物價避免不了一波上漲，因此，通脹只會越來越嚴(yán)重，但所幸的是，我國的口糧完全有保障，而且供應(yīng)鏈也是目前全球運(yùn)行最好的國家之一。