金絲絞瓜一個多少錢（常被誤認成香瓜）

俗稱“魚翅瓜”，果肉是天然粉絲，曾獲乾隆青睞，如今很少人種我國的瓜類是相當豐富的，其中比較常見的有冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等，另外還有西瓜、甜瓜等。小時候一直很好奇，既然有冬瓜、西瓜、南瓜，為何卻沒有“北瓜”。后來長大之后才知道，其實也有北瓜

俗稱“魚翅瓜”，果肉是天然粉絲，曾獲乾隆青睞，如今很少人種

我國的瓜類是相當豐富的，其中比較常見的有冬瓜、絲瓜、苦瓜、南瓜等，另外還有西瓜、甜瓜等。小時候一直很好奇，既然有冬瓜、西瓜、南瓜，為何卻沒有“北瓜”。后來長大之后才知道，其實也有北瓜，只是在我們當地沒有人種植而已。

這個季節正是各種瓜類紛紛上市時，相信很多人的喜歡吃南瓜、甜瓜和香瓜這些果蔬，那大家可有聽說過一種“魚翅瓜”呢？估計別說吃過了，很多人連見都沒有見過。這種瓜長得很像香瓜，不認識的人可能就會把它當成是香瓜了。

但是它的果肉成熟以后，用筷子一攪拌就成為粉絲狀了，是天然的粉絲，因此有些地方也叫它“粉絲瓜”。它的來頭可不小，在清朝的時候還是朝廷貢品，并且還獲得了乾隆皇帝的青睞，但是現在卻很少人種植了，實在可惜。

魚翅瓜的科普

魚翅瓜雖然在國內的名氣不大，但是栽種的歷史也很久遠了，在清朝的時候西北、西南地區就曾大面積種植過。在幾十年前，魚翅瓜也很受當地人喜歡，當時不少家庭都會種植它。

魚翅瓜也是一種入侵物種，是從國外引進過來的。它的故鄉在遙遠的美洲，是葫蘆目，葫蘆科的一種一年生植物。

之所以得名魚翅瓜，是因為它的果肉是天然的絲狀的，看起來很像魚翅。并且吃起來味道也很像海蜇，古人就根據它的這些特性，給它取名魚翅瓜，或者是海蜇絲瓜，有些地方直接稱呼它為粉絲瓜。而它的學名也很有意思，叫金絲絞瓜，非常的形象。

魚翅瓜和我國的南瓜習性是差不多的，基本上能種植南瓜的地方，魚翅瓜也能生長，就連種植和收獲的時間都是很相似。不過魚翅瓜長得卻很有特色，它不像南瓜，而是很像香瓜。果子是長橢圓形的，并且外面是金黃色的外殼，表皮也是光滑的，細看的話還有微棱溝淺。一般個頭比較大，能長到兩三斤一個。

不過魚翅瓜和南瓜一樣，生熟都能吃的，還沒有長老的嫩瓜也能采摘來吃，老了的以后更好吃，可以說是一瓜倆吃，但是多數都是等它成熟了再吃。而把它切開以后，用筷子稍微攪拌一下，果肉就變成了粉絲狀了，金黃色的非常的漂亮。

曾是朝廷貢品，獲得乾隆青睞

說起魚翅瓜，在清朝的時候還有過高光時刻，當時是朝廷的貢品，每年都要精選上供給朝廷。據說這還和當年乾隆下江南有關。有一次乾隆到了江南一帶，當地的官員就用特產魚翅瓜招待了乾隆皇帝。

在宴席上，乾隆看到這道金黃色似粉絲的菜肴，忍不住就用筷子夾起來嘗了一下。發現和自己以前所吃的粉絲味道不一樣，它吃起來味道有點像海蜇，并且還脆嫩爽口，還有著天然的瓜香味。于是對它贊不絕口，還稱贊道“清心止渴，脆嫩爽口”。也是因為魚翅瓜獲得了乾隆皇帝的青睞，從這以后它也就成為了朝廷貢品。

魚翅瓜和我們平時所見到的絲瓜、南瓜等果蔬不同，它的果皮薄，而果肉很細膩，并且是瓜絲狀的，稍微用筷子一攪拌，就會形成粉絲狀，而吃起來味道清香，這是很多其他的瓜類所不能比擬的，而且值得一提的是魚翅瓜的吃法也很特別。

魚翅瓜的吃法參考

魚翅瓜的吃法非常多樣，既能直接涼拌著吃，也可以用來炒著吃，或者是油炸吃，當然了煲湯也很不錯，無論是哪一種烹飪方法，味道都很具有特色。

作為一種稀有的蔬菜品種，魚翅瓜的吃法也很特別。它在食用前一般要用力的拍打它，這樣的目的就是為了把它的果肉震松動了。然后把它放鍋里煮上5-7分鐘，之后用筷子一攪拌，它的果肉就變成了金黃色的粉絲狀了，非常的細長，并且大小粗細均勻的。

這樣的魚翅瓜，把它和醬油、食鹽等少量的佐料攪拌均有了，就可以涼拌著吃了。涼拌的魚翅瓜看起來像粉絲，吃起來似海蜇，酥脆又有點酸甜的味道，還有它獨特的清香味，色、香、味俱全，實乃不可多得的美味佳肴。

而且值得一提的是，魚翅瓜還很耐存儲。成熟以后的魚翅瓜可以存放很長一段時間，而為了便于存儲，有些人還會把它的瓜絲挖出來，然后晾干了存起來。這樣的瓜絲久儲不碎不腐，一年四季都能當蔬菜吃，在食用前只要用水浸泡一下，然后就可以涼拌，或者是烹飪了，其味美如鮮。不過現在有冰箱了，存儲起來更方便了，把它放在冰箱里面冷凍，儲存6個多月也不成問題。

結束語

魚翅瓜的營養價值也是挺高的，它含有豐富的蛋白質、碳水化合物、植物纖維素等，還有大量的鈣、磷、鐵等微量元素，同時魚翅瓜中還含有人體必需的胡蘿卜素、核黃素維生素類硫胺素、尼克酸營養素，特別是魚翅瓜中含有一種普通瓜內沒有的葫蘆巴堿，所以它的營養在瓜果類屬頂尖食品的。

不過因為魚翅瓜在國內的知名度不高，很多人也對其不了解，并且多數人不認識這種稀有的瓜類，所以種植它的人不多。尤其是最近十幾年，種植魚翅瓜的更少了，因為更多的人愿意種植哪些產量高，并且市場上受歡迎，經濟價值更高的蔬菜。而魚翅瓜雖然稀有，卻因為知名度低，市場商家也不高，普遍就是兩三元一斤，經濟效益低很多，所以很多的農民都不太愿意種植了。

各位朋友們，你們吃過魚翅瓜嗎？在你的家鄉還有人種植嗎？如果在菜市場見到了，真的可以嘗一嘗。夏季用它做涼拌菜，美味又爽口，可不要錯過了！喜歡的朋友們，也可以在院子，花盆里面種植，它管理還是很粗放的。