猴頭菇的價格多少（野生菌市場依舊火爆）

野生菌，顧名思義就是非人工培養的野生食用菌種。食用野生菌，云南省有著獨天得厚的條件，不僅僅只是它的野生菌資源豐富，更多的是他們對野生菌食用文化的沉淀。野生菌廣泛存在多個省份，但目前說起野生菌，多指云南省特有野生食用菌。云南野生食用菌分為二個

野生菌，顧名思義就是非人工培養的野生食用菌種。食用野生菌，云南省有著獨天得厚的條件，不僅僅只是它的野生菌資源豐富，更多的是他們對野生菌食用文化的沉淀。野生菌廣泛存在多個省份，但目前說起野生菌，多指云南省特有野生食用菌。

云南野生食用菌分為二個綱、十一個目、三十五個科、九十六個屬、約二百五十個種，占了全世界食用野生菌一半以上，中國食用菌的三分之二。

常見食用野生菌有：

雞樅菌、白蔥菌、牛肝菌、松茸菌、干巴菌、青頭菌、虎掌菌、羊頭菌、猴頭菌、竹蓀。

這里面的都認識嗎

諸多野生菌含營養價值較高，有的甚至用于食療抗癌，但又有蛋白質較為豐富，也被認為是“發物”。由于每個種類的營養價值不一，食用方法又略有不同，所以，我們在食用野生菌時一定要了解一下該類野生菌的相關知識，切記同食多種野生菌。

小知識：

1、不要采自己不熟悉的菌類，尤其是顏色鮮艷的菌子。食用野生菌不要雜，最好每次食用一種野生菌。

2、采來的野生菌不要全放在一起炒，因為種類不同的野生菌混炒容易發生化學反應，沒毒的菌子也變成有毒的了。加工的時候一定要小心，像食用牛肝菌，最好的辦法就是先煮熟一下，把毒性減低，以減少中毒發生的可能性。

3、去市場買菌時，最好買曾吃過的，沒發生任何危險的菌子，買來后應炒熟炒透后再吃。

4、吃菌時不要喝酒。有的野生菌雖然無毒，但含有的某些成分會與酒中所含的乙醇發生化學反應，生成毒素引起中毒，因此，食用野生菌時最好不要飲酒。

5、吃完菌后如感不適，有惡心、頭暈、嘔吐、看東西不明或幻視、幻聽癥狀應立即前往醫院治療，萬一來不及就醫，應立即采用簡易的方法和容易找到的藥物，進行催吐、洗胃、導瀉或灌腸等處理，盡快排除體內尚未被吸收的殘菌或減緩有毒物質的吸收，從而減輕中毒程度，防止病情加重。經過這些處理后，還要盡快轉送醫院診治。

視頻加載中...

食用野生菌中毒事件多地頻發，再加上今年早期干旱，野生菌量少價格高，但野生菌市場受影響不大，依舊火爆！大量消費者購買食用。