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              飛利浦空氣炸鍋多少錢一臺(tái)(空氣炸鍋哪個(gè)牌子好)

              時(shí)間:2022-10-11 12:26 作者:金同遠(yuǎn)

              很多人都在用空氣炸鍋,但也有很多人不知道空氣炸鍋這個(gè)概念。先來(lái)了解一下,什么是空氣炸鍋?空氣炸鍋,是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器,主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油,讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達(dá)到近似油炸的效

              很多人都在用空氣炸鍋,但也有很多人不知道空氣炸鍋這個(gè)概念。

              先來(lái)了解一下,什么是空氣炸鍋?

              空氣炸鍋,是一種可以用空氣來(lái)進(jìn)行“油炸”的機(jī)器,主要是利用空氣替代原本煎鍋里的熱油,讓食物變熟;同時(shí)熱空氣還吹走了食物表層的水分,使食材達(dá)到近似油炸的效果。

              有人說(shuō)了既然沒(méi)有添加油,那空氣炸鍋炸出來(lái)的油脂是什么?

              飛利浦空氣炸鍋多少錢一臺(tái)(空氣炸鍋哪個(gè)牌子好)

              答:利用食物本身的油脂煎炸食物,從而使食物脫水,表面變得金黃酥脆,達(dá)到煎炸的效果。

              有人說(shuō)空氣炸鍋出來(lái)的食品含有致癌物質(zhì)?

              答:空氣炸鍋利用熱風(fēng)烹煮食物,相比傳統(tǒng)油炸方式,食物油脂含量確實(shí)更低。但空氣炸鍋的烹飪溫度一般可達(dá)180-200℃,而食品加熱的溫度超過(guò)120℃就會(huì)產(chǎn)生丙烯酰胺類的疑似致癌物,食物顏色越焦黃,這種物質(zhì)的含量就越高。應(yīng)注意的是,這種情況不僅適用于空氣炸鍋,只要是長(zhǎng)時(shí)間高溫烹煮食物,就有可能產(chǎn)生疑似致癌物,無(wú)論所用工具是空氣炸鍋還是平底鍋,或者傳統(tǒng)的油炸鍋。因此,消費(fèi)者在烹飪時(shí),在確保食物煮熟的情況下,應(yīng)注意控制煮食時(shí)間和溫度,平時(shí)盡量少吃高溫煎炸食物。

              所以在溫度控制得當(dāng)?shù)那疤嵯拢瑹o(wú)論使用空氣炸鍋,還是傳統(tǒng)的油炸鍋,都不必過(guò)分擔(dān)心。

              在選購(gòu)空氣炸鍋之前務(wù)必了解一下它的優(yōu)缺點(diǎn)

              空氣炸鍋的優(yōu)點(diǎn):

              (1)用油較少。空氣炸鍋烹飪?nèi)忸悺⒑ur類或超市速凍的薯?xiàng)l等,不放油也可以做出類似油炸的口感。如果是蔬菜之類不含油脂的食物,加一小勺油即可。

              (2)空氣炸鍋烹飪時(shí)不需把食物放到油里煎炸,將食物放入炸籃,調(diào)節(jié)好溫度和時(shí)間,一般不用守在機(jī)器旁,烹飪過(guò)程中機(jī)器會(huì)烘出食物本身的油脂。

              (3)市面上大部分空氣炸鍋都不需要預(yù)熱,可直接放入食物,30min內(nèi)基本可以完成烹飪,加熱效率相對(duì)較高。如果換作容量稍大的烤箱,熱機(jī)一般都要30min,整個(gè)烹飪時(shí)間就更長(zhǎng)了。空氣炸鍋的體積也小于烤箱,更加便于移動(dòng)。

              空氣炸鍋的缺點(diǎn):

              (1)噪音較大。因?yàn)榭諝庹ㄥ佇枰柚彼傺h(huán)的熱流來(lái)烘烤食物,機(jī)器上部搭載有大功率風(fēng)機(jī),烹飪時(shí)噪音較大。

              (2)空氣炸鍋內(nèi)部的烹飪空間較小,一般不能烹飪大份量的食物,比如烤全雞。

              (3)空氣炸鍋也會(huì)產(chǎn)生油煙,尤其是烹飪脂肪含量較高的食物時(shí),最好打開(kāi)抽油煙機(jī)。

              (4)空氣炸鍋烹制的食物口感不如真正油炸的食物,畢竟空氣炸鍋的工作原理是用熱風(fēng)去烘烤,而不是油炸。但如果食材本身脂肪含量較高,用空氣炸鍋或是用傳統(tǒng)油鍋烹飪,口感不會(huì)有太大差別。

              那重點(diǎn)來(lái)了,如何選擇一款好的空氣炸鍋?

              選購(gòu)指南之工作原理:

              空氣炸鍋的工作原理分為以下幾步:

              1. 使空氣通過(guò)頂部烘烤裝置快速加熱。

              2. 通過(guò)大功率風(fēng)扇在食物籃內(nèi)部形成急速循環(huán)的熱流。

              3. 食物籃內(nèi)特制的紋路形成旋渦熱流,全方位360度接觸食材表面,快速帶走加熱產(chǎn)生的水汽,三大功效協(xié)同起效,從而在食物表面形成金黃酥脆的表層,達(dá)到煎炸的外觀和口感!

              判斷空氣炸鍋好壞的標(biāo)準(zhǔn):

              判斷一款空氣炸鍋是否足夠好,只需看它能否最大程度上模擬油炸的效果。

              空氣炸鍋是用熱空氣替代熱油,這一過(guò)程的實(shí)現(xiàn),對(duì)炸鍋里的空氣提出了兩個(gè)嚴(yán)格的要求。

              一是溫度,二是流動(dòng)性,因?yàn)橹挥锌焖倭鲃?dòng)的熱空氣才可以模仿熱油包裹食物的狀態(tài)。

              熱空氣在密閉的鍋體內(nèi)快速循環(huán),加熱食物的同時(shí),吹走食物表層的水分,令食材無(wú)需滾油也能達(dá)到近似油炸的效果。

              說(shuō)到這里,一臺(tái)好的空氣炸鍋的特性也就躍然紙上:溫度控制的好,熱風(fēng)循環(huán)效果好。除此之外,加熱效率也是一個(gè)重要考量因素。

              但是經(jīng)過(guò)知電實(shí)驗(yàn)室的測(cè)試,50%空氣炸鍋在加熱效率上都不算太理想,無(wú)法在預(yù)熱時(shí)間內(nèi)達(dá)到設(shè)定的溫度值,只能延長(zhǎng)預(yù)熱或加熱時(shí)間。

              選購(gòu)要素:

              1安全性

              首先得看是否有3C安全標(biāo)志,這是空氣炸鍋質(zhì)量好壞的基礎(chǔ)標(biāo)準(zhǔn),建議選擇全國(guó)聯(lián)保的空氣炸鍋,這樣售后服務(wù)比較方便。

              2底盤設(shè)計(jì)

              空氣炸鍋要達(dá)到360°全方位均勻加熱,底盤的設(shè)計(jì)很重要,有的空氣炸鍋底盤有螺旋狀的凸起,有利于熱空氣的循環(huán)對(duì)流,可以增大受熱面積。

              控制面板:

              控制面板分為電腦控制和機(jī)械控制,它們的烹飪效果都是一樣的,主要區(qū)別在于控制指令輸入方式的不同。

              這兩種操作方式各有支持者,具體選擇哪種還需要看個(gè)人喜好。

              易清洗程度

              空氣炸鍋在烹飪過(guò)程中會(huì)激發(fā)出食物的油脂,因此清洗炸籃是很重要的一步,炸籃必須能拆卸,材質(zhì)為食品級(jí)材質(zhì),最好有不粘涂層,這樣更方便清洗。

              隔熱性能

              空氣炸鍋在工作過(guò)程中,里面的溫度非常高,如果隔熱性能不好的話,產(chǎn)品外表面有造成燙傷的隱患。

              因此在選購(gòu)空氣炸鍋時(shí),不要只看外觀設(shè)計(jì),還要綜合考慮安全性與實(shí)用性。

              以下幾款可列入到選擇清單中

              美的(Midea)空氣炸鍋

              美的在廚房小家電領(lǐng)域的地位不言而喻,大部分品類都有一批堅(jiān)定的追隨者,市場(chǎng)表現(xiàn)可圈可點(diǎn)

              此款采用不涂粘層,易于后續(xù)清洗

              -精準(zhǔn)感溫,采用雙旋鈕操作,

              80-200°自由控溫,60分鐘自由定時(shí)。

              最大的亮點(diǎn)是標(biāo)配“中途取籃自動(dòng)暫停”功能,用戶在烤制雞腿或薯?xiàng)l時(shí),為防止烤焦,中途要進(jìn)行翻面或攪拌,取出炸籃之后,機(jī)器暫停運(yùn)行,不僅可以避免燙傷意外,還能節(jié)約用電。行業(yè)領(lǐng)軍品牌飛利浦都沒(méi)有搭載這個(gè)功能,更凸顯美的空氣炸鍋的優(yōu)良安全性。

              體積容量4.2L

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              蘇泊爾(SUPOR)空氣炸鍋家用6L大容量

              蘇泊爾進(jìn)入空氣炸鍋領(lǐng)域略晚于美的、九陽(yáng),產(chǎn)品主打大容量,質(zhì)量可靠,也因此獲得不錯(cuò)的銷量

              差異主要體現(xiàn)在附加功能和發(fā)熱功率以及操作方式,一般來(lái)說(shuō)機(jī)械控制且附加功能少的款式售價(jià)也會(huì)更低

              此款采用6L大容量,大屏操作,24小時(shí)便捷預(yù)約

              其智能控溫,抽拉斷電功能保證了其安全性與可靠性

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              飛利浦(PHILIPS)空氣炸鍋

              空氣炸鍋這個(gè)概念由飛利浦在2010年的IFA國(guó)際電子消費(fèi)展中首次提出,當(dāng)時(shí)飛利浦發(fā)布了一款名為“Air Fryer”的廚房小家電,傳入國(guó)內(nèi)時(shí)翻譯為“空氣炸鍋”。空氣炸鍋主要借助急速循環(huán)的熱流來(lái)烘烤食物,并不是真正意義上的煎炸,酥脆口感不如傳統(tǒng)油炸食品,但確實(shí)能降低肉類食材的油脂。

              飛利浦空氣炸鍋在中國(guó)的受歡迎程度絲毫不亞于歐美市場(chǎng),據(jù)中怡康最新監(jiān)測(cè)數(shù)據(jù),飛利浦空氣炸鍋國(guó)內(nèi)市場(chǎng)份額連續(xù)多年排名第一,目前國(guó)內(nèi)沒(méi)有品牌可以挑戰(zhàn)它的行業(yè)地位。這不僅是因?yàn)樗葑阆鹊鞘紫韧瞥隹諝庹ㄥ仯€由于它的產(chǎn)品性能卓越。

              此款采用了海星底盤,4倍速熱空氣循環(huán)

              360°立體循環(huán)加熱

              #pgc-card .pgc-card-href { text-decoration: none; outline: none; display: block; width: 100%; height: 100%; } #pgc-card .pgc-card-href:hover { text-decoration: none; } .pgc-card { box-sizing: border-box; height: 164px; border: 1px solid #e8e8e8; position: relative; padding: 20px 94px 12px 180px; overflow: hidden; } .pgc-card::after { content: " "; display: block; border-left: 1px solid #e8e8e8; height: 120px; position: absolute; right: 76px; top: 20px; } .pgc-cover { position: absolute; width: 162px; height: 162px; top: 0; left: 0; background-size: cover; } .pgc-content { overflow: hidden; position: relative; top: 50%; -webkit-transform: translateY(-50%); transform: translateY(-50%); } .pgc-content-title { font-size: 18px; color: #222; line-height: 1; font-weight: bold; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; white-space: nowrap; } .pgc-content-desc { font-size: 14px; color: #444; overflow: hidden; text-overflow: ellipsis; padding-top: 9px; overflow: hidden; line-height: 1.2em; display: -webkit-inline-box; -webkit-line-clamp: 2; -webkit-box-orient: vertical; } .pgc-content-price { font-size: 22px; color: #f85959; padding-top: 18px; line-height: 1em; } .pgc-card-buy { width: 75px; position: absolute; right: 0; top: 50px; color: #406599; font-size: 14px; text-align: center; } .pgc-buy-text { padding-top: 10px; } .pgc-icon-buy { height: 23px; width: 20px; display: inline-block; background: url(https://lf3-cdn-tos.bytescm.com/obj/cdn-static-resource/pgc/v2/pgc_tpl/static/image/commodity_buy_f2b4d1a.png); } 飛利浦空氣炸鍋 ¥649 購(gòu)買

              掌握了方法,選家電也很簡(jiǎn)單。

              此外

              使用空氣炸鍋烹飪時(shí)有什么要注意的?

              (1)烹飪魚蝦等脂肪含量不高的食物,為防止粘鍋,一般要在炸籃底部涂少量油。如果喜歡酥脆口感,建議使用最高溫度烘烤。

              (2)擺放食材時(shí)要注意留出一定的間隙,烹制薯?xiàng)l時(shí)建議不要填滿炸籃,因?yàn)榭諝庹ㄥ伿抢脽犸L(fēng)循環(huán)加熱,食材的間隙越大,加熱越均勻。

              (3)使用空氣炸鍋烹飪時(shí),必須給背面的通風(fēng)口留出足夠的空間,最好放置在抽油煙機(jī)下方。

              (4)用戶應(yīng)避免硬物觸碰內(nèi)鍋和炸籃,防止損毀涂層,清洗時(shí)不能用鐵絲球或磨砂海綿。清洗前務(wù)必靜待內(nèi)鍋和炸籃冷卻。

              希望大家能選擇一款合適的空氣炸鍋。

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              金同遠(yuǎn)

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