鯉魚(yú)多少錢一斤2017（黃河鯉魚(yú)賣到50元一斤）

體型越大的黃河鯉魚(yú)，價(jià)格就越貴，但是現(xiàn)在超過(guò)10斤的黃河鯉魚(yú)，已經(jīng)很難見(jiàn)到了。市場(chǎng)上賣的黃河鯉魚(yú)，大多都是二斤到5斤重的，而且要價(jià)就要50元一斤。那么問(wèn)題來(lái)了，為什么黃河鯉魚(yú)賣得這么貴呢？長(zhǎng)江的鯉魚(yú)卻很便宜，這又是為什么呢？難道南方人不喜歡

體型越大的黃河鯉魚(yú)，價(jià)格就越貴，但是現(xiàn)在超過(guò)10斤的黃河鯉魚(yú)，已經(jīng)很難見(jiàn)到了。

市場(chǎng)上賣的黃河鯉魚(yú)，大多都是二斤到5斤重的，而且要價(jià)就要50元一斤。

那么問(wèn)題來(lái)了，為什么黃河鯉魚(yú)賣得這么貴呢？長(zhǎng)江的鯉魚(yú)卻很便宜，這又是為什么呢？難道南方人不喜歡吃鯉魚(yú)嗎？

要了解這些問(wèn)題，我們先了解一下黃河鯉魚(yú)與長(zhǎng)江鯉魚(yú)的區(qū)別。

黃河鯉魚(yú)

黃河鯉魚(yú)是我國(guó)的“四大名魚(yú)”之一，從古至今都備受推崇。

在我們北方的宴席上，鯉魚(yú)更是不能缺少的菜肴，市場(chǎng)價(jià)格也非常貴。

但真正的野生黃河鯉魚(yú)卻并不多見(jiàn)，市場(chǎng)上賣的黃河鯉魚(yú)大部分都是人工養(yǎng)殖的，吃起來(lái)有一股土腥味兒。

野生黃河鯉魚(yú)稀少的原因，是因?yàn)樵诟母镩_(kāi)放以后，漁民們的過(guò)度捕撈導(dǎo)致的。

有資料顯示，最近幾年與上個(gè)世紀(jì)50年代相比，內(nèi)蒙古和陜西段黃河鯉魚(yú)的產(chǎn)量下降了40%~50%，河南段也下降了20%左右。

而在山東，野生的黃河鯉魚(yú)基本上已經(jīng)絕跡——這與水利大壩的興建、水質(zhì)污染以及長(zhǎng)期的過(guò)度捕撈直接相關(guān)。

放生者造成黃河鯉魚(yú)，有很多是洗澡魚(yú)。

最近這些年，人們的生活條件變好了，喜歡做善事的人也多了起來(lái)。

節(jié)假日的時(shí)候，就經(jīng)常有人在黃河流域放生鯉魚(yú)。

但是一旦有放生者放生鯉魚(yú)，當(dāng)?shù)貪O民會(huì)在下游劫殺，然后聲稱這是黃河鯉魚(yú)售賣（其實(shí)這就是洗澡魚(yú)），都是養(yǎng)殖的，一點(diǎn)也不好吃，請(qǐng)大家擦亮眼睛。

真正的黃河鯉魚(yú)，為什么賣的貴。

由于黃河的河水非常的渾濁，泥沙中含有大量鯉魚(yú)需要的、鈣、磷等微量元素。

黃河優(yōu)良的生態(tài)環(huán)境，導(dǎo)致黃河鯉魚(yú)的肉質(zhì)細(xì)嫩，非常鮮美。

另外一點(diǎn)就是北方的天氣寒冷，黃河鯉魚(yú)生長(zhǎng)緩慢，使黃河鯉魚(yú)一點(diǎn)土腥味也沒(méi)有（說(shuō)白了就是黃河鯉魚(yú)很好吃），這才是北方吃貨喜歡吃黃河鯉魚(yú)的真正原因。

加上漁民的過(guò)度捕撈，導(dǎo)致黃河鯉魚(yú)數(shù)量稀少，物以稀為貴，這就是黃河鯉魚(yú)比較貴的原因。

長(zhǎng)江鯉魚(yú)就很便宜，難道南方人不吃鯉魚(yú)嗎？

根據(jù)我的一個(gè)南方朋友說(shuō)，他們南方市場(chǎng)上賣的鯉魚(yú)，只賣兩三塊錢一斤，而且還很少有人買。

當(dāng)時(shí)我也很好奇，我就問(wèn)我的南方朋友，難道南方人不喜歡吃鯉魚(yú)嗎？

他說(shuō)鯉魚(yú)在南方屬于發(fā)物，而南方的氣候又以悶熱潮濕為主，一些身體有外傷的人，或者皮膚生瘡的人，特別是產(chǎn)婦、吃完鯉魚(yú)以后傷口不容易愈合，這是一種說(shuō)法。

還有另一種說(shuō)法，由于南方和北方的氣候有著巨大的差異，北方的鯉魚(yú)生長(zhǎng)在冷水里面，所以北方的鯉魚(yú)肉質(zhì)比較緊實(shí)，而且肉質(zhì)有彈性，口感也非常鮮美。

可是南方的鯉魚(yú)肉質(zhì)比較松散、無(wú)彈性，用南方鯉魚(yú)做出來(lái)的菜，口感也很差。

最重要的一點(diǎn)，南方的鯉魚(yú)土腥味很大，所以南方人覺(jué)得鯉魚(yú)不好吃，慢慢的吃鯉魚(yú)的人也就少了。

其實(shí)我覺(jué)得，南方人不喜歡吃鯉魚(yú)的原因，還是南方與北方飲食上的差異導(dǎo)致的。

像我們老家這里，一般都是紅燒鯉魚(yú)或者醬燜鯉魚(yú)，而且我們北方人口味偏重，我的南方朋友到我家做客的時(shí)候，也比較喜歡吃我們做的紅燒鯉魚(yú)。

而且我的南方朋友，對(duì)我老婆做的紅燒鯉魚(yú)贊不絕口，他說(shuō)南方人一般都是清蒸鯉魚(yú)或者清燉鯉魚(yú)，從來(lái)沒(méi)吃過(guò)紅燒鯉魚(yú)，沒(méi)想到紅燒鯉魚(yú)這么好吃。

南方人不缺魚(yú)吃

我曾經(jīng)問(wèn)過(guò)我的這個(gè)南方朋友，我說(shuō)：既然你們南方人不喜歡吃鯉魚(yú)，那么你們都吃些什么魚(yú)呢？

他說(shuō)：南方人很少吃鯉魚(yú)，這和當(dāng)?shù)刎S富的漁業(yè)資源也有很大關(guān)系。

南方除了鯉魚(yú)以外，像鱸魚(yú)，羅非魚(yú)，黃骨魚(yú)等等，也是非常美味的，而且他覺(jué)得南方人更喜歡吃海魚(yú)。

寫(xiě)到最后

其實(shí)我比較喜歡吃鯉魚(yú)，因?yàn)槲冶容^喜歡釣魚(yú)，所以我和我的家人，吃鯉魚(yú)還是比較挑剔的。

我在黑坑釣到的鯉魚(yú)我們是不吃的，因?yàn)楹诳吁庺~(yú)是養(yǎng)殖魚(yú)，土腥味很大不好吃。

一般野生流水的鯉魚(yú)最好吃，去年我釣到了一條30多斤的野生大鯉魚(yú)，本想發(fā)到朋友圈炫耀一下，沒(méi)想到被一位釣友以1000元的價(jià)格買去了。

他說(shuō)這么大的野生鯉魚(yú)不好遇，既然遇到了一定要嘗嘗鮮。

這就是東北吃貨，對(duì)待野生鯉魚(yú)的態(tài)度呀！

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