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作為中國(guó)人,相信很多朋友都喜歡飲茶。茶葉在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史,不過(guò)茶葉最初并不是用來(lái)當(dāng)作飲料的。相傳茶葉起源于神農(nóng)嘗百草時(shí)期,神農(nóng)將茶葉視為解毒的藥物。雖然只是傳說(shuō),但是這個(gè)傳說(shuō)并非憑空捏造!至少可以證明中國(guó)人很早之前就發(fā)現(xiàn)茶葉可以用來(lái)食
作為中國(guó)人,相信很多朋友都喜歡飲茶。茶葉在中國(guó)已有數(shù)千年的歷史,不過(guò)茶葉最初并不是用來(lái)當(dāng)作飲料的。
相傳茶葉起源于神農(nóng)嘗百草時(shí)期,神農(nóng)將茶葉視為解毒的藥物。雖然只是傳說(shuō),但是這個(gè)傳說(shuō)并非憑空捏造!至少可以證明中國(guó)人很早之前就發(fā)現(xiàn)茶葉可以用來(lái)食用。
茶葉被發(fā)現(xiàn)之初,我們將它視作解毒的良藥,它的價(jià)值主要在藥用上。后來(lái)因?yàn)樗淖涛侗容^好,人們就將它當(dāng)成佐料加進(jìn)飯食中。
隨著時(shí)間推移,人們不斷嘗試,它的價(jià)值也逐步提升。慢慢地人們對(duì)生活質(zhì)量有了追求后,它逐漸成為王公貴族閑情逸致時(shí)喝的飲品。有史料記載茶葉被當(dāng)作飲料和陶冶情操之物最早是在西漢時(shí)期。當(dāng)時(shí)已經(jīng)形成了飲茶風(fēng)俗和茶葉市場(chǎng)的雛形。
古代的茶葉制作工藝少,比較接近現(xiàn)代的綠茶。到了近代才形成了如今茶葉市場(chǎng)上琳瑯滿(mǎn)目的茶葉品類(lèi),茶葉也根據(jù)不同的加工工藝分為六大類(lèi)。
在茶葉的六大類(lèi)中,紅茶作為全發(fā)酵的茶葉,滋味柔和甜美,喝著刺激小且適合所有人群飲用。也正是因?yàn)檫@些特點(diǎn),紅茶深受全世界人民的喜愛(ài)。
中國(guó)作為紅茶產(chǎn)量和出口最多的國(guó)家,我國(guó)都有哪些滋味非常不錯(cuò)值得喝的紅茶呢?下面這5種,你喝過(guò)哪些?
第一種:正山小種
正山小種是世界上最早的紅茶,現(xiàn)在世界上的紅茶都是在正山小種的制茶基礎(chǔ)上創(chuàng)新,可以說(shuō)正山小種是紅茶的“先祖”。正山小種已有400多年的歷史,來(lái)自福建武夷山。
正山小種經(jīng)過(guò)熏制使得茶葉烏黑油亮,但是泡成湯水后,顏色為深琥珀色,通透清澈。湯水聞著香氣濃郁,喝起來(lái)滋味純正,香醇可口,是經(jīng)典紅茶的味道。
第二種:仙霧鳳茗
它是來(lái)自四川的一款紅茶,仙霧鳳茗是紅茶中的新貴,屬于四川十大名茶之一的“天府龍芽”;同時(shí)還享有“中國(guó)農(nóng)產(chǎn)品地理標(biāo)志”的榮譽(yù)稱(chēng)號(hào),且自上市以來(lái)獲得多項(xiàng)大獎(jiǎng)。
仙霧鳳茗的產(chǎn)地四川位于我國(guó)西南茶區(qū),是歷史最久遠(yuǎn)的茶區(qū)。這里的茶樹(shù)是當(dāng)?shù)剡m宜的環(huán)境孕育出來(lái)的,沒(méi)有經(jīng)過(guò)任何人工移植,因此這里的茶葉滋味十分古老,味道獨(dú)特,深受茶界認(rèn)可。
此茶獨(dú)具“早、嫩、”的特點(diǎn),茶條烏黑油潤(rùn),茶湯是獨(dú)特的“橘糖香”夾雜著“木檀香”,滋味特別,深受廣大茶客的喜愛(ài)。
第三種:信陽(yáng)紅
信陽(yáng)紅一定稱(chēng)得上“茶界新貴”。信陽(yáng)這個(gè)地方雖然沒(méi)有原始茶樹(shù),但是這里的環(huán)境適合茶樹(shù)生長(zhǎng),早在千年前這里就移植了茶樹(shù),且成效顯著。早在唐朝時(shí),信陽(yáng)的茶就被列為貢茶。
信陽(yáng)的綠茶非常不錯(cuò),從古至今都未沒(méi)落,這里的信陽(yáng)毛尖享譽(yù)世界。21世紀(jì),茶葉的創(chuàng)新達(dá)到了頂峰。現(xiàn)代制茶工藝多樣,信陽(yáng)茶區(qū)也改進(jìn)制茶工藝,在2011年的時(shí)候“信陽(yáng)紅”問(wèn)世。
信陽(yáng)紅自問(wèn)世以來(lái),深受茶界贊頌。它的原材是取自高緯度的鮮嫩茶葉,使得此紅茶滋味醇厚且?guī)е逅母杏X(jué),板栗香夾雜著桂花香,顯示出獨(dú)特的“信陽(yáng)茶韻”。
第四種:滇紅
“滇”是云南的簡(jiǎn)稱(chēng),“滇紅”指的就是云南的紅茶,是漢族茶農(nóng)在民國(guó)時(shí)制造出來(lái)的茶葉品類(lèi)。滇紅可細(xì)分為五種,這五種分別是:滇紅金針、滇紅金絲、滇紅金芽、滇紅金螺、滇紅松針。其中滇紅松針的價(jià)格最低,可以作為口糧飲用。
云南的土壤為磚紅壤與赤紅壤,紅壤的PH值偏酸性,所以滇紅的口感也是獨(dú)具特色。它的滋味濃、強(qiáng)、鮮,比較偏重,第一次喝可能會(huì)不適應(yīng)。
第五種:祁紅
祁紅指的就是祁門(mén)紅茶,一種來(lái)自安徽的紅茶品類(lèi)。在茶界素有“祁門(mén)紅茶第一香”的說(shuō)法。
祁紅是中國(guó)紅茶的代表,滋味自然不用說(shuō),十分美味。祁紅還是英國(guó)王室和英國(guó)女王的最?lèi)?ài)飲品。它名聲遠(yuǎn)揚(yáng),是紅茶中的珍品。
結(jié)語(yǔ)
我國(guó)是茶的故鄉(xiāng),制茶、種茶和飲茶歷史久遠(yuǎn)。經(jīng)過(guò)幾千年的發(fā)展,如今已經(jīng)形成了龐大的六大茶系家族,聞名于世。茶葉的種類(lèi)更是數(shù)量繁多,市面上涌現(xiàn)出了無(wú)數(shù)品質(zhì)優(yōu)良的名茶、好茶。今天為大家分享了5種紅茶,不知你喝過(guò)其中哪幾種?你家鄉(xiāng)的紅茶上榜了嗎?
高俊華
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