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從廚40年,唯美食與愛不可辜負!期盼與喜歡美食的您成為朋友,歡迎您“關注”我!老廚與您一起做美食。
記得在10多年以前,那個時候我們當地市場上的白酒,大多以30多度的低度酒為主。甚至于31度、32度的低度清香型白酒一度成為了主旋律,哪怕有些酒量并不是太大的人,也能喝個三杯五盞,把很多人的酒量給拉得虛高,動不動就吹噓自己一斤酒的量。特別是大多數飯店尚未開放自帶酒水的那些年,一桌五六個喝酒的人,直接上一箱白酒都是經常的事。
大多數真正喜歡喝酒的老酒客來說,對于這種30多度的低度白酒根本就不屑一顧,打骨子里輕視與看不起。與眾多動輒吆五喝六的酒客不同,那些真正愛喝酒的老酒客大多會比較落寞,更多時候喜歡一個人獨飲。一壺老酒、一碟小菜是標配,當然這壺老酒不一定是多貴的酒,但是度數一定要高。只有那種高度白酒,喝起來才夠勁,一口酒下肚,感覺整個靈魂都被蕩滌了一樣。下面,就盤點一下常見的我國10種高度白酒,二鍋頭65度墊底,有的超過酒精,數數喝過幾種:
第10:紅星二鍋頭,65度
現在市場上的紅星二鍋頭酒大多為56度,但是在建廠之初那些年里,生產的紅星二鍋頭酒主要是65度。倒是現在想喝65度的二鍋頭,只能自己專門去超市找一找才能買到。每次遇到這種65度的白標二鍋頭酒,打心底里喜歡,每次一小杯,再配上一盤花生米,仿佛又回到了曾經的青蔥歲月。
第9:衡水老白干大青花,67度
記得有一次去河北石家莊,喝酒肯定要喝衡水老白干,上桌的是那種大壇裝的大青花。早就聽說過老白干酒度數高,當時也沒有留意酒精度,喝第一口給人的感覺就是這酒夠勁。拿過來一看,酒精度67度,這么高的度數,一般人還真喝不慣。
第8:悶倒驢,68度
去過草原旅游的朋友們,不管是愛喝酒的老酒客,還是想給朋友們捎件禮物,買得最多的就是這款68度的悶倒驢。大多是那種不銹鋼小壺包裝,一壺酒有2兩,直接打開壺蓋后對瓶吹著喝,只有這樣才能體現出草原人的豪邁與粗獷。
第7:霸王醉君享酒,70度
人們來到荊襄楚地,感覺南方人應該不怎么喝酒,頂多也就少喝點低底酒罷了,如果這樣想就錯了!楚雖三戶,亡秦必楚,楚地不只是西楚霸王項羽的家鄉,還有一款因楚霸王而聞名的白酒。這款高度白酒就是霸王醉君享酒,酒精度70度,這讓人們一下子就顛覆了對楚酒的認知,另眼相看了起來。
第6、古井貢酒小罍神,72度
說完了西楚霸王項羽,再來說一款與曹操有關的白酒,那就是古井貢酒。出產自安徽亳州的古井貢井是綿柔派濃香的杰出代表,酒精度大多為52度。但是,古井貢酒還出產一款小二兩白酒,酒精度更是達到了72度,那便是小罍神酒。
第5、瑯琊臺小瑯高酒,72度
雖然山東人愛喝酒,也能喝酒,但是山東當地出產的白酒給人的第一印象便是低度的清香型白酒。動輒30多度的低度白酒,每次湊場人前一瓶,也把山東人的酒量拉得虛高。但是,來到了山東青島,不只有美味鮮香的海鮮大餐,還有一款高度白酒,這款酒便是瑯琊臺小瑯高酒,酒精度72度,喝起來恰如青島人豪爽的性格。
第4、衡水老白干封壇酒,72度
人們一提起老白干酒,大多會想到度數肯定高,要不也不能叫老白干酒。因此,衡水老白干60多度的酒比比皆是,但是鮮有超過70度的高度酒。但是,在衡水老白干第三屆酒文化節上,打破了這一慣例,推出了一款封壇原漿酒,酒精度更是飆到72度。
第3、五糧液原度酒,72度
作為濃香型白酒的絕對扛把子,五糧液所產的濃香型白酒酒精度大多為52度。但是,五糧液還曾經出產過一款原度酒,酒精度為72度,這直接顛覆了人們對五糧液的認知。
第2:景芝白乾酒,75度
作為獨酒成香型的景芝一品芝麻香酒,是山東的著名白酒,喝一口滿滿的芝麻香。但是,對于很多從70、80年代走過來的老酒客來說,對那瓶光瓶黃標的景芝白乾酒卻情有獨鐘,一喝就是幾十年。現在,景芝白乾酒推出了一款超高度數的白酒,酒精度為75度,這可與消毒用的酒精度數相同啊!
第1、滏陽河老白干,76度
在河北,除了衡水老白干之外,還有一款滏陽河老白干,酒精度更是高達76度。這直接刷新了人們對白酒酒精度的新認識,比消毒用酒精還高出1度。
我國十種高度白酒,65度二鍋頭倒數,有的超過酒精,數數見過幾種。朋友們,您們當地還有哪些高度白酒嗎?請把您家鄉的高度酒分享給朋友們吧!
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王悅東