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又到了每年芒果大量上市的季節(jié),芒果在目前已經(jīng)成為繼葡萄、柑橙、香蕉、蘋(píng)果之后的第5大水果,它是很經(jīng)典的一種熱帶水果,也是很多朋友都喜歡的一種水果;
芒果的營(yíng)養(yǎng)豐富,而且在春季經(jīng)常吃芒果是對(duì)身體有好處的,首先就是芒果中含有豐富的維生素A,維生素A相信女生都知道,它具有美容養(yǎng)顏的效果,而且芒果中含有大量的膳食纖維,能促進(jìn)腸道蠕動(dòng),預(yù)防便秘,還有就是芒果中含有大量的維生素C以及各類(lèi)礦物質(zhì),能降低高血壓以及膽固醇;
不過(guò)市面上的芒果品種很多,很多朋友不知道哪種芒果更好吃?我們又該怎么挑選芒果?不同芒果的上市時(shí)間是不同的,口感也是不一樣的,今天和大家分享市面上常見(jiàn)的4種芒果,臺(tái)農(nóng)芒果、金煌芒、大青芒和貴妃芒,了解它們各自的特點(diǎn),再根據(jù)自己的喜好選擇,喜歡的朋友可以試試!
【芒果的區(qū)別】
第一種:臺(tái)農(nóng)芒果;
臺(tái)農(nóng)芒果是最常見(jiàn)的一種芒果了,臺(tái)農(nóng)芒果有大臺(tái)芒和小臺(tái)芒之分,比較常見(jiàn)的就是小臺(tái)芒,我們平時(shí)在市場(chǎng)上或者超市見(jiàn)到的小小個(gè)的芒果,就是這種小臺(tái)芒了,它的個(gè)頭不大,和雞蛋差不多大小,外皮是金黃的,小臺(tái)芒因?yàn)楸容^常見(jiàn),所以價(jià)格也是比較實(shí)惠的;
小臺(tái)芒買(mǎi)回家如果表面是金黃色的,就能直接食用了,直接剝掉外皮,別看它的個(gè)頭小小的,肉質(zhì)是比較肥厚的,而且汁水也是很豐富的,甜度也比較高,只不過(guò)個(gè)頭比較小,兩三口就吃完了,吃起來(lái)不夠過(guò)癮;
第二種:金煌芒;
金煌芒的個(gè)頭是比較大的,比起小臺(tái)芒,要大個(gè)很多,金輝芒的果皮和果肉都是金黃色的,金煌芒的肉質(zhì)很細(xì)膩,甜度很高,是芒果中最甜的品種之一,重點(diǎn)是它的果核很小,吃一個(gè)就能讓你吃過(guò)癮,吃這種大號(hào)的芒果一般選擇沿著果核的位置切來(lái),然后在果肉上劃十字刀,劃好之后可以切在果盤(pán)中吃,也可以直接啃著吃,想要一次吃過(guò)癮的,可以試試金煌芒;
第三種:貴妃芒;
貴妃芒是比較容易分辨的,因?yàn)樗馄ゎ伾容^特別,表皮是青黃里面透著紅,青、紅、黃三種顏色分布,具體的顏色分布根果實(shí)的成熟度有關(guān),成熟度高,青色少,紅和黃偏多,成熟度低,青色多,紅色和黃色比較少;
貴妃芒因?yàn)橥庥^顏值很高,所以還有一個(gè)名字叫“紅金龍”,它有一個(gè)最大的優(yōu)點(diǎn)就是果皮夠薄,它是樹(shù)上熟的一個(gè)品種,甜度很好,口感細(xì)膩,水分含量也是很高的,果核也很小,是芒果中我最喜歡的一個(gè)品種;
第四種:青芒;
青芒也叫大青芒,因?yàn)樗膫€(gè)頭很大,顏色是綠色,所以叫“大青芒”,青芒并不用等顏色變黃再吃,果皮是綠的時(shí)候就能吃,青芒不是樹(shù)上熟的品種,一般是生的時(shí)候就從樹(shù)上摘下來(lái)了,所以買(mǎi)回家的時(shí)候需要放上幾天,因?yàn)楹苡锌赡苓€是生的,這時(shí)候吃的話口感偏酸澀,不好吃,而且果肉是硬的,口感不好,這也是很多朋友不喜歡買(mǎi)青芒的原因,因?yàn)檎莆詹缓贸墒斓臅r(shí)機(jī);
但成熟的青芒口感是很好的,吃青芒之前可以先摸一下外表的情況,摸上去感覺(jué)表面軟軟的,再剖開(kāi)吃,這個(gè)時(shí)候應(yīng)該差不多就可以了;
但也有很多人吃生青芒的,之前去海南旅游的時(shí)候就見(jiàn)到過(guò),把生青芒切下來(lái),切成條或者片,蘸著辣椒吃,這種一種酸酸甜甜但又有點(diǎn)咸有點(diǎn)辣的口感,喜不喜歡就要看個(gè)人口感了;
【芒果的挑選方法】
芒果想要好吃,挑選是要有方法的,一個(gè)好吃的芒果要求皮薄、核小、肉厚、香氣濃郁、甜度高、汁水多,下面是5個(gè)芒果挑選的小技巧,非常實(shí)用,能讓你一挑一個(gè)準(zhǔn);
1、看果皮;
挑選芒果的時(shí)候先看表皮,一般芒果的表皮都是要黃黃的,青芒除外,青芒的皮是青綠色的,除了顏色,就是表皮是要光滑的,那種有黑點(diǎn)的千萬(wàn)不能要,不管是表皮有黑點(diǎn)還是果蒂周?chē)泻邳c(diǎn)都是不能要的,黑點(diǎn)表示不新鮮或者是成熟過(guò)頭了;
2、看形狀;
很多朋友說(shuō)看形狀?芒果不都長(zhǎng)一個(gè)樣嗎?不是的,芒果有圓圓胖胖的,還有長(zhǎng)長(zhǎng)的,挑選的時(shí)候盡量挑選長(zhǎng)一點(diǎn)的,果型偏長(zhǎng)一點(diǎn)的芒果,它的果核比較小,這樣能吃到更多的果肉;
3、聞味道;
一個(gè)成熟的芒果會(huì)散發(fā)出芒果特有的香味,一般就是香味濃郁的,就到了食用的時(shí)間了;
4、看手感;
買(mǎi)芒果的時(shí)候我們都會(huì)放在手上掂量一下,趁這個(gè)時(shí)候可以摸一下手感,如果是特別硬的就說(shuō)明芒果還不成熟,不成熟的芒果沒(méi)有辦法立即吃,皮不好剝,口感也不好,還會(huì)有澀味,如果是拿起來(lái)很軟的芒果,又是熟過(guò)頭的,所以最好是拿起來(lái)軟硬適中的,這種芒果是最合適的,看手感的時(shí)候注意文明購(gòu)物,不要暴力的捏,輕輕感覺(jué)一下就可以;
5、看果蒂;
果蒂越大芒果越好吃,品種越好,這個(gè)想法是錯(cuò)誤的,一般芒果的果蒂大小和果核的大小有關(guān)系,果蒂越大,果核就越大,所以要挑選果蒂小一點(diǎn)的;
【芒果的禁忌】
芒果雖然好處多多,但是芒果要適量食用,不能一次性食用過(guò)多,還有就是這幾種情況下是不建議吃芒果的;
第一種:芒果和菠蘿不能一起吃;
芒果和菠蘿都是這個(gè)季節(jié)上市的水果,同樣都是非常受歡迎的水果,很多朋友可能會(huì)同時(shí)購(gòu)買(mǎi)和食用,但這是不建議的,芒果和菠蘿中都含有容易引起皮膚過(guò)敏的成分,一起食用更容易引發(fā)過(guò)敏,尤其是芒果,很多朋友肯定深有體會(huì),吃過(guò)芒果之后嘴唇周?chē)鷷?huì)發(fā)腫,可能還會(huì)刺痛紅腫發(fā)癢,這個(gè)都是因?yàn)槊⒐泻袑?duì)皮膚有刺激作用的成分;
第二種:芒果不建議和海鮮一起食用;
芒果和海鮮一起吃不容易消化,而且芒果和海鮮一樣,都是比較容易讓人過(guò)敏的食物,所以這2者不建議一起食用,避免發(fā)生過(guò)敏的情況;
第三種:芒果不建議和辛辣的食物一起食用;
據(jù)說(shuō)和辛辣的食物一起吃,多吃可能對(duì)腎臟有傷害,可能會(huì)引起黃疸病癥,辣食物有大蒜、韭菜、生姜、辣椒、酒等等;
第四種:糖尿病患者不建議食用;
芒果的含糖量比較高,如果是糖尿病患者不建議食用,以免病情加重;
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馬夕明
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