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泡打粉
可以理解為小蘇打里面加入酸性材料調(diào)成的蓬松劑。
相比小蘇打,它使用起來更方便更簡(jiǎn)單,無需另外添加酸性物質(zhì)就能直接讓食物變得蓬松。通常在制作蛋糕、發(fā)糕、包子、饅頭、面包等食物中使用。
金悅遠(yuǎn)
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