掛面怎么做好吃(家常煮掛面好吃又簡單)

大家好，我是曉雅。今天我來給大家分享一個面條非常好吃的制作方法，很快就可以做好，美味可口，非常好吃。我們作為中國人，米和面算是我們一般最常吃的食物了，而其中的面條更是我們最常吃的一種面食。面條常見的吃法吃起來都是起來非常地簡單快捷，基本只要我們提前將面條做好或買好，然后直接下鍋燒開水煮熟，就可以直接吃了。而與此同時，面條的吃法也是非常的豐富，無論是加上醬料料汁直接拌面，還是淋上臊子拌勻吃，還是上油晾成涼面，進鍋蒸成鹵面，都是十分美味的吃法。今天我們主要制作的面食，則是非常容易制作的涼拌面。平時我們直接煮出來的面條會非常燙，而我們做出涼拌面的話，不但可以冷卻面條，還別具風味，浸滿料汁，鮮味濃郁。那么廢話不多說，我們就來一起看看這道美味的涼拌面是如何制作的吧！

【涼拌面】【制作食材】小蔥，大蒜，芝麻，辣椒面，花椒粉，食用油，食用鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，黃瓜，清水，香菜，花生米

【制作步驟】

1、首先，我們準備上一些小蔥，切成蔥花；然后將幾顆大蒜拍碎，切出來點蒜末，兩種料切好之后，裝碗備用。

2、接下來，我們要開始調制拌面用的料汁。向剛才裝著蔥和蒜的碗中加入適量的芝麻，辣椒面，花椒粉，澆上熱油，爆香；然后我們還需要加入一些調味的調料，向碗里放點食鹽，白糖，生抽，陳醋，香油，然后攪拌均勻，這樣，我們的調料碗就制作完成了。

3、在加入調料之余，我們還要準備一些配菜，既可以點綴涼拌面的成色，補足拌面的營養。準備一根黃瓜，清洗干凈后，將黃瓜切成細絲，裝盤備用，然后取適量的香菜切成小段，裝盤備用。

4、接下來這一步，我們就要開始煮面了。在鍋中燒開水，把買來的面條放進去煮熟。這里注意，我們在煮面條的時候在水開前加入適量的涼水，這樣可以讓面條受熱均勻，面條的口感更加勁道。

5、在我們把面條煮熟后，將面條都撈出來，過一遍涼水，可以讓面條冷卻，也能防止面條坨在一起，讓面條的口感變得更加勁道。

6、最后一步，我們在將面條過涼以后，將面條放入準備好的調料碗中，加入準備好的黃瓜，香菜，然后再放點炸好的花生米，攪拌均勻后就可以食用了。

這樣，美味的涼拌面就做好了，吃起來酸辣開胃，解饞過癮，喜歡吃面條的朋友們趕緊在家里自己做著試一試吧！

【小貼士】

1、為了讓面條富有風味，我們需要調好料汁，需要完整地加入所需的料汁，豐富涼拌面的風味。

2、在鍋里的水第一次開鍋時，我們要向鍋中淋入一些涼水，這樣可以讓面條受熱更加均勻。

3、在把面條煮熟之后，要將面條撈出來過一遍涼水，防止面條坨在一起，加速面條冷卻。

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