導(dǎo)讀：常被誤認(rèn)成萵筍，4月開始收獲，畝產(chǎn)5000斤，曬干后80元1公斤

萵筍是這個(gè)季節(jié)比較常見的一種蔬菜，因?yàn)槠湔浅墒焐鲜械募竟?jié)，在很多的超市、菜市場(chǎng)也常能見到打折促銷的。多數(shù)人購(gòu)買也不會(huì)含糊，直接是按捆買回家。

其實(shí)有一種蔬菜，長(zhǎng)得就非常像萵筍，常被人誤認(rèn)成是萵筍。它也是在這個(gè)時(shí)候成熟上市，但是新鮮的卻在市場(chǎng)上非常少見到，只有產(chǎn)地可能有賣。而把它曬干之后，很像是豆角，身價(jià)也翻了40倍，要賣到80元一公斤。估計(jì)很多人沒有見過，但是肯定吃過它，這種蔬菜就是在我國(guó)小有名氣的“貢菜”。

貢菜是萵筍嗎？

貢菜，光是從這個(gè)名字就看得出來，它是來頭不小的，莫非在古代的時(shí)候它是上供給朝廷的貢品嗎？事實(shí)上真的是這樣，貢菜因?yàn)樵诠糯菍ｉT進(jìn)貢給朝廷的一種地方特色蔬菜，因此就取名貢菜。

不過在今天，貢菜就是普通老百姓也能吃得起的菜了，因?yàn)楹芏嗟幕疱伒昀铩⑷毡玖侠淼甓加兴Ｈ绻蠹也挥浀茫菓?yīng)該在吃火鍋的時(shí)候，吃到一種嘎嘣脆的咸菜，而它就是貢菜。

很多人看到長(zhǎng)在地里的貢菜，都會(huì)以為是萵筍。這樣說也沒有毛病，不過它和我們平時(shí)所吃的萵筍卻是有區(qū)別的。萵筍是菊科萵苣屬的一、二年生草本植物，一般都是以它的莖桿來食用。而貢菜也是萵筍的一種，只是和萵筍相比，它長(zhǎng)得更細(xì)小、長(zhǎng)度也更長(zhǎng)而已，吃起來口感也更脆爽一些，因此聰明的古人就把它曬干之后當(dāng)成干菜來食用，口感要更佳。

所以綜合起來就是萵筍是一個(gè)龐大的家族，其中吃莖的品種民間一般統(tǒng)稱為萵筍，其中用來做貢菜的則是萵筍的一個(gè)品種而已。另外它和現(xiàn)在很多人喜歡吃的生菜也是親戚，因?yàn)樯耸侨~用萵筍。

貢菜的種植前景

進(jìn)入4月份以后，貢菜就要開始迎來豐收了。但是因?yàn)樨暡艘话愣际菚窀闪俗龀筛善蜂N售，價(jià)格一般要賣到三四十元一斤，而且根據(jù)品質(zhì)的不同，有些還要六七十元一斤。也就是要100多元一公斤，并且還非常的暢銷。

可是新鮮的貢菜卻并不值錢，在產(chǎn)地的收購(gòu)價(jià)也就是一塊錢左右一斤，有些地方甚至低到幾毛錢一斤的收購(gòu)價(jià)。按照貢菜一畝地能有5000多斤的產(chǎn)量，一塊錢一斤的收購(gòu)價(jià)，畝產(chǎn)值也才5000元左右。

可是如果把它去皮，切成細(xì)條，然后在風(fēng)吹日曬成為干品以后，看起來很像豆角不起眼，可是價(jià)格卻要翻40倍。就算是在產(chǎn)地，一般收購(gòu)價(jià)也要二十多元一斤，一畝地的產(chǎn)值也有一萬元以上。相比于賣新鮮的貢菜，收益要翻一倍了，所以很多的農(nóng)民不愿意銷售新鮮的貢菜，一般都是把它做成干品來賣。這也是為什么新鮮的貢菜，在市場(chǎng)上非常的少見，除了在產(chǎn)地偶爾能買到。

貢菜的價(jià)值參考

貢菜作為我國(guó)一種古老的脫水蔬菜，它翠綠的顏色，嘎嘣脆的口感，再加上營(yíng)養(yǎng)很豐富，不只是在我國(guó)很受歡迎，并且在日本、韓國(guó)、新加坡等國(guó)家也是非常暢銷的美味。

貢菜中含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分，其中有大量的蛋白質(zhì)、果膠，多種氨基酸和維生素，另外還有人體必須的鈣、鐵、鋅、胡蘿卜素、鉀、鈉、磷等多種微量元素及碳水化合物，特別是維生素E含量較高，因此還有著“天然保健品，植物營(yíng)養(yǎng)素”的美稱，這也不難理解為什么在古代，貢菜會(huì)被入選為朝廷貢品，看來“貢菜”的名字是名不虛傳。

結(jié)束語

自從在上個(gè)世紀(jì)90年代貢菜出口日本、韓國(guó)和新加坡等東南亞國(guó)家以后，它在國(guó)外名氣大振，并且還有另外一個(gè)響當(dāng)當(dāng)?shù)拿帧吧津夭恕保驗(yàn)樗奈兜勒娴娜缤ｒ兀?dú)具特色。各位朋友們，以后去到日本料理店了，看到那種被稱為山蜇菜的下飯菜了，可不要以為是國(guó)外名蔬，其實(shí)就是我國(guó)土生土長(zhǎng)的貢菜。

筆者就比較喜歡吃貢菜，像其他的小伙伴去吃火鍋了都是必點(diǎn)牛羊肉等，而小編就必點(diǎn)貢菜，久煮不爛，吃起來嘎嘣脆，非常的脆爽。各位朋友們，你們喜歡吃貢菜嗎？當(dāng)?shù)乜捎腥朔N植？其實(shí)它的種植和萵筍差不多，就連生長(zhǎng)環(huán)境也極其相似。有條件的朋友們，可以栽種一些哦！