本內(nèi)容來(lái)源于@什么值得買APP，觀點(diǎn)僅代表作者本人 ｜作者：白云上的魚(yú)

創(chuàng)作立場(chǎng)聲明：結(jié)束了一天忙碌的工作，來(lái)到熟悉的小酒館，落座在邊角，點(diǎn)一杯威士忌?慢飲，忘掉工作中的種種煩惱，放空一下自己，作為打工人來(lái)說(shuō)再愜意不過(guò)了，那么你知道威士忌怎么選么？我來(lái)教你吧！

從去年年中開(kāi)始，國(guó)內(nèi)白酒行業(yè)掀起了一波又一波的提價(jià)狂潮，從低端到高端一個(gè)不落下。

很多酒友把目標(biāo)投向了進(jìn)口酒水，說(shuō)到這里就不能不提中國(guó)白酒的遠(yuǎn)方表兄弟之一——威士忌。

同樣都是谷物蒸餾酒，卻因?yàn)樵虾凸に嚿系募?xì)微差異造就了與中國(guó)白酒完全不同的異域風(fēng)味。

今天我們就開(kāi)聊聊酒吧最常見(jiàn)的飲用酒之一——威士忌的知識(shí)。

威士忌英文名Whisky、Whiskey，起源于英國(guó)，是享譽(yù)世界的蒸餾酒之一。

一、原料

釀造原料就是谷物，利用谷物的淀粉糖化發(fā)酵再蒸餾而成。

根據(jù)釀造原料的不同，可分為：純麥威士忌酒、谷物威士忌酒、黑麥威士忌等。

市面上最常見(jiàn)的就是純麥威士忌。

二、釀造工藝

威士忌罐裝之前需要六大步驟：原料經(jīng)過(guò)發(fā)芽、糖化、發(fā)酵、蒸餾、陳年（熟成）、混配最后生成43度上下的烈性蒸餾酒。

這里需要強(qiáng)調(diào)一點(diǎn)，所謂陳年是指：威士忌必須在橡木桶中儲(chǔ)存3年以上。

三、威士忌細(xì)分

關(guān)于威士忌，這里有一個(gè)很容易被忽視的誤區(qū)：?jiǎn)我畸溠客考伞?/p>

不是說(shuō)只用一種麥芽釀造的威士忌！！

而是釀造純麥威士忌的所有過(guò)程包括儲(chǔ)存都在同一酒廠的威士忌叫單一麥芽威士忌，包括原料，水源，橡木桶等等，就是有利于保護(hù)特色風(fēng)味。

下圖中，單桶和單一純麥就是單一麥芽威士忌。

這張圖對(duì)于認(rèn)知威士忌非常有幫助

四、主要產(chǎn)地

威士忌，起源于英國(guó)，伴隨英國(guó)殖民擴(kuò)張遍布全球，由于出眾的口感，備受推崇，也有“生命之水”的美譽(yù)。

目前威士忌按主要產(chǎn)地劃分為：蘇格蘭威士忌、愛(ài)爾蘭威士忌、美國(guó)威士忌、加拿大威士忌、日本威士忌等。

五、口糧酒推薦

聊了這么多，那么我們來(lái)看看，有哪些好喝不貴的口糧威士忌推薦。

1、尊尼獲加 紅方

全球銷量最爆的一款單品，混合了約四十種不同的單純麥芽威士忌和谷物威士忌，于橡木酒桶內(nèi)蘊(yùn)藏成熟后入瓶，非常適合初次接觸威士忌的萌新選擇。

2、百齡壇 12年

百齡壇12年由幾十余種單一麥芽與谷物威士忌(每種窖藏至少12年)調(diào)制而成。

形成了醇厚、復(fù)雜的口感，色澤亮蜜黃色，蜂蜜甜夾雜橡木和香草，恰到好處的混合香氣，酒體綿密細(xì)膩。

口感：復(fù)雜的蜂蜜和花香口味與綿密細(xì)膩橡木甜味的優(yōu)雅結(jié)合。

3、杰克丹尼 田納西

杰克丹尼采用糖楓木炭熟成工藝，將精選的糖楓木，高溫煅燒為炭每一滴威士忌都需要經(jīng)過(guò)3米多高的糖楓木炭滴濾柔化，賦予杰克丹尼的出色柔順口感，讓香味更為豐富醇厚。

聞香：富含香草和橡木香氣，炭熟成帶出些許回甘。

品味：泥土和木頭的香味，香草以及焦糖香味。

口感：順滑、平衡。

4、芝華士 12年

芝華士12年，是聲譽(yù)最高的蘇格蘭威士忌，舊金山國(guó)際烈酒挑戰(zhàn)賽銀獎(jiǎng)，是一款優(yōu)質(zhì)調(diào)和威士忌。

氣味：飽滿的秋果香與溫柔的花蜜香味。

口味：醇和，濃郁的蘋(píng)果和帶有甜味的花香，伴隨溫和的干果味。

這款酒在國(guó)內(nèi)銷量和口碑都是一流。

5、帝王 12年

帝王的創(chuàng)新二次陳釀工藝為威士忌增添了潤(rùn)滑口感和深沉風(fēng)度。

這種源于100年前的古法工藝是將經(jīng)過(guò)在橡木桶中陳釀后熟成的威士忌通過(guò)調(diào)配,再次存入特選的陳年橡木桶，進(jìn)行更徹底的熟化，而不像大多數(shù)酒莊立即裝瓶。

風(fēng)味特點(diǎn)：風(fēng)味柔和復(fù)雜，帶有活潑的柑橘類水果、蜂蜜和太妃糖蘋(píng)果口調(diào)，口感順滑。

6、金賓 波本威士忌

性價(jià)比極高的一款美式威士忌，開(kāi)瓶香味略淡，味道非常柔和，口味很特別，個(gè)人覺(jué)得和杰克丹尼不相上下，入口留香持久，有點(diǎn)類似玉米的味道。

越喝越順，很舒服。玉米的香甜氣息，輕盈的酒體，柔順的口感，簡(jiǎn)直就是小清新版的杰克丹尼，不過(guò)價(jià)格只有杰克丹尼的一半，可以說(shuō)非常實(shí)惠了。

7、格蘭威特 創(chuàng)始人甄選

單一麥芽威士忌的入門必選！純正的蘇格蘭威士忌品牌，給你帶來(lái)不一般的口感。

作為斯佩塞三大之一(另外兩個(gè)是麥卡倫和格蘭菲迪),格蘭威特在很長(zhǎng)一段時(shí)間里都是英國(guó)酒類出口的主力之一。

格蘭威特具備典型的斯佩塞風(fēng)格，香氣清新柔和，酒體扎實(shí)，喝起來(lái)可以很容易品嘗出水蜜桃的清甜和香草芬芬芳，口感順滑，酒精的刺激感不強(qiáng)，余味卻可以持續(xù)很久。

8、格蘭菲迪 12年

可能這款格蘭菲迪12年的價(jià)格有點(diǎn)超標(biāo)（搞活動(dòng)可能無(wú)限接近200以內(nèi)），但我覺(jué)著不能不推薦，因?yàn)樵谖倚睦铮@款酒才是能真正讓你體會(huì)到單一麥芽精華的威士忌，性價(jià)比超高（不像麥卡倫大部分酒在國(guó)內(nèi)沒(méi)有絲毫性價(jià)比可言）。

格蘭菲迪，是蘇格蘭達(dá)夫鎮(zhèn)最具代表的威士忌品牌,這款12年就是他們家的銷量王牌，綠色玻璃，鐵桶外包裝，雖說(shuō)是一款入門級(jí)產(chǎn)品，但是入口非常的順，有濃郁的果香和橡木桶的香氣，可以加冰純飲，性價(jià)比是非常高的。

以上就是筆者一些對(duì)于威士忌的入門級(jí)別知識(shí)普及，以及結(jié)合自己的飲酒經(jīng)驗(yàn)，給出的八款好喝不貴的入門級(jí)威士忌推薦。

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