科技改變生活 · 科技引領未來
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文|歐陽千里酒水行業研究者、千里智庫創始人酒業從不缺乏模仿者、跟隨者，唯獨缺乏創新者、引領者?！}記近年來，酒業傳播言必提老酒，酒業新品言必提真年份。一時之間，仿佛家家都是創新者，人人都是老酒戰略的踐行者。于消費者而言，“酒是陳的香”深入
文|歐陽千里 酒水行業研究者、千里智庫創始人
酒業從不缺乏模仿者、跟隨者，唯獨缺乏創新者、引領者?！}記
近年來，酒業傳播言必提老酒，酒業新品言必提真年份。一時之間，仿佛家家都是創新者，人人都是老酒戰略的踐行者。
于消費者而言，“酒是陳的香”深入人心，所以老酒很有“市場前景”。長期以來，很有“市場前景”的老酒市場規模并不大，僅僅停留在老酒圈、收藏圈等部分圈層。
為何沒有破圈，一是鑒別門檻過高，二是消費者青睞度很低。前者多是指多年以前的名優白酒，因資源不可再生，時常會有“高仿者”出現，對于鑒定有極高的要求；后者多是指酒廠推出的瓶貯年份酒，酒廠多年之后高價售賣某個階段的瓶貯酒，消費者并不愿意為之買單。
自2019年以來，舍得啟動老酒戰略，并豎起“舍得酒，每一瓶都是老酒”的flag，帶動越來越多的酒企、酒商參與其中，使得老酒前景從模糊到清晰，老酒市場從行業到公眾，所以說老酒戰略的創領者是舍得酒業。
因為舍得，老酒前景從模糊到清晰。
伴隨著老酒市場的“升溫”，行業開始關注老酒。2019年3月，中國酒業協會聯合歌德盈香公司在第13屆國際酒業博覽會期間發布《中國老酒市場指數》報告。報告回顧了2013年至2018年老酒市場發展歷程，從老酒市場規模、價格指數、消費者指數及市場趨勢等維度總結行業特點，并預測2021年老酒市場規模將達到千億。
2019年下旬，舍得酒業啟動老酒戰略。同年12月，舍得酒業頻繁落地老酒活動：12月6日，牽手筷子兄弟，凸顯“舍得酒，每一瓶都是老酒”；12月18日，牽手搜狐時尚，“左手老酒，右手藝術”戰略再深化；12月27日，牽手岳敏君，闡釋老酒內涵價值。
2020年4月1日，舍得全新品牌宣傳片登陸央視，集中展現“舍得酒，每一瓶都是老酒”。自此，舍得“老酒戰略”進入快速發展時期。于舍得而言，老酒戰略近乎等于“重新定位”。眾所周知，舍得擁有13.5萬噸的老酒儲備，本身便是老酒領域的領軍企業。伴隨著老酒戰略的深入，提起老酒便想起舍得，行業及公眾提起舍得便想起老酒。
相比茅臺、五糧液、汾酒、瀘州老窖等極頭部酒企，留給后來者的“定位”并不多。比歷史，比窖池，后來者舍得酒業并不具備優勢。舍得酒業在生態之路上穩穩前行，嘗試過“舍百得二”“中國智慧”，如今選擇“老酒戰略”，以極快的增長速度呈現“后來者居上”之勢。正是因為舍得酒業老酒戰略的成功，引發行業的集體跟風，如“老酒多，更柔和”。
因為舍得，老酒消費從行業到公眾。
踐行老酒戰略的舍得酒業，厚積薄發，2020年、2021年均實現高速增長。2022年2月17日，舍得酒業公布業績快報公告，2021年營業收入49.69億元，同比增長83.80%，實現凈利潤12.46億元，同比增長114.35%。公告中指出：公司持續推進老酒戰略，老酒品質進一步得到認可，價格穩步上升，渠道盈利水平穩定上漲，經銷商數量和質量提升明顯，忠實消費者越來越多,實現營收增長、利潤增加。
踐行老酒戰略，舍得酒業做了諸多創新且被公眾感知的工作。2020年3月，舍得酒業推出“雙年份”（壇儲時間+裝瓶時間）標識產品——第四代品味舍得；同年8月，舍得酒業啟動“動態酒齡”系統（覆蓋舍得酒系列、天子呼/吞之乎及老酒系列產品），與消費者對話的同時，賦能廣大經銷商和渠道終端。此外，舍得酒業當年開展老酒培訓2000多場，覆蓋50000多名經銷商、核心終端老板及消費意見領袖。
舍得對老酒的堅守，對老酒戰略的踐行，正在被更多人看到。2020年11月6日，胡潤百富發布《2020中國老酒白皮書》，對中國老酒市場的發展、前景及老酒獨特價值做了全面梳理。發布會當天，胡潤對白皮書進行詳細解讀，其中多次提及舍得酒業。同年，阿里拍賣老酒集市舉辦首屆全球老酒節，為老酒消費熱潮升溫。
后記
復星選擇舍得，舍得選擇老酒，成為業內津津樂道的話題。為什么是舍得，為什么是老酒？復星國際董事長郭廣昌的一句話或許能夠回答，那便是“舍得老酒戰略獨一無二，老酒儲量行業領先，看好舍得酒業未來發展……”
高熙