科技改變生活 · 科技引領未來
科技改變生活 · 科技引領未來
本內容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人｜作者：巴伐利亞南大王香腸可以算是一種極具地域性符號的美食了吧，很多省市都有自己的代表品牌。在我們山東煙臺，隨便一個車站，走兩步就能看到喜旺香腸的專柜。出去旅游，也是能在各地買到很多老字號的
本內容來源于@什么值得買APP，觀點僅代表作者本人 ｜作者：巴伐利亞南大王
香腸可以算是一種極具地域性符號的美食了吧，很多省市都有自己的代表品牌。
在我們山東煙臺，隨便一個車站，走兩步就能看到喜旺香腸的專柜。出去旅游，也是能在各地買到很多老字號的香腸，比如以老鼎豐為代表的哈爾濱紅腸、松桂坊的湘西煙熏臘腸、矮仔祥的廣式臘腸等等。
買回來空口吃、拌飯吃、炒菜吃、涮火鍋吃...怎么吃都好吃！本篇樓主就根據自己吃過的一些美味，來一次多省市的特色香腸大盤點，建議收藏！雙11遇好價沖！
松桂坊湘西煙熏臘腸（湖南）
松桂坊麻辣香腸，地道的湖湘美食，口感麻辣勁道。這款臘腸的美妙之處在于那復雜又迷人的煙熏味道，精選的膘后腿肉被高炕熏制后，入口是濃郁的柴火與茶果香，六到七成干濕度剛剛好，緊實有嚼勁。
我喜歡做手抓餅時，把它切成片煎一下夾在里面，肥瘦相間一點也不油膩。空口吃的話要先放熱水中煮10分鐘左右再切片，熱乎乎的又麻又辣超好吃！切成丁后做臘肉飯也超贊，干飯人分分鐘吃掉一大碗。
老鼎豐紅腸（哈爾濱）
哈紅腸熱門的牌子比較多，我自己吃下來感覺最好吃的還是老鼎豐紅腸。這里要跟大家科普下，不是所有的紅腸都能叫哈爾濱紅腸，在哈爾濱當地有專門的哈爾濱紅腸協會理事單位，只有被協會認證的牛肉豬肉熏制腸才能成為哈爾濱紅腸。老鼎豐是哈爾濱紅腸協會理事單位之一，它家的紅腸算是很正統的哈爾濱紅腸了。
之前也有跟大家推薦過太平商委的紅腸，不過實在太難買到，網上也沒有旗艦店，后來我就只吃老鼎豐了。網購的老鼎豐紅腸都是兩層包裝，真空包裝加外包裝，很讓人放心。
老鼎豐紅腸分兒童腸和精制紅腸兩種，區別在于兒童腸里沒有添加白肉丁，全是瘦肉制成，更適合給小孩子直接切片吃，適度的蒜香加持，清口吃掉一整根都不膩。
相較于兒童腸，精制紅腸會更加地道，煸炒后味道更濃郁。幾乎咬破腸衣的瞬間，就能感受到濃濃的肉香，夾著淡淡的煙熏味，并不刺鼻的蒜香融在后味里，層次感十足，越嚼越有快感。
我喜歡做面條、涮火鍋時切幾片扔進去，蒜香+肉香的濃郁口感特別提味！不愧是被CNN評選為“14道海外華人最想念的中國名小吃”之一的正宗哈紅腸，大家一定嘗嘗看~
宣威火腿（云南）
宣威火腿可謂是宣威人在數百年腌臘肉的實踐中，創造出的臘肉精品！我在云南當地第一次吃到時，就有被驚艷到，它的原肉香，味非常足，可蒸、可炒、可燉，圖中這兩款是經常回購的。
左邊是切的薄如蟬翼的火腿片，口感肥而不膩，站內好價經常10多塊錢就能拿下！右邊的是一整個火腿塊，適合煲湯時切的厚厚的扔進去，Q彈鮮香，超級好吃！
除了煲湯，我還喜歡用宣威火腿片炒青椒，非常有靈魂的一對CP組合，味道賊棒，爆下飯！ps：因為宣威火腿本身有咸味，炒菜時可以不用再放鹽了~
三禾稻香村蒜腸（北京）
說到蒜腸，老北京的蒜腸是最地道可口的，熱門牌子有很多，大紅門、六必居、稻香村等等。我是被值友們瘋狂安利了稻香村的蒜腸，買來試吃果然沒有失望。
入口軟軟的，沒有太多防腐劑的感覺~濃郁的蒜香剛好中和了油膩，吃完還忍不住砸吧嘴回味~不愧是中華老字號，值得信賴！
喜旺香腸（山東）
喜旺是我們山東煙臺的肉食品牌，成立于1996年，在我們當地非常受歡迎。它家的香腸我吃的最多，還是很有發言權的，最為推薦兩款，一種是圖中這種熟干香腸，也叫灌腸，是非常地道的山東風味，古法秘制。
灌進去的肥瘦肉二八分，用渤海海風自然風干，蒸熟后可以看到清晰的肉塊，入口完全沒有肥膩感，只有香的流油的咸鮮味~空口吃、就米飯吃都可，超級推薦你們嘗一嘗，真的巨無敵好吃！
▼還有一種是冷切腸，必買！我們上學時在小賣鋪買的滾來滾去的那個烤腸就是它了，我現在經常自己在家烤著吃。五香味、蒜香味、香辣味都有，香脆可口，真的一絕！
矮仔祥廣式臘腸（廣州）
入口爆漿的矮仔祥廣式臘腸，上過《老廣的味道》，是廣東老字號非物質文化遺產。口感甜甜咸咸有酒香，一口一個，油潤鮮甜還爆漿，口腔里的高潮就是這么產生的！
用它做煲仔飯絕了，這種小顆粒的腸吃起來特別方便，不用切片，汁水超級足，一小節就能吃下一盒飯！對于嗜甜又嗜酒的人來說真的好棒啊！
雙匯火腿腸（河南）
想給雙匯爆燈打call！！雖然它家的火腿腸我從小就吃，已經很熟悉了，但最近逛超市發現了一個新寶藏！就是它家出的這款藤椒味火腿腸！
味道真的很絕，藤椒味超濃郁！混著扎實的肉香，麻麻辣辣吃完沸騰魚的感覺，一根接一根停不下來！空口吃太好吃了！剛看到旗艦店居然還有泡椒味，必須買來嘗嘗，一百顆星推薦！！
立豐香腸（上海）
來自上海的中華老字號臘味香腸，也叫菜飯腸，意思是做菜做飯都特別香
，非常適合懶人煮飯~去年冬天我去上海出差的時候，在當地吃過一次，然后就念念不忘了！
南方的腸都帶點甜味，立豐香腸同樣，獨特的豬油香中夾雜著甜甜的酒香，神奇而誘人～回來網購過幾次，和在當地吃的口感差不多。打開是免切版本，直接打開倒進飯里，按包裝袋上的步驟做即可，又香又好吃，真的分分鐘光盤~
金華香腸（浙江）
金華自古便是臘味名產地，有名的不止是火腿，香腸也同樣美味。它是用制作火腿的工藝來做香腸，不添加淀粉、色素，只用糖、鹽、酒簡單調味，所以豬肉的味道特別純正，鮮香味濃。
肥瘦比是三七開，不過最近幾次買都感覺肥肉略多一些，更適合炒菜吃或做煲仔飯。
蜀臘記麻辣香腸（四川）
蜀臘記的麻辣香腸除了滿滿的肉香，還會流紅油，椒麻椒麻的，后勁十足，特別巴適！剛咬上一口整個口腔就立刻充滿了麻椒、花椒和辣椒的刺激感，辣到流淚還在一直吃，因為除了麻還能吃出咸香的辣味，不斷地刺激著味蕾，嗜辣黨一定要試試。
黔五福麻辣香腸（貴州）
~他們當地的香腸必然也是辣口的，被煙熏后帶著當地辣椒特有的香氣，微微麻麻辣辣，越吃越上癮~
王楠