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東北人有多愛(ài)喝酒?盤(pán)點(diǎn)東北人常喝的4款酒,全喝過(guò)的都是真行家你知道東北人到底有多愛(ài)喝酒嗎?有人曾直言:東北人里就沒(méi)有不愛(ài)喝酒的,如果把東北人、山東人和內(nèi)蒙人湊成一桌,能撐到最后的絕對(duì)是東北人。東北人的日常,就是燒烤配小酒,生活指數(shù)可比其它地
東北人有多愛(ài)喝酒?盤(pán)點(diǎn)東北人常喝的4款酒,全喝過(guò)的都是真行家
你知道東北人到底有多愛(ài)喝酒嗎?
有人曾直言:東北人里就沒(méi)有不愛(ài)喝酒的,如果把東北人、山東人和內(nèi)蒙人湊成一桌,能撐到最后的絕對(duì)是東北人。
東北人的日常,就是燒烤配小酒,生活指數(shù)可比其它地方高多了,街上喝酒的人多,但喝多了的人卻不多,為啥?問(wèn)就是酒量大!
那么,東北人那么愛(ài)喝酒,他們平時(shí)都喝啥酒呢?
筆者曾對(duì)東北人常喝的酒做過(guò)一次簡(jiǎn)單盤(pán)點(diǎn),發(fā)現(xiàn)他們喝的酒“比較雜”,除了當(dāng)?shù)鼐疲獾鼐埔哺裢馐艿角嗖A,但不管是本地的還是外來(lái)的,這些酒都有一個(gè)共同特點(diǎn),全都是高度純糧酒。
尤其是下面這4款,更是不少東北人酒桌上的???,全喝過(guò)的人絕對(duì)算是“真行家”,來(lái)看看你喝過(guò)幾種。
北大倉(cāng)部?jī)?yōu)
北大倉(cāng)酒,一直是業(yè)內(nèi)公認(rèn)的北派醬香酒代表,在東北地區(qū)的一眾酒友中,有著“東北小茅臺(tái)”的美譽(yù)。
此酒呢,是用當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種叫“大蛇眼”的高粱釀的,價(jià)格也比較便宜,包裝十分簡(jiǎn)陋,但勝在酒質(zhì)過(guò)硬,口碑好,銷(xiāo)量也不錯(cuò)。
在不少東北酒友心中,沒(méi)有什么事,是一頓燒烤一瓶北大倉(cāng)解決不了的,如果有那就再來(lái)一瓶,可見(jiàn)這款酒在東北是真“受寵”。
君中元私藏酒
這款酒屬于南派醬香,其產(chǎn)地就在醬香酒的核心產(chǎn)區(qū)——茅臺(tái)鎮(zhèn),酒廠離茅臺(tái)廠沒(méi)多遠(yuǎn)。
釀酒人曾傳政,也與茅臺(tái)廠有著很大淵源,其師傅是李興發(fā)(茅臺(tái)榮譽(yù)廠長(zhǎng))。
用的原料,是貴州當(dāng)?shù)靥禺a(chǎn)的一種糯高粱,淀粉與單寧含量極高,再加上皮厚,能經(jīng)得起醬酒工藝?yán)锏亩啻畏?,一直以?lái)都被視為“最適合釀制醬酒的高粱”。
當(dāng)然,優(yōu)質(zhì)的高粱,對(duì)釀酒來(lái)說(shuō),只是成功了一半,如果工藝上出了紕漏,酒質(zhì)照樣會(huì)差,可見(jiàn)工藝對(duì)釀酒來(lái)說(shuō)也非常重要。
此酒在釀制時(shí),采用的是傳統(tǒng)坤沙工藝,歷經(jīng)了165道工序的錘煉,整個(gè)周期用了近7年,出來(lái)的酒,無(wú)雜味異味,酒體老熟,陳味十足,開(kāi)瓶醬香突出,酒香濃郁非常。
入口順滑,唇舌與酒液接觸,能感受到其醇厚細(xì)膩,下喉不嗆不燒心,反而感覺(jué)體內(nèi)暖洋洋的,喝完就給人帶來(lái)十足的愉悅感,喝了還想喝。
榆樹(shù)錢(qián)酒
在整個(gè)東北地區(qū),這款酒的釀造歷史應(yīng)該能擠進(jìn)前幾,少說(shuō)已有200年的時(shí)間了。
如果說(shuō)北大倉(cāng)是北派醬香的代表,那這款酒便是北派濃香的典范,在東北地區(qū)的濃香酒圈子里,頗有名氣。
此酒的價(jià)格適中,不管是自飲還是待客都拿得出手,性?xún)r(jià)比非常高,碰到了一定要嘗嘗。
悶倒驢
這款酒,也不是東北的本地酒,它來(lái)自于內(nèi)蒙古,是當(dāng)?shù)刈钣忻陌拙浦弧?/p>
此酒的度數(shù)非常高,在我國(guó)的高度酒中,也排得上號(hào),號(hào)稱(chēng)是“中國(guó)最烈”的酒,不少喝過(guò)此酒的東北人直言:第一次喝這個(gè)酒純碎是好奇,但喝過(guò)一次后,就喜歡上了這款“烈酒”。
但也因?yàn)榇司票容^“烈”,不知道的人都以為它是勾兌的,實(shí)際上此酒是純正的純糧酒,只是度數(shù)比較高罷了,如果你酒量不大,還是不建議輕易嘗試。
當(dāng)然,東北人除了愛(ài)喝酒,那鑒酒技術(shù)也是一絕,一瓶酒到他們手里,是純糧還是勾兌,他們一眼就能看出來(lái),而他們最常用的方法大概有這3種:
?看酒花,酒花越多越密,說(shuō)明酒越好,反之則越差。
?原料表里貓膩多,但凡帶有“食用”等字眼的酒,都不是啥好酒。
?看標(biāo)準(zhǔn)號(hào),碰到瓶身帶有20821或20822的酒立馬走開(kāi)。
除了上面這些酒和鑒酒方法,你還知道哪些牌子的酒也不錯(cuò)嗎?如果你有不錯(cuò)的酒,或者比較簡(jiǎn)單實(shí)用的鑒酒方法,大家都可以在評(píng)論區(qū)補(bǔ)充出來(lái),讓大家一起評(píng)判一下。
劉同明
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