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啤酒在夏天消耗量巨大,帶著燒烤,帶著其它佳肴你別說(shuō)有多么愜意和享受,目前市場(chǎng)上的啤酒有很多種類(lèi),滲入的了解這些啤酒的特點(diǎn),就更利于我們暢懷痛飲,今天我們就一起來(lái)梳理一下這啤酒的那些事,一起共同來(lái)漲知識(shí)哦!
1、從視覺(jué)和口感上來(lái)區(qū)別,白啤是淡黃色的,還含有蛋白的成分,所以看起來(lái)會(huì)有點(diǎn)渾濁,其口感帶有微酸。
2、黑啤實(shí)際是深褐色的,其口感香濃醇厚并會(huì)帶有一股焦香味,我國(guó)一般都是釀造酒精度在3.5度以下的黃啤酒為主,而進(jìn)口的白啤和黑啤的酒精度一般都在5度左右。
1、白啤酒(Weizenbier )
白啤酒加入了一定比例的小麥來(lái)釀造出來(lái)的啤酒,白啤酒并不是白色的,而是因?yàn)榘灼【频呐菽S富所以稱(chēng)之為白啤酒,因?yàn)樾←湹鞍缀徒湍阜鄣脑颍勗斐鰜?lái)的白啤的酒體有點(diǎn)混濁,口感也帶點(diǎn)淡淡的酸味,一般還會(huì)帶有果香味。
2、黑啤酒(Schwarzbier)
黑啤酒的酒體不是黑色的,是一種比較深的顏色,黑啤酒主要是用烘烤過(guò)的深色麥芽來(lái)釀造的,所以酒體意思會(huì)比較深,同時(shí)也造就了麥芽香和焦糖味,并帶有很輕微的啤酒花苦味,黑啤酒的酒精度一般在5度左右,德國(guó)黑啤最具名氣。
生啤酒也叫鮮啤酒,生啤酒是指啤酒經(jīng)過(guò)過(guò)濾后但沒(méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的工藝環(huán)節(jié),這種啤酒能有效地促進(jìn)消化系統(tǒng)得到加強(qiáng),使得食欲增加,其酒體沒(méi)有氣泡產(chǎn)生,口味也特別鮮美,但略帶微微的苦味。
生啤酒一般都是大桶裝的,也因?yàn)闆](méi)有經(jīng)過(guò)殺菌的環(huán)節(jié),所以在常溫下只能保鮮1-2天。
干啤酒具有低熱和低糖的特性,口味相對(duì)來(lái)說(shuō)比較清爽,干啤的二氧化碳含量比較高。
啤酒的度數(shù)雖然不夠,但在豪飲的時(shí)候還是要有度,任何事物都是過(guò)度就會(huì)起反作用。
丁夕一
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