真鯛魚多少錢一斤（基因編輯魚來了）

2021年9月17日，日本批準(zhǔn)了一條有關(guān)基因編輯真鯛魚魚肉的銷售申請。根據(jù)日本2019年出臺的相關(guān)規(guī)定：該食物無需進行安全審查，正式批準(zhǔn)之后就可以在市場上進行銷售流通。基因編輯之后的真鯛（下）此次申報的基因編輯魚來自京都大學(xué)的初創(chuàng)單位Reg

2021年9月17日，日本批準(zhǔn)了一條有關(guān)基因編輯真鯛魚魚肉的銷售申請。

根據(jù)日本2019年出臺的相關(guān)規(guī)定：該食物無需進行安全審查，正式批準(zhǔn)之后就可以在市場上進行銷售流通。

基因編輯之后的真鯛（下）

此次申報的基因編輯魚來自京都大學(xué)的初創(chuàng)單位Regional Fish。

隨著申請通過，Regional Fish將成為世界上首家獲準(zhǔn)銷售基因編輯動物的公司。

Regional Fish公開的信息表示，他們使用合成生物學(xué)中的基因編輯技術(shù)，修改了真鯛魚體內(nèi)一個控制肌肉生長的基因，據(jù)京都大學(xué)相關(guān)研究人員稱，基因編輯之后的真鯛魚相對原物種，魚肉的含量上漲了20%，并且口感也更加勁道。

在日本，由于有基因編輯番茄通過審查的案例在前，Regional Fish的銷售申請并沒有受到什么實質(zhì)性的阻礙，并且最早將在今年10月就進行銷售。

日本與合成生物學(xué)

合成生物學(xué)是一種交叉學(xué)科。該學(xué)科最終的目的是通過設(shè)計和組裝生物原件，從而制造出新的生物系統(tǒng)。

過去的十幾年合成生物學(xué)處于高速發(fā)展期，在能源、醫(yī)療和環(huán)保方面都有不少成果。

隨著社會經(jīng)濟的發(fā)展和生活水平的提高，人們對食品安全、營養(yǎng)和風(fēng)味等愈加重視，這也是合成生物學(xué)進入食品領(lǐng)域的一個重大推動力量。

在世界范圍內(nèi)來說，日本對于基因編輯技術(shù)的寬松程度也排得上號。

早在2019年，日本成立的專家小組發(fā)布報告指出, 基因編輯食品的管制相對于轉(zhuǎn)基因食品應(yīng)當(dāng)更加寬松，按照新品種登記就可以銷售了。

在報告推出的同年，使用了基因編輯技術(shù)的番茄就已經(jīng)端上了日本人的餐桌。

相對日本的寬松，歐美各國則是另外一種局面了。

歐洲法院在2018年裁定, 合成生物學(xué)等同于轉(zhuǎn)基因技術(shù), 應(yīng)接受歐盟相關(guān)法律的監(jiān)管。

而美國農(nóng)業(yè)部也在當(dāng)年發(fā)表聲明，僅放寬基因編輯農(nóng)作物的監(jiān)管，但是肉類制品依舊處于限制狀態(tài)。

合成生物學(xué)在食品領(lǐng)域的應(yīng)用

實現(xiàn)腸道微生物功能的靶向調(diào)控是目前合成生物學(xué)比較成熟的應(yīng)用領(lǐng)域。

利用合成生物學(xué)策略改造益生菌，可以增強乳球菌在黏蛋白聚苯乙烯板上的黏附能力，同時抑制了大腸桿菌和腸炎沙門氏菌的黏附。

其次，低熱量的甜味劑的生產(chǎn)也開始依賴這種技術(shù)。

現(xiàn)在較為先進的一種方法就是以釀酒酵母為底盤，基于合成生物學(xué)策略，通過敲除半乳糖激酶基因GAL1，異源表達(dá)木糖還原酶和半乳糖脫氫酶并對它們的表達(dá)進行優(yōu)化，最終使塔格糖產(chǎn)量達(dá)到 37.69gL。

但是值得注意的是，目前廣泛使用的合成生物學(xué)技術(shù)主要還是使用基因編輯技術(shù)改造植物與微生物，并且間接使用這種改造后的生物產(chǎn)生的產(chǎn)品，并不是直接送入嘴巴。

之前大火的“人造肉”實際上也只是改造了大豆植物根部的血紅素生產(chǎn)機制，提升人造肉的風(fēng)味標(biāo)準(zhǔn)。

可以說目前來說倫理道德和安全性等因素，還是限制合成生物學(xué)想動物產(chǎn)品和直接食用方面發(fā)展的最主要因素。

合成生物學(xué)的風(fēng)險

關(guān)于合成生物學(xué)對生物多樣性風(fēng)險，這幾年已經(jīng)有大量的文獻(xiàn)報告可以參考。

中國與美國也先后出臺了大量規(guī)范，提前進行生物學(xué)風(fēng)險防范。

目前國內(nèi)安全的合成生物學(xué)上限操作是近期由中國科學(xué)家完成的人工合成單條巨大酵母染色體，這仍是在原有的酵母細(xì)胞內(nèi)進行的遺傳操作，而非真正意義上的完全體外合成后再轉(zhuǎn)入活細(xì)胞內(nèi)。

酵母是較低級的單細(xì)胞真核生物，人工合成高等生物的基因組仍然面臨巨大挑戰(zhàn)。

而有關(guān)基因驅(qū)動的研究目前仍處于實驗室的研究水平， 尚未進行大規(guī)模的野外釋放實驗，還有很多理論和實際問題尚未觸及和解決。

合成生物技術(shù)開發(fā)與應(yīng)用總體仍處于量的積累階段，尚難斷言某些具體應(yīng)用會對生物多樣性產(chǎn)生深度影響。

以針對瘧原蟲傳播載體按蚊的基因驅(qū)動為例，研究人員開發(fā)的帶有子代致死基因蚊蟲在實驗室實現(xiàn)了對子代種群數(shù)量的控制（97%子代個體死亡），同時他們也發(fā)現(xiàn)部分子代發(fā)生突變而不會死亡，導(dǎo)致該基因驅(qū)動可能在遺傳數(shù)代之后失效。

并且蚊的野外釋放伴隨的個體擴散極可能導(dǎo)致遺傳多樣性的改變，環(huán)境變化的潛在風(fēng)險應(yīng)引起足夠的重視并作系統(tǒng)性的科學(xué)研究來進行綜合判斷。

如果基因驅(qū)動技術(shù)應(yīng)用于生態(tài)位更為重要的嚙齒動物（如鼠類）的種群控制，其潛在風(fēng)險可能更為顯著。鑒于合成生物技術(shù)的發(fā)展速度超乎尋常，目前具體應(yīng)用可能產(chǎn)生的潛在風(fēng)險及影響程度非常缺乏針對性研究和應(yīng)對預(yù)案準(zhǔn)備。

總結(jié)

從科研角度看來，日本的本次基因編輯魚允許流入市場本身就充滿著莽撞的氣息。

京都大學(xué)通過成立子公司的方式，將基因編輯魚作為一種新品種而非新物種投入市場。

并且在任何可見的報告中，對于生物多樣性風(fēng)險管控僅限于養(yǎng)殖場的源頭管控，對于基因編輯魚發(fā)生事故進入自然水體缺乏應(yīng)急預(yù)案。

文章的最后，希望日本的科研人員認(rèn)真地讀過：“生命科學(xué)是一門需要敬畏之心的科學(xué)”這句話。