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四川人約酒,偏不碰五糧液,這3個“便宜酒”正中下懷,無1滴香精印象中,筆者對四川人約酒感觸頗深的一幕,發生在三年前朋友做東的聚餐上!眾所周知,四川的好酒無數,當地人應該青睞四川名酒五糧液、郎酒才對,但在那次聚會上,他們放著好酒不喝,卻獨鐘幾
四川人約酒,偏不碰五糧液,這3個“便宜酒”正中下懷,無1滴香精
印象中,筆者對四川人約酒感觸頗深的一幕,發生在三年前朋友做東的聚餐上!
眾所周知,四川的好酒無數,當地人應該青睞四川名酒五糧液、郎酒才對,但在那次聚會上,他們放著好酒不喝,卻獨鐘幾款小眾酒。
此一幕,筆者看在眼里,記在心里,至始至終著實沒有想通。
直到前不久去了一趟四川,終于讓困擾多年的懸疑解開了。用一句話來說,他們約酒,喝的就是兩個字“情懷”?何來此說,且聽筆者一一道來:
聽當地酒友說,他們這里還真不缺好酒,喝了太多的酒之后,總覺得現在的酒缺乏情懷,尤其是一些大牌酒、名酒都缺少“故事”,也缺少和它們一塊成長至今的老酒友。
也就是說,只有以前的一些老酒,小眾酒,它們物美廉價,它們至真至善,既有故事更有情懷,對于當地愛酒人士而言,喝著這些酒,念著舊事,心里面會有別具一格的感覺。
或許這就是人的本性吧?“不忘本”才是硬道理,才是王道。
當時那些樸實善良的四川工友,不選名酒,專挑幾款便宜酒,原因在于這幾款都有一定的“內涵”和“情懷”。
故正中他們下懷,筆者好奇,也對這些酒做了逐一了解,沒想到這些酒不僅售價低廉,且均為純糧釀造,沒有任何香精等不良成分添加。
接下來,不妨和大家一塊聊一聊它們,或許對你以后的選酒,會有幫助!
一、二鍋頭
二鍋頭,地地道道的北京名酒,由北京紅星二鍋頭酒廠生產,大家對它的定位就是中低端消費群體,特點就是好喝不貴。
因此,全國每個地方都有數不勝數的二鍋頭以及粉絲,足以見得,此酒的性價比之高,令人尋味。
這款酒選料優良,均為優質小麥、高粱等,水源以無污染,微生物較多的河水為主,工藝依舊為傳統清香型釀酒技術,并結合現代發酵技術,經數月發酵而成。
從品質上來說,沒有多大的優勢,但也沒有劣質一說。
此酒酒液清凈無雜,聞之清香四溢,喝著柔和爽凈,感覺非常細膩懷柔。另外,由于原料來源廣,生產工時間較短,故其產量較多,售價自然也就便宜,分布范圍廣當然更為廣泛。
四川酒友之所以重視它,除了性價比,其所散發的魅力深得人心。
用他們的話來說,此酒純糧無雜,猶如做人剛正不阿,始終以低廉的姿態面對世人,猶如做人以一顆平常心對待就行。外表單一簡陋,正如做人做事別花里花俏,中規中矩就行。
聽完他的分析,筆者恍然大悟,原來內涵如此之多,看來他們是二鍋頭的癡迷者,也是會做人做事的人。
二、遵仁臺
此為貴州知名醬酒,這位酒友說,這款酒發展至今,能夠被酒友廣泛認可并青睞,主要有以下幾個方面的原因。
產地為貴州茅臺鎮,醬酒之王茅臺也出生于此,此地氣候濕潤,空氣中彌漫著太多的微生物菌群,對于釀酒,有著得天獨厚的地理優勢。
原料和水源,選用當地紅櫻子糯高粱,佐以赤水河水,尤其是水源,引自赤水河水來釀制,自然使其品質更加不錯。
工藝和工時,采用古法坤沙醬香工藝,工時長達10年有余,故其工藝考究復雜而又嚴謹。
出廠和包裝,每一瓶遵仁臺出廠,必須要經過層層檢查,以及當地酒業協會的甄別方可流入市場。包裝復古大氣,縱使是看著就已經很舒心。
售價和評價,此酒售價十分低廉,迎合了廣大消費者的需求,由于極高的性價比,故而備受青睞,好評滿滿。
最后,四川酒友補充說到:我們對其如此喜愛,除了性價比,此酒在某些方面跟人生一樣,從無名之輩到膾炙人口,甚是成功,猶如做人,就要做個成功的人士,不管有錢沒錢,對的起家庭和良知就行。
三、西鳳酒
西鳳酒,典型的濃香型白酒,此為陜西名酒之一,也是全國較為經典的一款名酒。此酒因宣傳不當,加之其他酒類擠兌,如今稍有每況愈下之態。
可此酒品質上無可挑剔,都是純凈釀造,無任何香精等添加,這么多年來,深受老酒友的青睞,究其原因,就是此酒的品質始終如一。
喝過的朋友都知道,這款酒濃香馥郁,喝著棉柔厚實,尾味悠長。那么,四川酒友如何分析它的呢?
聽這位酒友講,此酒濃郁鮮香,純凈無雜,正如一個凡人經過諸多經歷變得更加“有味”,且這種品質一直都在,并不散去,越看越香,如同男人越年長,越成熟又質感。
真沒想到,一款平庸的酒,居然被四川酒友喝出“花”來,令人折服!以后喝酒,筆者就喝這幾款,始終如一做著忠實的粉絲。
不錯,以上這些酒,確實物美價廉,不僅四川當地人喜歡,事實上,很多地方粉絲都比較滿意這些酒,作為口糧酒,自然為妙!
那么,對于愛喝酒的你,會有怎樣的選擇呢?不妨留言!
劉楠東