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說起白酒,肯定繞不開四川,氣候溫和濕潤,利于釀酒所需的微生物在此繁殖。作為中國最大的白酒產區,孕育了無數優質的白酒品牌。此文帶你了解大家常說的川酒的“六朵金花”“十朵小金花”都是哪些?各有哪些特色?【川酒六朵金花】“中國十七大名酒”中,6款
說起白酒,肯定繞不開四川,氣候溫和濕潤,利于釀酒所需的微生物在此繁殖。
作為中國最大的白酒產區,孕育了無數優質的白酒品牌。
此文帶你了解大家常說的川酒的“六朵金花”“十朵小金花”都是哪些?各有哪些特色?
【川酒六朵金花】
“中國十七大名酒”中,6款酒來自四川,它們被稱為“川酒六朵金花”。
1.五糧液
釀酒匠人們承襲4000年古老酒文化,開創性地采用高粱、大米、糯米、小麥和玉米等五種糧食,通過固態發酵工藝,釀出了濃香美酒——五糧液,具有“香氣悠久,味醇厚,入口甘美,入喉凈爽,各味諧調,恰到好處,酒味全面”的典型特征。
經典酒款:五糧液
2.瀘州老窖
追溯至明代萬歷元年的釀酒窖池群,在此后的400余年時光中從未停止生長,發酵沿用至今,方有一杯享譽全球的濃香佳釀——瀘州老窖。今天,國窖1573正以“窖香幽雅、綿甜爽凈、柔和協調、尾凈香長”的典型特征著稱于世。
經典酒款:國窖1573
3.劍南春
唐時宮廷酒,今日劍南春,以五糧為原料,經古窖發酵、量質摘酒、原度貯存,精心勾調而成,這一縷雍容濃香,帶著大唐的雍容氣度,穿越歲月,延續至今,具有芳香濃郁、甘洌凈爽、余香悠長、豐滿圓潤的典型特點。
經典酒款:水晶劍
4.郎酒
生在赤水河,長在天寶峰,養在陶壇庫,藏在天寶洞。“生、長、養、藏”是郎酒的生命與驕傲,是將二郎鎮的一切天賦條件,轉化為釀造美酒、升華品質的沃土,具有突出醇厚,干凈爽口,優雅細膩,余味悠長,空杯留香的典型特點。
經典酒款:青花郎
5.水井坊
600年前釀酒匠人在古成都市中心開窖建坊,承天府恩澤,引岷江之水,前庭當壚,后庭釀酒,是為“中國白酒第一坊”——水井街酒坊。立于鬧市,卻是一冊無字的歷史書,記錄天府美酒的生生不息,具有陳香飄逸、甘潤幽雅、回味悠長的典型特點。
經典酒款:水井坊·典藏
6.舍得
舍百斤好酒,得二斤精華,這是舍得的品質之道,也是舍得的智慧之道。首開“生態釀酒”先河,建成全國首座生態釀酒工業園,銀杏、楠木、香樟、桂花……綠化樹木 60 余種 ,165 萬余株,具有香氣幽雅、綿柔醇甜、圓潤細膩、爽凈怡然的典型特點。
經典酒款:品味·舍得
【川酒十朵小金花】
中國人每喝5瓶白酒,至少有2瓶產自四川,“川酒十朵小金花”是川酒強有力的支撐點。
1.豐谷
特點:主打“低醉酒度”,省內銷量遙遙領先。
創造性研發“低醉酒度”釀造技藝,開啟中國低醉白酒的創新先河,具備“飲中醇厚綿甜、尾味爽凈,飲后醒得快、更自在”的特性,做懂消費者的白酒品牌。
經典酒款:豐谷酒王10
2.文君酒
特點:歷史悠久,品牌形象好,口感甜潤幽雅。
一曲鳳求凰,千載文君酒。2007年被LV母公司收入囊中,按照奢飾品路線打造。后來又被劍南春收購,成為了全資子公司,也是川酒中最顯“貴氣”的品牌之一,塑造中國白酒行業公認的歷史文化名酒品牌。
經典酒款:水晶文君
3.三溪
特點:瀘州本地名酒,歷史悠久。
源自清宣統年間瀘縣境內的“黃石砍燒坊”,1988年獲國家優質酒稱號,用 百年以上的老窖池群,釀一杯口糧酒。
經典酒款:三溪大曲 1991
4.古川
特點:典型川派濃香的特征,口感淡雅綿柔。
始于七十年代初,是“川派淡雅”+“川派濃香”代表作,還有以生態、釀酒、藏酒、文化相結合打造的古川特色酒莊。
經典酒款:古川淡雅金裝酒
5.小角樓
特點:產地自然生態優異,被譽為“森林美酒”。
源自于1679年白衣古鎮小角寺旁的小酢酒坊,巴中1100萬畝原始森林,為其塑造“森林美酒 生態好酒”的品牌新形象。
經典酒款:小角樓 1958
6.敘府
特點:宜賓本地酒,性價比高。
千年敘府酒,一部釀酒史。以六口1662年依山而建的“月亮窖”起家,是宜賓白酒的第二張名片。
經典酒款:敘府特曲
7.江口醇
特點:有“四川第一醇”之稱。
享有“四川第一醇”美譽,輔以大巴山特有的20多種中草藥制曲,經獨創的“窖中窖”復式發酵工藝生產而出。
經典酒款:江口醇龍生
8.潭酒
特點:曾是著名醬香酒原酒供應商,性價比高。
敢標真年份,內行喝潭酒年產基酒達2萬噸,總儲能8萬噸,老酒儲能4萬噸,是“隱形的醬酒大王”。
經典酒款:紫潭
9.金雁
特點:有“廣漢五糧液”之稱。
坐落于漢州美酒圣地廣漢,源于晚清的“文氏燒坊”,已有70余種不同品種、規格的產品。
經典酒款:金雁·原漿封壇
10.玉蟬
特點:瀘州本地酒,性價比高。
瀘州老酒典范,起源于清朝乾隆年間的“洪春花曲坊”,是瀘州第二大濃香型優質品牌原酒釀造基地。
經典酒款:玉蟬大曲
四川白酒果然是一大寶藏,既有撐得起臺面的高端白酒,也有好喝實惠的口糧白酒。
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王龍