蘭州水煙價(jià)格（馮大誠）

馮大誠：雜說“煙”（轉(zhuǎn)載）2022-5-3108:21|個(gè)人分類:科學(xué)與生活|系統(tǒng)分類:科普集錦https://blog.sciencenet.cn/blog-612874-1340924.html雜說“煙”《新華字典》說：煙是物質(zhì)燃燒時(shí)產(chǎn)

馮大誠：雜說“煙”（轉(zhuǎn)載）

2022-5-31 08:21 |個(gè)人分類:科學(xué)與生活|系統(tǒng)分類:科普集錦

https://blog.sciencenet.cn/blog-612874-1340924.html

雜說“煙”

《新華字典》說：煙是物質(zhì)燃燒時(shí)產(chǎn)生的混有殘余顆粒的氣體。這個(gè)說法基本上是對(duì)的。不過，我認(rèn)為這樣說似乎更好：煙是物質(zhì)燃燒時(shí)產(chǎn)生的氣體和殘余顆粒的混合物。

煙是由燃燒引起的，當(dāng)然與火有關(guān)。歷史上煙字的傳統(tǒng)寫法是煙，而煙是煙字的另一種寫法。當(dāng)然，現(xiàn)在煙是規(guī)范漢字，煙是異體字。《說文解字》：“煙，火氣也。”垔是堵塞的意思，后來寫作堙。古人造字很講究，如果火道很暢通，煙氣就很淡，如果煙道不通暢，甚至堵塞了，煙就特別多。古人認(rèn)為煙是火被堵塞的結(jié)果，所以寫作煙。

古人燃燒的一般都是草木，所以有火一定有煙。而人要吃飯，一定要煮熟了吃，于是一定要生火。這樣，有人居住的地方就會(huì)有煙，人和煙就分不開了，稱人煙。人多稱人煙密集，人少為人煙稀少，幾乎沒有人的荒涼之處則稱杳無人煙。

在荒涼的沙漠草原上，如果遠(yuǎn)遠(yuǎn)地看到一縷炊煙，那是非常驚喜的，因?yàn)槟且馕吨梢杂龅阶约旱耐惲恕Ｍ蹙S的詩句：“大漠孤煙直，長河落日?qǐng)A”，一般人只說它景象的壯美。我親身的體會(huì)則是，傍晚時(shí)分，在大漠中的行人很高興馬上就到達(dá)一個(gè)可以落腳的地方了。

人總是要吃飯的，但是據(jù)說神仙們并不如此。《莊子·逍遙游》說：“藐姑射之山，有神人居焉。……不食五谷，吸風(fēng)飲露。”于是，人們對(duì)于與眾不同而清奇古怪者，稱他們不食人間煙火。

本土的一些道士（道教的教徒）要修仙，不食人間煙火。外來的和尚卻要給釋迦牟尼們敬獻(xiàn)香料和鮮花。有些香料是需要燃燒以使得香氣更加濃郁的。于是，僧侶們所建的寺廟里總是香煙繚繞。

道士們向僧侶學(xué)習(xí)，他們?cè)诘烙^里向三清及各位天神們敬獻(xiàn)香煙。我們向自己的列祖列宗致敬，祭祀他們，同樣也香煙繚繞。這里的所謂香煙就是香料燃燒所產(chǎn)生的煙。后來就有人專門制作向神佛上供的香燭，舊時(shí)專門賣香燭的店鋪很多。

孔夫子說過“非其鬼而祭之，諂也”，因而，向祖宗上供香煙的只能是祖宗的子孫。如果一個(gè)人沒有了子孫，也就斷了香煙。這樣，香煙這個(gè)詞也就是子孫的意思了。古人們?nèi)⑵奚樱瑩?jù)說正是為了接續(xù)香煙，也稱接續(xù)香火。

正因?yàn)闊熀突鹇?lián)系密切，有時(shí)候用煙字代替火字。唐代張繼的《閶門即事》中有詩句“清明幾處有新煙”，新煙就是新火。古時(shí)寒食禁火，而寒食以后的清明應(yīng)當(dāng)家家起新火，開始做飯了，但是由于“耕夫招募逐樓船”，老百姓都從軍或服勞役去了，十室九空，因而即使是吳中大邑的蘇州，也是“幾處有新煙”？

古代戰(zhàn)爭連連，火和煙都作為報(bào)告戰(zhàn)爭的通訊工具。北方的長城，多建有烽火臺(tái)。白天以煙、晚上以火為信號(hào)。據(jù)說，閩東、湘西也都建有烽火臺(tái)。因而，烽煙就成了戰(zhàn)爭的代名詞。據(jù)說，用狼糞所燒的烽火“煙直而聚”，不容易被風(fēng)吹散，效果最好，所以烽煙又稱狼煙。當(dāng)然，這不過是傳說，人們從哪里去收集這么多狼糞？然而語言就是這樣，大家都這樣說，也就這樣用了。

現(xiàn)在的社會(huì)，烽火臺(tái)不用了，也沒有狼煙了，不過多出來了更厲害的硝煙。如今的世界仍然很不安寧，總有一些以大欺小、以強(qiáng)凌弱的，弄得那里硝煙彌漫，老百姓流離失所，痛苦不堪。

我們國家真是很不錯(cuò)，最近幾十年一直處在和平發(fā)展的環(huán)境里，老百姓的生活有了長足的改善。我們一定要珍惜這個(gè)來之不易的和平環(huán)境，發(fā)展我們的經(jīng)濟(jì)，加強(qiáng)我們的科學(xué)技術(shù)和教育事業(yè)，使得人們生活更加幸福美滿，也使得我們的后代能夠健康快樂地成長。

馬上到兒童節(jié)了。兒童節(jié)的前一天，也就是今天，5月31日，是世界無煙日。世界衛(wèi)生組織定下來這個(gè)日子，是號(hào)召全世界的人們遠(yuǎn)離煙草，更不要讓煙草危害我們的少年兒童。

這里的煙，是與煙草有關(guān)的意思。煙草本來是自然界的一種植物，屬于茄科。原產(chǎn)美洲，歐洲人把它介紹到世界各國，英語稱為tobacco，明代從東南亞（呂宋，現(xiàn)菲律賓）傳入我國，音譯為淡巴菰，日語也音譯為たばこ。

漢字本來有菸字，它有一種意思是“臭草”，即有氣味的草（這里的臭是有氣味的意思）。就用它意譯淡巴菰，稱菸草。其讀音也變?yōu)閥an1，陰平。人們最普通的一種用法就是把菸草曬干了，燃燒以吸食其煙氣。菸和煙同音，時(shí)間一長，菸就也寫成了煙，菸草寫成了煙草。

應(yīng)當(dāng)注意的是，這個(gè)菸字只在菸草制品中使用，菸草可以寫成煙草，但是燃燒生成的煙絕不寫成菸。我們吸的香煙可以寫為香菸，可是香煙繚繞決不能寫為香菸繚繞。

煙草是能夠使人上癮的，因?yàn)槠渲杏谢瘜W(xué)成分“尼古丁”。這是一種生物堿，又被稱為煙堿。吸入尼古丁以后，它可以很快到達(dá)大腦，與有關(guān)接收器結(jié)合，使得腦中的多巴胺增加，顯得短暫的在一定程度上的自信和放松。但是，這種刺激反復(fù)多次就產(chǎn)生了依賴感，這就是成癮。長期的攝入則對(duì)人有毒害作用。這實(shí)際上與毒品是相似的。

清代后期傳入的毒品之一是鴉片，它也是燃燒后吸入的，所以稱鴉片煙，其毒性和危害都比煙草大得多，民間稱大煙。

煙草多為吸入，所以人們過去也常稱食煙、吃煙或抽煙。

把煙草粉末發(fā)酵并摻入某些特定的香料，可以直接用手指粘上煙末，由鼻孔吸入，這就是鼻煙。不過在我國清末以后就很少有人吸食了。

一般的“吃煙”都是需要把煙葉燃燒的，那真的是吃煙，即吸入由煙葉燃燒產(chǎn)生的煙，包括煙氣和固體顆粒物。

我七十年代在東北農(nóng)村工作，中老年農(nóng)民大都用煙袋，銅質(zhì)的煙袋鍋，玉石(往往是瑪瑙）的煙袋嘴。他們腰里掛著“煙荷包”，上面繡著花，里面裝煙葉。把煙袋伸進(jìn)荷包，往煙袋鍋里裝上煙葉，用火柴點(diǎn)著了吸食。

在他們家里，炕上多有“煙笸籮”，有柳條編的，也有用舊報(bào)紙泡水后一層一層合起來做成的。

除了可以用煙袋吸煙外，多用一條紙（往往是小學(xué)生練習(xí)本紙，撕成一條條的），裹上煙葉，卷成細(xì)喇叭筒形，點(diǎn)火吸食。

我小時(shí)候，50年代初，尚多見吸食水煙的。我家左右兩家鄰居都有一個(gè)銅質(zhì)水煙袋。吸食水煙時(shí)，把冒著煙的用細(xì)草紙搓成的紙卷，用力“噗”的一吹，火焰就起來了，就能夠點(diǎn)著煙斗里的煙絲。我也去幫那吸煙的老人搓過那草紙卷。那時(shí)候，煙紙店（小雜貨店）的櫥窗上，往往寫著“蘭州水菸到貨”的字樣。

不過，人們吸食最多的，還是卷煙。那是工廠的產(chǎn)品，被稱為香煙。煙草公司為了推銷它們的香煙，做了大量的廣告。吸香煙似乎成了高等級(jí)人們的專利，人們吸上了香煙，也就好像提高了自己的品位，也成了上等人。

它們還往往在煙盒中放置一些印制精美的畫片。我們小孩子稱之為洋畫片。解放后，這些畫片很難收集到了。小商人就印制了大量粗制濫造而價(jià)格非常便宜的“洋畫片”。賣給我們這些小孩子，做“刮洋畫片”的游戲用。大概到六十年代以后，小孩子又把香煙的外包裝紙（香煙殼子、煙標(biāo)）折疊成三角或四方塊，放地下拍著玩。那些“香煙殼子”印刷精美，圖案漂亮，紙張上乘。為什么要這樣精美漂亮，原因就是煙草廠商要盡可能多的推銷它們的產(chǎn)品。

在計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，香煙是需要憑票供應(yīng)的“稀缺”商品。正因?yàn)樗∪保藗儾鸥涌是蟮玫健Ｒ娒鏁r(shí)相互“敬煙”成了一種禮貌。也正是從那時(shí)候開始，香煙也成了“送禮”的常規(guī)禮品。參加婚禮吃喜酒帶回一包煙的好差似乎成了主人是否有面子的一個(gè)重要因素。要結(jié)婚了，托人買一些好煙也成了一個(gè)重要任務(wù)。

百年以來，在各方面的推動(dòng)下，我國吸煙人數(shù)空前增加。這當(dāng)然與百年來煙草廠商的大力宣傳有關(guān)。另一方面，這也與這百年來人們生活的逐漸向好有關(guān)，許多人有了吃飯維持生存以外的余錢。許多人離開自己的土地，到外面參加各種經(jīng)濟(jì)活動(dòng)，他們把吸煙當(dāng)作最基本的交際手段之一。

這些年，由于對(duì)吸煙有害健康的宣傳日益深入人心，一部分較為注意健康或聲譽(yù)的人們開始減少甚至戒掉了香煙，但是許多基層的勞動(dòng)者依然抽煙，也有一部分人減少了吸煙的數(shù)量。我國的吸煙者仍然占全世界吸煙者的1/3而我們的人口只占全世界的19%。因此，我國的控?zé)煿ぷ魅沃囟肋h(yuǎn)、

許多人仍然認(rèn)識(shí)不到吸煙的危害，持有一種僥幸的心理：危害健康也不見得攤上我。

其實(shí)，我們應(yīng)當(dāng)從人的生理結(jié)構(gòu)上說吸煙的危害。我們從食物中吃進(jìn)來各種各樣的化合物，首先要經(jīng)過胃酸的作用，胃酸和其他種種消化液可以分解掉一些不好的物質(zhì)。有些東西不一定能夠被小腸吸收，而即使被小腸吸收，這些血液也要先被送到肝臟，由肝臟來“過濾”和解毒，許多有毒物質(zhì)被分解，這樣從肝臟出來再流向全身的血液中“有毒物質(zhì)”就大大減少了。

而經(jīng)由鼻腔、氣管進(jìn)入肺的物質(zhì)就完全沒有這樣的“消毒系統(tǒng)”。相對(duì)大的微粒（如PM2.5等）會(huì)堵塞在肺泡里，使得肺泡交換氣體的功能減弱。更小的東西例如有毒的分子會(huì)從肺泡直接進(jìn)入血管中，而這里的血液就直接經(jīng)肺循環(huán)送到全身了，也會(huì)被送到腦部。這危害就大多了。

所以，從肺部吸入的有毒物質(zhì)比混在食品中的有毒物質(zhì)的危害要大得多。這也是千萬年來生物的進(jìn)化造就的。動(dòng)物的食物中可以有各種雜物，而肺就只是交換氧氣和二氧化碳的器官，在人類出現(xiàn)前的千萬年時(shí)間里，大多數(shù)時(shí)候大氣基本上都是潔凈的。

在消除吸煙危害的各種行為中，各種領(lǐng)導(dǎo)者的作用特別重要。哪一個(gè)行政單位的領(lǐng)導(dǎo)者是吸煙的，那個(gè)單位的控?zé)熁顒?dòng)就很難做得很好。一個(gè)企業(yè)的領(lǐng)導(dǎo)者是嗜煙者，那個(gè)企業(yè)也難以很好地控?zé)煛Ｋ裕芽責(zé)煿ぷ髯龊茫紫纫龊眠@些大大小小的干部和大大小小的老板的工作。我看這個(gè)提法過去似乎不大看見。這大概也是我們的控?zé)煿ぷ髌鹕粔虼蟮闹匾颉?/p>

我希望這些仍然在吸煙的人們?cè)缛战錈煟Ｍ麤]有吸煙的朋友不要去沾煙草的邊，一旦上癮再戒除將是困難和痛苦的。

今日是世界無煙日。我希望世界能夠做到不再被煙所污染，無論是煙草生成的煙，還是用化學(xué)方法制造的所謂“電子煙”。更祈求世界能夠消除那些戰(zhàn)爭硝煙。