科技改變生活 · 科技引領未來
眾所周知山東人除了偏愛炒雞以外,他們也喜歡吃羊肉,早晨一碗羊肉讓人精神抖擻,開啟歡快的一天,一些生意好的店鋪為保證自己的用量,都會準備一口大鍋來準備羊肉,場面熱鬧壯觀,之前見得最多的鍋一般在1.5米左右,已經是很壯觀,但是在山東的臨沂卻有更
眾所周知山東人除了偏愛炒雞以外,他們也喜歡吃羊肉,早晨一碗羊肉讓人精神抖擻,開啟歡快的一天,一些生意好的店鋪為保證自己的用量,都會準備一口大鍋來準備羊肉,場面熱鬧壯觀,之前見得最多的鍋一般在1.5米左右,已經是很壯觀,但是在山東的臨沂卻有更大的一口鍋,寬2.4米,號稱山東第一大鍋。
山東第一鍋
這家店鋪的老板是一位美女,在當地號稱羊肉西施,她不僅上得廳堂還能下得廚房,很多食客來吃羊肉也是沖著美女老板而來,一睹她的風采,除此之外產便是來欣賞這一口山東第一大鍋,整個鍋中能同時燉煮40只羊,大概800斤左右,能出4000多碗的羊肉湯,堪稱視覺盛宴,這樣燉出來的羊肉賣98元一斤,價格有點小貴,但嘗過之后都會覺得物超所值,值得品嘗。
好食材出好味
為保證羊肉的品質,老板堅持用山羊肉來作為羊湯的食材,據老板介紹之所以用山羊是因為山羊都是用青草飼養而來,反而綿陽則不能完全保證,它有可能是用飼養喂養的,這樣的肉質差還會影響店里的招牌,憑借著優越的品質店里的羊肉湯賣得非??欤刻靹偝鲥伇闩牌鹆碎L隊,滿滿的一鍋羊肉很快便銷售一大半,食客可以任意吃多少錢,二十的三十的,吃到自己滿意為止。
原汁原味
羊肉的美味不需要額外的添加,直接燉煮就是對它最好的烹飪,將羊肉燉煮出鍋,放入到羊湯中,加上一些香菜蔥花后它的香味撲鼻而來,桌上備好了油辣子、胡椒粉方便添加,吃完了清湯再加點料,味道層次分明,口感豐富,羊肉有瘦的也有肥的,看食客個人喜好,對于我而言,稍微肥一點吃著口感更佳,不塞牙,香味十足,吃著一點膻味也沒有。
在山東的羊肉湯并不是單純的存在,它搭配大餅吃著更加帶勁,既能果腹,也能吃得美味,每一樣食材都是盡心而作,只為讓食客吃得開心,自己心里也高興,不僅如此美女老板還承諾:如發現店里的羊不是山羊,則假一罰萬,歡迎監督。據美女介紹剛出鍋的羊肉在出餐前還需要放入羊湯中煮一會,味道更加美麗,加上幾片自己緊的羊血,一碗羊湯俘獲了不少的食客。
好的美味離不開食材的講究,也離不開匠人對它的付出,這樣的羊肉湯你愛嗎?
高悅遠