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醬香酒的布局:醬香酒一般情況下比濃香酒和清香酒都要貴一些,這一點在中低端白酒方面尤為明顯。因為本身醬香型白酒就是主打中高端市場,在低端白酒很少有產品。清香酒是讓大眾能夠喝的起酒,在中低端市場具有極高的覆蓋率;濃香酒是讓大眾能夠品嘗到低、中、
醬香酒的布局:
醬香酒一般情況下比濃香酒和清香酒都要貴一些,這一點在中低端白酒方面尤為明顯。因為本身醬香型白酒就是主打中高端市場,在低端白酒很少有產品。清香酒是讓大眾能夠喝的起酒,在中低端市場具有極高的覆蓋率;濃香酒是讓大眾能夠品嘗到低、中、高檔的酒,價格地帶覆蓋更廣。
相比其他香型,醬香型白酒的生產工序更為復雜,生產周期更長,單位成本所消耗的糧食更多,所以價格也更貴一些。醬香酒依靠著解決喝“更稀缺性的酒”而逐漸提高市場價格,雖然醬香酒的產量要遠遠低于濃香酒和清香酒,但是在價格上明顯要高于兩者。在醬香熱的帶動下,許多人開始嘗試著去喝醬香酒,主要還是先從低端入手。
近幾年醬香酒的不斷漲價,基本上好多低端酒也漲到了200元以上,讓許多人感慨喝不起酒,甚至以前的醬香粉也轉到其他陣營中。其實醬香酒還是有一些比較實惠的中低檔酒的,大致價格也是在一百多甚至是更低一點。下面來說幾款大致價格在200元以下的醬香口糧酒:
賴茅&茅臺迎賓酒:
很多人一提到茅臺,第一印象里就是貴、喝不起。雖然茅臺酒主要都是次高端、高端系列,但是還是有極少數的中低檔酒是比較不錯的,例如茅臺迎賓酒和賴茅。紅瓶的賴茅酒現在的價格在200附近,有的時候在200元以下也能買到。茅臺迎賓酒的價格比茅臺王子酒還要低,僅僅150元附近就能夠買到。
1949年,“王茅”成義燒坊、“華茅”恒興燒坊、“賴茅”榮和燒坊三家私人白酒企業合并的基礎上,貴州茅臺酒廠成立。所以賴茅酒也是具有一定的紀念意義的民族品牌。賴茅酒與茅臺酒的釀造方法一樣,在工藝方面可以和茅臺媲美,生產標準也是經過嚴格檢測的,酒香味很醇厚,并且釀造就得原料也是和茅臺酒的原料產地一致,所以賴茅酒還是可以購買,值得信賴。
茅臺迎賓酒近幾年也提價了幾十元,但是茅臺迎賓酒仍然是茅臺最低檔的系列,不過口感還是不錯的。茅臺迎賓酒是的工藝是翻沙,不同于飛天的坤沙和王子的碎沙。茅臺迎賓酒香氣肯定是沒有飛天茅臺的醬香突出,口感上相對要淡一些,回味上酒糟味濃,而且略帶有苦澀之感。但是相對王子口感上更為單純,可能是基酒比較單一。不過這個的確是純糧食酒,不容易上頭。
潭酒(金)銀醬:
潭酒是最近幾年被醬香熱帶起來的一個品牌,它和郎酒都產自古藺縣,也是川酒十多小金花中唯一一個主打醬香酒的企業。在2015年以前,醬香酒不是那么火的時候,潭酒也就只能在四川附近刷刷存在感。但是近幾年潭酒越來越多的走進人們的視線,開始向全國進軍。其中潭酒的金醬和銀醬是比較受歡迎的中低檔產品。
像2021年的銀醬酒,公司公布了酒的勾調年份,三年坤沙酒(占比85%)+三年碎沙酒(占比15%)組成。倒出來的酒香比較淡,飽滿度略有欠缺,入口有一絲苦感,不嗆嗓,回味略焦,焦中又帶甜香,沒有明顯的雜味。金醬則是純坤沙酒,由三年基酒(占比98.5%)+10年基酒(占比1.5%)組成。口感上也要比銀醬更濃郁一些,更帶有一股陳曲香。兩種酒都比較平價,銀醬的網購價格一般在120左右,而金醬則是在180左右。
金沙回沙三星、五星:
金沙回沙酒產自貴州金沙縣,也是一個老牌醬酒,與茅臺一樣都是處于赤水河產區。近幾年金沙回沙酒推出高端系列“摘要”吸引了大眾的眼球,銷售額大漲。我們今天說說金沙回沙的低端產品金沙回沙三星和五星。
三星和五星都是金沙回沙酒比較不錯的口糧酒。這兩款酒建議盡量買五星金沙,三星的金沙回沙雜味重了點。五星金沙酒口感能感受到很純正醬香了,入口不沖不辣,不過醇厚感稍微低了一點,。咽下去很順,沒有不適,咂嘴有點甜,帶點糟香,回味有一絲苦。三星的價格在70元附近,五星稍微貴了一點,要120元附近。
丹泉洞藏經典53度:
丹泉酒產自廣西南丹縣,原來主要生產米香型,后來被收購之后改主要生產醬香酒。丹泉酒是非赤水河流域的醬香酒代表之一,原來僅僅偏安在廣西,但是近幾年產品也逐漸銷售到全國,年銷售額超過10億元。53度的丹泉洞藏經典是丹泉酒中最暢銷的中低檔酒。
取鳳凰山脈活性山泉水。基尼斯認證洞天酒海貯藏,口感柔順豐滿。大師級醬香大曲為酒魂,品質好能掛杯留香。有著成熟渾厚的洞藏酒味,口感柔順醇香,醬香回味。丹泉的洞藏經典一直是口碑比較好的一款酒,在電商平臺一般不超過200元就可以買到。
銀質習酒:
習酒,曾是第五屆名酒評選中的53優之一。早在上世紀九十年代及以前,習酒一直是濃香和醬香共同發展的,只不過那個時候習酒的醬香名氣還沒有濃香大,像獲獎的習水大曲就是濃香酒代表。1998年被茅臺收購以后被限制發展醬香,直到2010年左右才又重新生產醬香酒,到目前習酒主打的產品都是醬香酒。
銀質習酒是習酒系列里非常不錯的一款醬香酒。酒倒出來后,酒花的光澤還不錯,但是它的持久性不是特別的強,香氣撲鼻。但里面那種酸酯類小泡泡還是很豐富的,這款酒聞起來果香味,更足一點,花果香味更足一些。它的那個甜酸苦澀辣分布的比較均勻,甜度稍微高一點,那么在尾段接近苦澀感還是很爽的。
這款酒甚至可以對標茅臺王子酒或是普郎酒,就算稍微差一點,也不會差太多,性價比非常高。這個系列有金質習酒和銀質習酒,銀質習酒在電商平臺上只需一百五六十塊錢就能買到,而金質習酒價格就要高一點,要200多元。
云門醬酒青州陳釀:
云門醬酒在醬香酒中并不是很有名氣,一般出了山東就很少能夠聽到了。云門醬酒產自北方,屬于為數不多的北方醬酒品牌;另外云門醬酒也不是國家級名酒或是優質酒,所以名號并不是很大。但是云門醬酒是魯酒中為數不多的主打醬香酒的品牌,而且比起主要以麩曲為主其他北方醬酒,云門醬酒采取的是大曲釀造。
云門醬酒號稱北方小茅臺,上世紀曾經派技術人員去茅臺酒廠學習。這款青州陳釀酒入口純凈微甜帶酸,酒體醬味不重,聞香清新柔雅,花香果蜜香突出,入口柔甜,收口干凈,但是醬味稍弱。青州陳釀是云門醬酒比較經典的一款酒,在電商平臺上平均一瓶酒也就120元左右一瓶。
珍品珍酒1975:
貴州珍酒產自遵義市匯川區,跟茅臺酒的距離很近。1988年在貴州省內的名酒評比中,珍酒榮獲貴州省三大醬香白酒的稱號。現如今人們珍酒最被人們所熟知的一款產品莫過于珍三十,這個是珍酒為了沖擊高端行業而推出的一款高檔酒。在中低檔酒方面,53度的珍酒1975一直是很暢銷的產品。
老珍酒一直被很多人譽為是百元附近性價比最高的醬香酒,口碑非常好而且能聞出茅系醬香的醬漆味,醬焦糊曲陳協調較好,基本沒有雜味,既有茅系醬香的影子,也有自己的特色。口感比較均衡,有種淡淡的醬香,空杯聞香舒適濃郁,能聞到果香、花蜜香。在電商平臺只需120元左右就能買到一瓶。
其他:
普郎酒曾一直被譽為200元以下醬香酒中的王者,但是經過持續的漲價,現在價格已經漲到200多元一瓶了。包括像原來在中低端很受歡迎的茅臺王子酒現在也已經漲到了200多元一瓶。武陵酒經典飄香仍然還是100多元一瓶,性價比也非常高,口感非常不錯,甚至比上面說的一些還要好。說實話200元以下想買到比較好的醬香酒確實不太容易,尤其是大曲醬香酒基本上都在200元以上。
如果要是想在200元以下買到比較實惠的醬酒,我們可以嘗試一些麩曲醬香酒。麩曲醬香因為糧食消耗較少、出酒率高、生產周期短 ,所以一般價格要比大曲醬香酒低很多,但是麩曲醬香也有很多比較不錯的酒。比如北方的北大倉、鳳城老窖、迎春酒,以及貴州的碧春、黔春、筑春酒都是不錯的麩曲醬香酒。
近幾年醬香酒變得非常的火熱,在茅臺的帶領下醬香酒的市場份額逐漸擴大,目前已經超過了清香酒成為了國內第二大白酒香型。在醬香熱的背景下,一些原來并不是特別出名的醬香型白酒品牌開始出現在大眾的眼前。
金同東