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                純甘蔗紅糖多少錢一斤(自制紅糖)

                時間:2022-09-27 11:26 作者:丁熙

                大家好,我是雷小廚,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!外面賣80一斤的紅糖,在家就能做,從甘蔗到紅糖,一口鍋就搞定,冬季正是吃甘庶的好時節,以前小時候,每到冬天,爸媽總是會自己做紅糖,小時候就沒吃過外面賣

                大家好,我是雷小廚,每天堅持自己下廚,用最簡單的食材,烹飪出最合胃口的家常美味,歡迎關注!

                純甘蔗紅糖多少錢一斤(自制紅糖)

                外面賣80一斤的紅糖,在家就能做,從甘蔗到紅糖,一口鍋就搞定,冬季正是吃甘庶的好時節,以前小時候,每到冬天,爸媽總是會自己做紅糖,小時候就沒吃過外面賣的糖,爸媽親手做的,純手工,無添加,家里有口鍋就能搞定。那時候別的小朋友看到我們總是有糖吃,可羨慕了。

                隨著時代的變化,物價的增漲,這紅糖的價格也翻了好幾翻,純手工紅糖賣到近80一斤,實在太貴了,小廚今天抽空也做了一些給孩子們吃,方法特簡單,從甘蔗到紅糖,一口鍋就搞定。做出來的紅糖口感特別的純正,朋友們喜歡的話也要試試看。

                【自制紅糖】

                食材:甘庶

                做法:

                1、小廚買了三根甘庶,稱了一下,差不多10斤,買的時候,賣家會幫忙把皮給削掉的,拿回家可以直接用。

                2、把甘庶切成細條狀,小廚是準備放在料理機里打碎的,如果沒有料理機的話,就不用切,直接用家里的擦絲器來擦就行。

                3、打碎的甘庶如圖所示,可以看到打到很碎的,用手輕輕的一攥就有很多的汁水。

                4、把甘庶的汁水都攥出來,用濾網過濾一次,倒入鍋中大火煮開,改中火煮,煮的時候要經常用鏟子攪拌攪拌。防止粘鍋。

                5、直到把水分全部蒸發,只剩下庶糖,關火,攪拌至糖變得濃稠且有拉絲感。快速的倒入模具中。

                6、放涼之后,就可以取出來啦,哇,美味,純手工,無添加,真的很美味。女人經常喝點紅糖水,滋補又養顏。尤其是在這冬日里,經常一杯,全身都暖和的喲。

                【小廚的秘訣】

                1、家里沒有料理機的,就用擦絲哭把甘庶擦碎,也挺簡單的。

                2、紅糖熬制時一定要使用不粘鍋,防止粘鍋底。

                3、一開始汁水還比較多時,要時不時的攪拌,等到汁水變少了,就要一直不斷攪拌,直至攪拌濃稠關火,關火之后還要不斷的攪拌至拉絲。然后快速的倒入容器或模具內。

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                丁熙

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