鹿筋價(jià)格是多少錢(qián)一斤（梅花鹿之鄉(xiāng)）

吉林省長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)，是全國(guó)第一大梅花鹿養(yǎng)殖基地，又被稱(chēng)為“梅花鹿之鄉(xiāng)”。東北女孩李敏就是在那里長(zhǎng)大。小時(shí)候，李敏經(jīng)常聽(tīng)到街頭巷尾流傳著一句順口溜，“要想富，就養(yǎng)鹿；一萬(wàn)元，不算富；十萬(wàn)元，一小步；真正富，七位數(shù)……”雙陽(yáng)區(qū)當(dāng)?shù)兀谝慌黄饋?lái)

吉林省長(zhǎng)春市雙陽(yáng)區(qū)，是全國(guó)第一大梅花鹿養(yǎng)殖基地，又被稱(chēng)為“梅花鹿之鄉(xiāng)”。

東北女孩李敏就是在那里長(zhǎng)大。

小時(shí)候，李敏經(jīng)常聽(tīng)到街頭巷尾流傳著一句順口溜，“要想富，就養(yǎng)鹿；一萬(wàn)元，不算富；十萬(wàn)元，一小步；真正富，七位數(shù)……”雙陽(yáng)區(qū)當(dāng)?shù)兀谝慌黄饋?lái)的，都是賣(mài)鹿茸的養(yǎng)鹿人。

然而，偌大的養(yǎng)鹿基地，卻沒(méi)有議價(jià)權(quán)。采購(gòu)商把鹿茸價(jià)格壓得很低。有一年，因?yàn)槭召?gòu)價(jià)實(shí)在過(guò)低，許多養(yǎng)鹿人甚至直接賣(mài)鹿。

李敏（鹿小胖）和她的寵物鹿

她用當(dāng)?shù)厝藖G棄的鹿頭骨在網(wǎng)上做起了生意。七年時(shí)間，她賣(mài)出了三萬(wàn)多塊梅花鹿頭骨件。如今，她的網(wǎng)店每年銷(xiāo)售一百多萬(wàn)元，產(chǎn)品甚至賣(mài)到了美國(guó)、俄羅斯，成了雙陽(yáng)數(shù)一數(shù)二的鹿頭骨工藝品大戶(hù)。

沒(méi)有議價(jià)權(quán)的養(yǎng)鹿基地

雙陽(yáng)已經(jīng)有300多年養(yǎng)殖梅花鹿的歷史。

雙陽(yáng)縣志記載，在清朝雍正年間，盤(pán)古屯（現(xiàn)雙陽(yáng)區(qū)鹿鄉(xiāng)鎮(zhèn)）便有人用木桿制成柵欄，將鹿圍在當(dāng)中進(jìn)行馴養(yǎng)。

李敏說(shuō)不清，自己家到底養(yǎng)了多少年的梅花鹿，“爺爺?shù)臓敔斁褪丘B(yǎng)梅花鹿的，我爺爺從小也干這個(gè)。”

到李敏這輩，家里養(yǎng)了200多頭鹿，是全部的經(jīng)濟(jì)來(lái)源。李敏說(shuō)，小時(shí)候，梅花鹿總喜歡“欺負(fù)”她，放學(xué)回家濺她一身水，用頭上的小角苞頂她。

距離李敏家10分鐘車(chē)程遠(yuǎn)的地方，是當(dāng)?shù)氐摹奥巩a(chǎn)品一條街”。長(zhǎng)達(dá)兩三公里的街上，左右兩邊分布著近300多家賣(mài)鹿相關(guān)產(chǎn)品的店鋪。

在當(dāng)?shù)兀嗣坊桂B(yǎng)殖之外，幾乎沒(méi)有別的工作。一輩輩雙陽(yáng)人接過(guò)家里的“養(yǎng)鹿事業(yè)”，成為新一任的養(yǎng)鹿人。“如果不養(yǎng)鹿，大家就會(huì)覺(jué)得你不務(wù)正業(yè)。”

20歲那年，叛逆的李敏拒絕了父母親讓她養(yǎng)鹿的要求。她離開(kāi)了家鄉(xiāng)，跟著朋友，去了河南。兩人摸索著開(kāi)始賣(mài)組裝漁具。

2011年，李敏甚至還開(kāi)了一個(gè)淘寶店，請(qǐng)了幾個(gè)組裝工人。生意做得有聲有色。

河南待了兩年多，在父母的催促下，李敏又回到了鹿鄉(xiāng)。

重回鹿鄉(xiāng)，李敏開(kāi)始幫著家里喂養(yǎng)梅花鹿，割鹿茸、賣(mài)鹿茸。

“公鹿養(yǎng)兩年及以上，可以開(kāi)始割鹿茸，一年割兩茬，頭茬的鹿茸質(zhì)量是最好的。” 李敏說(shuō)，公鹿從兩歲開(kāi)始產(chǎn)鹿茸，可以一直產(chǎn)到十三、四歲。每年8月份，全國(guó)各地的采購(gòu)商會(huì)來(lái)到雙陽(yáng)區(qū)，采購(gòu)鹿茸。“那時(shí)候我們這邊的院子里，都擺著一地鹿茸讓他們挑，就像趕集一樣。”

但養(yǎng)鹿人是沒(méi)有議價(jià)權(quán)的。

一到鹿茸上市的季節(jié)，“鹿產(chǎn)品一條街”上都是外國(guó)人。他們大部分都是倒貨的，從這里便宜進(jìn)貨，賣(mài)到俄羅斯、美國(guó)等全世界各地去。

“采購(gòu)商通常把價(jià)格壓得很低，那我們也只能賣(mài)，不然就賣(mài)不出去。新鮮鹿茸要用冰柜儲(chǔ)存，賣(mài)不出去過(guò)不了幾天就壞掉了。” 有一年，采購(gòu)商收購(gòu)價(jià)過(guò)低，許多養(yǎng)鹿人開(kāi)始直接賣(mài)鹿。“養(yǎng)鹿還要給它喂苞米，一天伙食費(fèi)將近3塊錢(qián)。鹿茸價(jià)格過(guò)低，大家都養(yǎng)不起了。”

于是，李敏試著，把鹿茸掛到了原本賣(mài)組裝漁具的淘寶店上。

第一個(gè)鹿頭蓋骨掛件

沒(méi)想到幾天之后，一個(gè)西藏藏民找來(lái)了。他不買(mǎi)鹿茸，卻問(wèn)李敏，有沒(méi)有鹿頭骨可以賣(mài)。

這位藏族大哥告訴李敏，藏傳佛教文化中，梅花鹿是瑞獸。自然死亡的梅花鹿頭骨做成的三界牌掛件，具有辟邪招財(cái)?shù)南笳饕饬x。

在雙陽(yáng)，要么是賣(mài)整頭梅花鹿，要么是鹿茸、鹿筋等被當(dāng)做藥材收購(gòu)走。沒(méi)有人在意過(guò)梅花鹿頭骨。李敏懵了，“鹿的腦袋都是扔掉不要的，再說(shuō)我也不會(huì)做啊，沒(méi)人會(huì)。” 她當(dāng)下回絕了這位藏族大哥。

但直到第二天，李敏還想著藏族大哥要的鹿頭骨三界牌。

她跑到了專(zhuān)門(mén)分解鹿尸身的師傅家里。一些已經(jīng)死亡的梅花鹿，都在這里，等著被分解。

分解鹿尸身，在當(dāng)?shù)厥莻€(gè)搶手職業(yè)。好的分解師，能完美分解出鹿的心、肝、肚、尾、鞭、腎、皮等部位，還能沿著紋路拆開(kāi)鹿的骨頭，而鹿的腦袋，是被丟棄的、不值錢(qián)的部分。

“哥你給我個(gè)鹿頭吧。”李敏說(shuō)。分解師傅也很爽快地將頭部砍下，給了李敏。

李敏接了幾個(gè)免費(fèi)的鹿頭回了家，在自家院子里就開(kāi)始練手。她先用角磨機(jī)將鹿的天靈蓋切下，“沿著后腦勺到嘴這邊切開(kāi)。”再用細(xì)的手術(shù)刀，清理掉黏在上面的毛，一點(diǎn)點(diǎn)剔除掉縫隙當(dāng)中的鹿肉，“這個(gè)過(guò)程就要兩天時(shí)間。”

把毛皮清理干凈后，李敏將鹿頭蓋骨放在炕邊的火墻上烘干，之后用鉛筆在頭蓋骨上描出一個(gè)規(guī)整的三角型，再用角磨機(jī)沿著畫(huà)好的鉛筆線(xiàn)切開(kāi)，同時(shí)精修出形狀。最后拿粗砂紙，將多余的鹿肉清理掉，“剖光讓它更好看。”

李敏將這第一個(gè)鹿頭蓋骨掛件做完，已經(jīng)半個(gè)月過(guò)去了。

等再去分解師傅那兒討要鹿頭時(shí)，分解師傅不愿意免費(fèi)給了。“鹿頭、鹿腿骨都要花錢(qián)。”

李敏陸陸續(xù)續(xù)做了百來(lái)個(gè)鹿頭蓋骨掛件，堆了一整箱，“家里都堆不下了，還有老大的味兒，比較難聞，家里人都反對(duì)。”

她就把鹿頭蓋骨掛件放到了網(wǎng)上店鋪，“那時(shí)候沒(méi)人賣(mài)這個(gè)，沒(méi)有什么行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。做得好看的，我賣(mài)一百多塊錢(qián)。不好看的，我就賣(mài)三五十塊。”一個(gè)年輕的女孩，收到李敏制作的“三界牌”之后，“給我一頓猛夸，各種表?yè)P(yáng)，我就做得更來(lái)勁兒了。”

七年做了三萬(wàn)個(gè)

店鋪的客人漸漸多了起來(lái)，李敏招了個(gè)客服，專(zhuān)門(mén)對(duì)接買(mǎi)家的需求。

“店里面現(xiàn)在上架的寶貝，比如鹿頭骨做的圓珠子、鹿腿骨做的打磨棒，最初都是買(mǎi)家讓我做的，就一點(diǎn)點(diǎn)學(xué)。”圓珠子通常有108顆，“信仰佛教的人拿來(lái)盤(pán)的，就像菩提子一樣。”

李敏說(shuō)，自己收的鹿頭骨都來(lái)自自然死亡的鹿。“養(yǎng)鹿需要野生動(dòng)物馴養(yǎng)證。雙陽(yáng)區(qū)登記在冊(cè)的鹿有40多萬(wàn)頭，每年自然死亡淘汰的，有8000多頭。”

收回來(lái)的鹿頭骨，不是每一個(gè)都能做成像樣的工藝品。公鹿的頭骨厚度是八毫米至15毫米，母鹿的要薄一點(diǎn)，3毫米至5毫米。頭骨可做戒面、手鐲面和其他配飾。

質(zhì)量好的頭骨，密度大，油脂少，可以作為雕刻原料，也可做成圓珠子。“像樣的頭骨原料特別少。有時(shí)收回來(lái)的1000塊料子，只有一兩塊可做成圓珠子。因?yàn)槭盏脑蠋愕媚没貋?lái)之后切開(kāi)，才能確定它能做成什么。”

至于鹿的腿骨，因?yàn)楣潜诒。蠲敉ǔ⑺龀纱蚰テ⒈∑⑹职鸭＠蠲魧?zhuān)門(mén)在大院子里開(kāi)辟了一個(gè)溫室，用以?xún)?chǔ)存鹿腿骨。“鹿腿骨跟頭骨不一樣，它收回來(lái)之后需要在溫室養(yǎng)兩三年才能拿來(lái)制成工藝品。剛拿回來(lái)它的顏色是白的，等到骨髓滲透到骨頭里面，腿骨會(huì)漸漸變得晶瑩剔透。”

現(xiàn)在李敏制作的工藝品，用的都是提前三年“養(yǎng)著”的鹿腿骨。

這幾年，李敏發(fā)現(xiàn)，淘寶賣(mài)鹿頭骨掛件的人越來(lái)越多。當(dāng)?shù)胤纸饴沟膸煾担膊辉賹⒙鼓X袋隨意丟棄，“只給你頭骨，剩下鹿舌頭、鹿臉肉、鹿唇、鹿腦他要留著賣(mài)錢(qián)。”

從業(yè)7年多，李敏制作的鹿頭骨工藝品，總共有三萬(wàn)多個(gè)。因?yàn)殚L(zhǎng)期抬四五斤重的角磨機(jī)，她得了腱鞘炎。

雙陽(yáng)當(dāng)?shù)兀窭蠲粢粯樱雎诡^骨工藝品的人，依然不多。“大家覺(jué)得都又累又臟還有味兒。”

俄羅斯買(mǎi)家

今年7月份，三個(gè)俄羅斯買(mǎi)家就去了李敏家。“中文賊溜，說(shuō)是看到我的淘寶店找來(lái)的。”其中一個(gè)俄羅斯男生用中文告訴李敏，他們是在俄羅斯當(dāng)?shù)亻_(kāi)工藝品店的，賣(mài)俄羅斯特色的套娃、煙灰缸等產(chǎn)品，“把你家的鹿頭骨工藝品放到我店里面賣(mài)，我家的工藝品放你這兒賣(mài)，我們都不收對(duì)方錢(qián)，怎么樣？”

李敏拒絕了。這群俄羅斯買(mǎi)家最后只能自掏腰包，買(mǎi)了鹿茸、鹿筋、鹿肉和工藝品等一共六七萬(wàn)元錢(qián)。

如今，李敏公司一共10多人，其中有專(zhuān)門(mén)負(fù)責(zé)技術(shù)的，他們?nèi)≡诶蠲艏业拇笤豪铩！懊總€(gè)月光伙食費(fèi)都要1萬(wàn)多。”

生產(chǎn)線(xiàn)上，鉗子代替了原來(lái)的手術(shù)刀，用以剔除多余的皮毛鹿肉；院子里擺了個(gè)專(zhuān)門(mén)的晾曬臺(tái)，代替火墻；帶鋸代替了角磨機(jī)，能很快將頭骨切割成固定形狀；百葉輪、小磨頭、除塵設(shè)備、車(chē)床等工具紛紛配齊，“現(xiàn)在我一天能做二三十塊鹿頭骨，有了專(zhuān)業(yè)設(shè)備，味道也沒(méi)那么大了。”

最近幾年，李敏的鹿骨店做得風(fēng)生水起，當(dāng)?shù)囟鄶?shù)養(yǎng)鹿人也紛紛在淘寶上開(kāi)了店。

“現(xiàn)在，都是養(yǎng)鹿人出一個(gè)價(jià)格，收購(gòu)商能接受就拿，不行我們就在網(wǎng)上賣(mài)，不愁的。”

受訪店鋪：鹿小胖家