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      驢肉一般多少錢一斤(徐州大叔鹵驢肉)

      時間:2022-10-10 23:02 作者:李熙一

      俗話說天上龍肉,地下驢肉,驢肉的營養價值遠超牛肉數倍,驢肉在南方并不是那么常見,然而在北方卻司空見慣,每天都在和驢肉打交道,不管是驢肉包子還是驢肉大排都是不錯的美味,在徐州有一位網紅大叔一直堅持做家傳手藝的鹵驢肉,生意非常火爆,一起去看看吧

      俗話說天上龍肉,地下驢肉,驢肉的營養價值遠超牛肉數倍,驢肉在南方并不是那么常見,然而在北方卻司空見慣,每天都在和驢肉打交道,不管是驢肉包子還是驢肉大排都是不錯的美味,在徐州有一位網紅大叔一直堅持做家傳手藝的鹵驢肉,生意非常火爆,一起去看看吧!

      驢肉一般多少錢一斤(徐州大叔鹵驢肉)

      物超所值

      大哥的驢肉店鋪空間還是很寬敞的,有獨立的廚房也有單獨的大廳供食客用餐,大哥負責鹵驢肉,所有的手藝都掌握在他的手中,自己乖女則是負責驢肉包子,將來就可以接替大哥的手藝,店里的驢肉賣120元一斤,價格有點小貴,但是食客吃過以后感覺還是挺值,驢肉包子賣4元一個,這里的食客都是幾個幾個的買,坐下來一頓吃的酣暢淋漓。

      特色美味

      大哥的驢肉館中驢肉顯得還是比較暗淡,驢板腸才是亮點,每天店里的驢板腸出鍋以后大哥都是先留起來,不然供不應求,驢板腸鹵制的火候需要恰到好處,這樣做出來的腸更加Q彈,更加有嚼勁,越嚼越香,回味長久,板腸切成小段就這樣直接吃,也可以下酒,驢板腸很暢銷,剛出鍋便會一售而空,來晚的顧客只能買點小腸。難免比較遺憾。

      招牌特色

      在店里沒有特色的主食,吃幾個驢肉包子搭配板腸驢肉湯就很豐盛,驢肉包子是現包現做的,新鮮的驢肉剁成餡,然后加入洋蔥、姜等調料味即可,每一個驢肉包子餡料都很豐盛,份量十足,剛出鍋的包子是最佳的食用時間,大口咬上一口特別的豐富美味,驢肉的香氣一直在嘴里打轉,讓人回味無窮,餡料的油脂滿嘴都是,十分誘人,有的食客一買就是幾十個,真是豪橫。

      大哥的驢肉館排隊是常態,基本上每天都是驢肉還沒有出鍋就已經排上了隊,隨后的食客絡繹不絕的前來,大哥基本上是沒有閑過,對于自己的驢肉大哥還是很自信的,其中不少的食客選擇在店里吃,一碗驢肉湯、幾個驢肉包子,再加上板腸,一餐下來吃得豐富,吃得開心,他們算得上是鐵三角搭配。

      對于自己的手藝大哥想將它一直傳承下去,讓更多的人品嘗到驢肉的美味,正是這樣的品質才讓手藝永遠留存,一份堅持,一份敬畏的心,這樣的驢肉你會愛吃嗎?

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      李熙一

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