科技改變生活 · 科技引領未來
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2020年4月11日晚，方太在一場線上直播中發(fā)布了一款被稱為“約飯神器“的產品，影星陶虹是它的首席體驗官。它長這個樣子，戳圖。方太將它命名為“米博多功能烹飪機”。這是方太樹立起自身中國高端廚房電器代表的品牌形象之后，首次發(fā)布的小家電產品，當
2020年4月11日晚，方太在一場線上直播中發(fā)布了一款被稱為“約飯神器“的產品，影星陶虹是它的首席體驗官。它長這個樣子，戳圖。
方太將它命名為“米博多功能烹飪機”。
這是方太樹立起自身中國高端廚房電器代表的品牌形象之后，首次發(fā)布的小家電產品，當然，它仍然是用來烹飪的。方太為這個既跨界又不跨界的小產品，邁出了企業(yè)發(fā)展歷史上的一大步。
劃重點，第一，這個產品的品牌叫作“米博”。
第二，這個產品是“多功能烹飪機”
第三，這個產品的定位和品牌的理念，是打造“輕廚”生活
以上三點，對方太來說都是一個全新的戰(zhàn)略嘗試，那么方太為什么要上市這樣的產品，這一戰(zhàn)略會為方太帶來什么？
什么是多功能烹飪機？
簡單說，它是一臺集成了炒菜機、燉鍋、電飯煲、蒸鍋等綜合烹飪，豆?jié){機、酸奶機、原汁機等專項烹飪，絞肉機、打蛋機等食材處理，電子秤計時器等烹飪工具的，超過15種廚電功能的，占地面積只有0.1平方米的小家電。
這個“小家電”內置了260道美食菜譜，覆蓋了中式廚房常見的主食、家常菜、湯粥、飲品，以及甜點。據說即使是零基礎的“烹飪小白”，只需4步點選，啟動程序后即可完全放手，做好想要的菜品。
再說專業(yè)一點，這種烹飪機的關鍵技術是溫度控制和電機控制。在這兩方面，米博烹飪機做得不錯。它的溫度區(qū)間設定為37℃~140℃，不同溫度對應不同手法，能實現(xiàn)中式烹飪需要的發(fā)酵、燜煮、熬醬、爆炒等多種操作。采用Uni-HP全域精控熱動系統(tǒng)采用安全雙層隔熱鍋體，搭載厚膜加熱技術，實現(xiàn)了100%的有效加熱面積，確保加熱更均勻，升溫更快速，蒸菜時蒸汽充足。
米博多功能烹飪機搭載的高功率磁阻電機，應用于特斯拉汽車。它的特點首先是轉速范圍大，在任意轉速保持高扭矩，保證動力，重要的是可以實現(xiàn)正反轉，精準調動烹飪機的雙面刀片，這樣可以讓機器在炒菜時鈍面翻炒，食材處理時鋒利面榨汁研磨。
總結來說，這是一款中西結合的、體積輕巧的、可移動的“專業(yè)小廚房”。這和方太此前依靠多款大廚電稱霸廚房相比，完全是另一極端的新品種。
米博瞄準的是一個什么市場？
這個新興的廚電品種所在的市場空間，是一個喜愛并享受“輕廚文化”的消費群體。
米博總經理李濤表示：“我們講的輕廚生活方式是健康飲食、輕松烹飪的理念，不僅僅指的是簡單烹飪，更是把中式烹飪的美味和健康呈現(xiàn)出來，帶給消費者輕松、健康、愉悅、分享。”
繼續(xù)解讀，輕廚，是一種新的廚電產品生態(tài)。這個包含了硬件、軟件的整體生態(tài)，不但讓烹飪體驗變得輕松，也讓廚房形態(tài)變得輕盈，更讓滿足不同需求的烹飪場景變得輕巧。輕廚，還代表著廚電行業(yè)的一種顯著發(fā)展趨勢。未來的人們，不一定要擁有一間廚房，但是必定會擁有1臺輕廚產品。
在輕廚文化的市場層面，目前中國區(qū)域的空白較多。李濤表示，目前，新型烹飪廚電市場以炒菜機、料理機和多功能烹飪機這三大類為主。“炒菜機比較初級，因為它只能實現(xiàn)炒菜，功能較為單一；中、高端市場以料理機和多功能烹飪機為主，而料理機缺少加熱功能，烹飪機的功能就相對更多。目前國內還沒有發(fā)現(xiàn)我們同類產品上市。”
事實上，與傳統(tǒng)大家電龐大的體積和復雜的安裝相比，新型家電的特點就是“輕”，品類新，功能多，顏值高，充分引領了人們對生活方式中新鮮感、滿足感的探索。此外，小家電體積小、無需安裝、物流快速，很容易被消費者接受。隨著社交網絡的發(fā)展，很多功能創(chuàng)新、外觀時尚的新型家電隨著主人公對生活方式的分享活躍在社交平臺，成為“網紅爆款”。而集成了多個廚房小家電的烹飪機，正在成為輕廚群體的“爆款”。
在這個尚顯空白的市場中，米博多功能烹飪機的目標消費群體為中高收入個人和家庭，特別是四種女性——25~35歲，高收入單身女性，對單身生活有精致、趣味、儀式感的需求；28~35歲，第一次做飯的寶媽，她們需要幫手，從容面對人生的各種“第一次”；35~40歲，時尚優(yōu)雅的全職媽媽，想要通過社交獲得更多的樂趣和認同感；50歲以上的高知中老年女性，自己創(chuàng)造健康的晚年生活，讓子女放心。
于是，方太為他們不僅研發(fā)了這樣一款產品，還準備好了一個品牌，那就是米博。
方太的嶄新篇章
據李濤介紹，方太為了這個市場和全新的輕廚品類，準備了3年的時間。早在2017年，米博就組建了100余人的研發(fā)團隊，投入了對該品類的研發(fā)與布局。結合中式烹飪對烹飪機的特殊需求，對相應技術和功能展開深入研究，累計申請137項專利，并經過300余次試模，才成功研發(fā)出解決了中式烹飪問題的智能烹飪機。
對于西方國家先出現(xiàn)的廚電復合功能產品無法匹配中式烹飪的缺點，米博研發(fā)團隊對配料比例和烹飪過程進行了重新配置，很多菜譜的成型都經過了上百次驗證。在菜品配置方面，不加味精，少油少鹽，食材比例和調料比例合理搭配。在菜品烹飪方面，對不同烹飪階段進行不同烹飪手段的設置。單就紅燒肉這道菜，烹飪工程師做了300多次測試才達到滿意的效果。
從水槽洗碗機到多功能烹飪機，方太一次次地展現(xiàn)出對中國本土文化與消費理念結合的深度思考。水槽洗碗機對洗碗機的“中國式改造”帶動了洗碗機市場的快速升級，而上市米博烹飪機，方太跨界進入小家電領域則又一次進行了中國式的技術改造。
這是在方太式創(chuàng)新文化基礎上的嶄新篇章。
方太集團副總裁孫利明表示，方太24年來始終堅持將聚焦嵌入式高端廚電作為集團發(fā)展核心戰(zhàn)略，不斷圍繞主航線開拓自己的業(yè)務版圖。2020年，方太集團推出輕廚產品米博多功能烹飪機，是對輕廚這個新興廚電領域的全新探索與嘗試；在廚電主航道之外，又開辟出“輕廚”這一全新業(yè)務航道。
米博依托于方太集團強大的科技創(chuàng)新實力，以輕廚生活方式引領者身份切入泛廚電市場，將有助于加速培育和催化新興廚電市場發(fā)展。引領新興消費人群探尋更加現(xiàn)代與時尚的輕廚生活方式。2020年，很有可能會成為輕廚產業(yè)的新紀元。
高悅