科技改變生活 · 科技引領(lǐng)未來
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我今天分享的巴沙魚采用蒸的方法，不添加水和油，也能讓魚肉鮮嫩入味兒，加上金針菇作為配菜，非常好吃，巴沙魚肉質(zhì)鮮嫩，沒有刺，特別適合給寶寶吃，不用擔(dān)心被刺卡到的問題，所以在我日常分享的食譜中巴沙魚出現(xiàn)的幾率是很高的，家里有寶寶的朋友推薦嘗試，是一道大人孩子都適合的快手蒸菜。
By 美食妃英理 【豆果美食官方認(rèn)證達(dá)人】
1、1.準(zhǔn)備巴沙魚，反復(fù)洗凈后切成2厘米見方的小方塊放入盆中，加入味極鮮醬油及蠔油
2、2.放入黑胡椒粉進(jìn)行調(diào)味，抓勻后蓋好蓋子腌制1小時(shí)
3、3.準(zhǔn)備配菜，將金針菇洗凈去根，平鋪在盤中底部，盤子要帶有一點(diǎn)深度的，不要使用平盤
4、4.用蒜末，味極鮮，老抽，鹽，香醋簡(jiǎn)單調(diào)和料汁，均勻澆撒在金針菇上
5、5.腌制好的巴沙魚塊均勻鋪在金針菇上，一條魚擺一盤，剛剛好
6、6.我用的是蒸烤箱，下層，水槽加水，選擇快蒸模式，溫度105度，時(shí)間15分鐘，使用蒸鍋的話，上汽后蒸20分鐘即可
7、7.出爐，點(diǎn)綴香蔥碎和紅辣椒，既好吃又好看，鮮嫩入味兒
8、好吃
做菜好吃都有技巧，我的每道菜都有小妙招，大家搜索“豆果”可以直接查看我的菜譜！
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馬原華