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白酒是中國的傳統(tǒng)酒類飲料,從元代到今天,有著近千年的歷史,受原料、工藝、地理、氣候等天然微生物環(huán)境影響,90年代就已經(jīng)發(fā)展出了傳統(tǒng)的12種香型。由于中國民族眾多,每個(gè)省、每個(gè)地區(qū)的白酒,都有非常獨(dú)特的風(fēng)格和特點(diǎn),作者今天就為讀者們帶來5款地
白酒是中國的傳統(tǒng)酒類飲料,從元代到今天,有著近千年的歷史,受原料、工藝、地理、氣候等天然微生物環(huán)境影響,90年代就已經(jīng)發(fā)展出了傳統(tǒng)的12種香型。
由于中國民族眾多,每個(gè)省、每個(gè)地區(qū)的白酒,都有非常獨(dú)特的風(fēng)格和特點(diǎn),作者今天就為讀者們帶來5款地方白酒,幾乎是只有到了產(chǎn)地,才能見得到、喝得到,價(jià)格很便宜,是本地百姓酒桌上的常客。
老榆林
老榆林產(chǎn)自秦始皇老家陜西,酒廠位于榆林市榆林區(qū),傳統(tǒng)工藝升級(jí)現(xiàn)代科技研發(fā)的低醉型酒,在白酒界獲得了業(yè)內(nèi)眾多專家的肯定和高度認(rèn)可。
假設(shè)平時(shí)能喝半斤的酒友,喝老榆林能喝八兩,同時(shí)大腦清醒可以達(dá)到30%,徹底顛覆了喝酒暈而不醉的最高境界。
好喝不上頭,喝后不難受,對(duì)白酒領(lǐng)域進(jìn)行了革命性的改變,喝完酒之后的上頭,頭暈,難受,嘔吐,身體不適的這些癥狀降到了最低,也讓廣大酒友可以更好更健康的喝酒。
遵仁臺(tái)
貴州不僅是全國產(chǎn)酒大省,也是少數(shù)民族比較多的省份,山清水秀,自然生態(tài)保護(hù)得非常好,因此好山好水,才有了釀好酒的基礎(chǔ),在新消費(fèi)的大環(huán)境趨勢(shì)下,消費(fèi)者對(duì)于酒水的品質(zhì)越來越注重,甚至有些醬酒愛好者的酒友,會(huì)親自到茅臺(tái)鎮(zhèn)去挑選。
遵仁臺(tái)產(chǎn)自貴州省茅臺(tái)鎮(zhèn),酒廠創(chuàng)建至今有近百年的釀酒歷史,天然優(yōu)越的地理環(huán)境,注定了遵仁臺(tái)酒天生就是醬酒本源好酒。
不論是從原料的選擇,還是釀造工藝都嚴(yán)格執(zhí)行千年的坤沙釀制工藝,當(dāng)?shù)厝硕颊f這款酒有典型的“茅香味”,醬香濃郁而不艷,開瓶香氣,入口的香氣還是空杯的香氣,花果香糧香層次分明,入口都會(huì)給人一種醇厚、綿長的感覺。
玉冰燒
廣東佛山,除了黃飛鴻,當(dāng)屬玉冰燒酒,是一種豉香型的米酒,廣東早期的白酒,實(shí)際上都是以大米為原料進(jìn)行釀造,酒體比較單薄,為了增加酒的醇厚感,將肥豬肉浸泡在酒中,以提高酯類成分,別具一格,這種豉香型白酒也是廣東獨(dú)有的。
玉冰燒采用千年冰井的泉水,原材料選用優(yōu)質(zhì)大米,傳統(tǒng)技術(shù)結(jié)合現(xiàn)代科技釀制而成,精心調(diào)配,沒有任何香精,酒液清澈透明,獨(dú)特的豉香風(fēng)味,醇厚、綿軟、甘甜,回味悠長。
德山大曲
德山大曲酒創(chuàng)始于1952年,產(chǎn)自湖北省常德市的濃香型大曲白酒,分別在1963年,1984年,1989年三次榮獲全國評(píng)酒會(huì)銀質(zhì)獎(jiǎng)和中國優(yōu)質(zhì)酒的稱號(hào),有機(jī)會(huì)到湖南,肯定要吃著湖南菜喝著湖南酒的。
德山大曲把中國名酒的優(yōu)勢(shì)都集中在自己身上,釀造工藝采取的是瀘州酒廠的,制曲運(yùn)用了古井貢酒廠的,勾調(diào)方法參照五糧液酒廠,儲(chǔ)存學(xué)習(xí)杏花村酒廠,糯高粱為原料,酒體透明清亮,無懸浮,窖香突出,入口醇和,綿軟甘冽,回味持久。
涼都糧液
前身是甘肅省武威酒廠,成立于1953年,到了70年代,就已經(jīng)是甘肅小有名氣的燒酒作坊,80年代被國家定點(diǎn)骨干釀酒企業(yè),現(xiàn)在是武威酒業(yè)。
旗下產(chǎn)品有濃香、醬香、兼香白酒和保健露酒,其中濃香的涼都系列酒最為著名,作為涼都系列酒頭牌產(chǎn)品的涼都糧液,優(yōu)選五種糧食為生產(chǎn)原料,采用傳統(tǒng)的釀造發(fā)酵技術(shù),使得酒體獨(dú)具一格,濃香突出,醇和優(yōu)雅,綿甜爽凈。
今天的幾款酒,就介紹到這里,有你家鄉(xiāng)的酒么?
白酒品牌實(shí)在太多了,七天七夜也講不完,你還知道有哪些地方的好酒,不妨在評(píng)論區(qū)告訴更多的人,有機(jī)會(huì)我好好嘗一嘗。
李楠林
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