2017年刀魚多少錢一斤（刀魚迷局）

長江刀魚是我國著名的高檔淡水魚，和鰣魚、河豚一并被譽為“長江三鮮”。從長江口到湖南洞庭湖一帶自古就盛產刀魚，歷史最高產量曾達3700多噸，但這一盛況在90年代逐漸走向沒落。我國為保護長江刀魚，從2019年2月1日起全面禁止了生產性捕撈，停止

長江刀魚是我國著名的高檔淡水魚，和鰣魚、河豚一并被譽為“長江三鮮”。從長江口到湖南洞庭湖一帶自古就盛產刀魚，歷史最高產量曾達3700多噸，但這一盛況在90年代逐漸走向沒落。

我國為保護長江刀魚，從2019年2月1日起全面禁止了生產性捕撈，停止向漁民頒發專項捕撈許可證。禁捕3年后，長江干流的刀魚呈現出增多趨勢，但還未形成魚汛，與黃金時期還無法相提并論。

然而，近日靖江發生了一件關于刀魚的稀罕事，這一發現或將助力揭開刀魚的繁殖密碼，甚至有望讓刀魚變成“家魚”！

連續4年，靖江魚塘發現活刀魚！

近日，江蘇靖江一家庭農莊的魚塘引發了媒體關注：在一群人的圍觀下，工作人員用流刺網在十分鐘內就捕到了9條刀魚，其中最長的達到了40公分，體重166克，最小的約10公分，體重約20克。

經確認，捕上來的魚確實是刀魚，全身銀光閃閃，體型狹長，猶如一把鋒利的匕首，非常漂亮。現場的很多人都感到不可思議：沒想到第一次看到鮮活的刀魚竟然是在魚塘中！

經魚塘的塘主介紹，出現刀魚的這口魚塘曾在2017年年底進行過一次清塘消毒，清塘時并未發現刀魚的蹤跡。但到了2018年夏季的時候，魚塘內就突然出現了刀魚，有2條長約7~8公分的小刀魚被意外捕獲。當年冬季放水捉魚時，塘內又出現了幾條刀魚，個頭已長到12cm左右，重約50克。

接下來的幾年，刀魚的數量越來越多，甚至還驚動了當地的農業部門。事情的稀罕之處在于：農場主自始至終都未投放刀魚苗、刀魚卵，塘里的刀魚就像是“憑空出現”的，實在是讓人費解。

根據最近的漁獲來看，現在魚塘內的刀魚儲量不在少數，專家估計100克以上的刀魚可能有700~800尾，堪稱是刀魚的“天然暫養地”！

刀魚迷局：魚卵從何而來？

江蘇靖江位于長江下游，上個世紀曾是長江刀魚的一個產卵場，1987年的捕撈量高達330多噸，此后便急劇下降。長江刀魚的產卵場并不多，其他幾個分別是崇明、南通、安慶、湖口、都昌（下圖星號標記）。

2000年以來，關于靖江漁業資源的調查研究并不多，能找到的一份報告發表于2011年。這份報告特別提到：“自2002年實施長江禁漁后，刀魚捕撈量也呈緩慢上升趨勢”。確實，2002年我國開始實施長江春季休漁，每年禁漁3個月（靖江段禁漁期為4月1日至6月30日），這是刀魚資源恢復的開端。

經過20年的禁漁保護，靖江段應該還存在野生的刀魚，數量不詳，是否還有產卵場也不好確定。再回到靖江的這口魚塘，大量的刀魚到底從何而來？

問題的關鍵或許就在魚卵上，背后有兩個重要的流入渠道：

第一個渠道是通過鳥類等媒介生物傳播。魚卵可以粘附在水鳥的羽毛、腳蹼上，甚至還能忍受一定程度的脫水，在糞便中保持一定的生理活性。

第二個渠道是長江水的擴散。當地池塘從長江引水時有一部分刀魚魚卵混入其中，最終在塘內自然孵化。

魚塘所在地為澄靖園區五圩村的甲余莊，距離江邊約5~7公里，周邊是大片的農業種植區，農業灌溉水渠直接和長江相通。更巧的是，魚塘一般在年末出魚清塘，第二年開春灌水養魚，引水時間和刀魚的產卵期（2~3月）高度重合！綜合考慮，第二種渠道的可能性更大一些。

第一種情況也不是完全沒有可能，魚卵的生命力確實超乎人們的想象。2019年發表在《美國科學院院刊》上的一項研究也表明，少數魚卵確實能夠從鳥類的消化道中幸存下來。研究人員把8只野鴨作為試驗對象，每次投喂約500枚魚卵，每隔一段時間就收集一次糞便。

最終的結果顯示：有18枚魚卵保持著生理活性，其中12枚一切正常，另有3枚成功孵化成了仔魚。這也印證了農村老人們常說的“千年的草籽，萬年的魚籽”。

總之，魚卵的來源目前還沒有確切的定論，相對來說水體引入的可能性更大一些。

真實身份：或是洄游型刀魚

長江刀魚的學名是長頜鱭，我國的黃河、錢塘江、長江等水域均有野生種群，不同地區的刀魚又適應了各地的環境，形成了不同的生態類型，如洄游型和定居型。順便說一句，短頜鱭、湖鱭和刀魚在外觀上高度相似，但并不是同一種魚，在基因層面上差異巨大。

國內最出名的刀魚是生活在長江干流中的洄游型刀魚，俗稱“江刀”，平均壽命只有4~5年，最大不超過6年。江刀味道鮮美，價格昂貴，繁殖時由長江口向上回溯，最遠可抵達中游的洞庭湖一帶。繁殖結束后，成魚順流而下，重新返回大海。

另一種刀魚則定居在湖泊中，稱為“湖刀”，受歡迎程度不及江刀。漁業調查表明，鄱陽湖是定居性刀魚的一個資源庫，近年來的采捕數量越來越多。

2016年有漁民在鄱陽湖龍口以下3公里處捕獲了一條刀魚，這條魚長13cm，重60克，是當年的一次重大發現。2020年，鄱陽湖刀魚開始大量涌現，廬山市火焰山水域曾一次性發現過上百條，這說明禁漁成效顯著。

那么，靖江魚塘里的刀魚到底是哪一種生態型的刀魚呢？從地理位置來看，顯然是江刀的可能性更大。

眾所周知，定居型的刀魚是低值魚，洄游型的刀魚才是真正的名貴江鮮。野生的大規格刀魚一斤曾賣8000~10000元，若是拍賣，單價還能再翻幾番。例如在2012年4月，一條325克的長江刀魚在張家港曾被拍賣出了5.9萬元的天價，稱其是“水中黃金”也不為過！

如果經基因鑒定能證實靖江魚塘中的刀魚就是“江刀”，那么這個魚塘將會變成“聚寶盆”，更重要的是——其中可能還隱藏著幫助刀魚擺脫種群危機的關鍵密碼！

刀魚繁殖的奧秘

2007年，我國的科研人員在長江靖江段采捕了一批野生的刀魚，這些刀魚“使命重大”，是用于人工繁育的第一批親魚。

2011年，上海市水產研究所成功孵化出第一批刀魚苗，約10000尾。時至今日，刀魚的繁殖技術不斷成熟，但繁殖產能還是很低，效率上遠不及自然繁殖。

刀魚高產繁殖的技術密碼目前還沒有被徹底掌握，當下的困局和上世紀50年代我國的“家魚繁殖之謎”很像。

四大家魚是指青魚、草魚、鰱魚、鳙魚，這四種魚主要在長江干流中自然繁殖，在魚塘中則不會發情產卵。這是因為長江中有流水刺激，這種刺激通過側線器官傳遞給魚類的神經系統，經由腦垂體引發激素分泌反應，從而促進卵巢和精巢發育成熟。封閉的池塘則缺少這種水流刺激，家魚的性腺自然就無法順利發育，就更不要說交配繁殖了。

家魚在池塘中不產卵的現象困擾了我國科學家三十多年，直到1958年6月才獲得突破。如果研究人員沒有從生理、生態相結合的角度入手，家魚的人工繁殖就可能成為一項無解的魚類學難題。

同樣，如果研究人員能對靖江魚塘的生態特點、周邊的水域環境進行充分調查，從生理和生態兩方面入手研究刀魚的繁殖，那么就有可能打破刀魚的“低產瓶頸”。甚至可以說，讓刀魚成為中國的下一條的“家魚”。

當然了，刀魚的繁殖過程遠比四大家魚更復雜，不僅洄游距離更長，而且還經歷了從海水到淡水的鹽度轉變，生態因子的變化過程需要進一步研究。刀魚人工繁殖的主要思路是模擬自然條件，通過引入長江水、改變鹽度等方式為親魚提供相似的生態刺激。

在此基礎上，如果能深入分析靖江魚塘的“特殊之處”，并在刀魚的生理學上獲得關鍵性突破，那么四大家魚的人工繁育奇跡就有可能再度上演，為我國淡水漁業創造巨大的技術財富。