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這道素炒荷蘭豆特別的好吃,荷蘭豆口感清脆,口蘑的營養價值也很高,吃起來口感特別嫩滑,滋味特別的鮮美,搭配上紅椒一起翻炒,顏色也很好看,制作也很簡單快手,家里人都很喜歡吃,跟著來嘗試一下吧:
所需食材:
荷蘭豆:150克,紅椒:半個,口蘑:100克
所需調味料:蠔油:1大勺,姜蒜:適量,醬油:1大勺,食鹽:1小勺
具體制作步驟:
準備好所需要的食材并清洗干凈,荷蘭豆撕掉豆筋,姜蒜切末,口蘑切片,紅椒切小塊備用
鍋中適量水燒烤,放入少許鹽和食用油,放入荷蘭豆焯水1-2分鐘,撈出控干
熱鍋涼油,放入蔥姜末,炒出香味,放入口蘑片翻炒
放入紅椒塊翻炒到變軟
最后放入荷蘭豆翻炒
放入1大勺醬油,再放入1大勺蠔油翻炒均勻
最后的時候再放入1小勺食鹽翻炒均勻出鍋即可
所需注意的事項:
焯荷蘭豆的時候放入少許油和鹽,可以讓焯出來的荷蘭豆顏色更翠綠,焯水的時候也不宜太久,否則口感不脆;
食譜中放入的食鹽用量可以根據自己口味適度增減;
食譜中的大勺容量為15毫升,小勺容量為1.25毫升;
丁悅一