科技改變生活 · 科技引領未來
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哈嘍大家好，我是懶惰的小廚娘
又到了跟大家分享美食的時刻了，你們都吃了嗎？
香菇燉小雞這名字是不是聽起來特別的耳熟，那可是特別好吃的美食，今天小廚就快來跟大家說一說這道菜的做法，下面就跟著小廚一起來看看！
首先我們將香菇洗干凈，切成塊狀，也可以用干的香菇，不過要提前泡一下，泡好的香菇水不要倒掉，還有別的用處。小雞收拾干凈之后，吧雞肉切成塊，冷水下鍋，水開獎血沫撇去，再煮上兩三分鐘，煮好之后將雞塊撈出備用。
起鍋燒油，將蔥姜蒜，干紅辣椒放入炒出香味，再把雞塊放進去煸炒，吧雞肉的水分炒干，在放入香菇繼續翻炒。然后再加點紅燒醬油，適量的白酒翻炒，醬油不要太多，適量就可以啦，然后再加入冰糖翻炒均勻，加入剛才泡香菇的水，沒過香菇雞塊即可。
蓋上蓋子中火燉20分鐘，帶到湯汁收的差不多了，加點鹽和雞精，出鍋前撒點蔥花就可以吃了。是不是很簡單，你學會了嗎？喜歡的朋友趕快收藏點關注吧！
王悅林